ഒരുപക്ഷേ കാവിയാർ സാർവത്രിക ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, സോഫ്റ്റ് രുചിയുള്ള ഒരു കഷണങ്ങളുള്ള രുചിയുള്ള ലഘുഭക്ഷണമോ ഏതെങ്കിലും ചൂടുള്ള അലങ്കരിച്ച അഴകിൽ ഒരു അതിശയോക്തിയോ ചേർക്കുന്നതുപോലെയോ. അതുകൊണ്ടു ഞങ്ങൾ ഇന്നു നിങ്ങളെ വാഗ്ദാനം, ഞങ്ങൾ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് നിന്ന് പാചകം ശുപാർശ ഏത് കാവിയാർ ഒരുക്കുന്ന ആരംഭിക്കാൻ.
മഞ്ഞുകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഗ്രീൻ ഫോസ്റ്റ് കുരുമുളക് നിന്ന് കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- പച്ച മല്ലി കുരുമുളക് - 2.2 കി.
- ഉള്ളി - 900 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 350 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 120 മില്ലി;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 1.5 കപ്പ്;
- പാചക ഉപ്പ് - 2/3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പച്ച ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് കഴുകി കാണ്ഡം ചെറിയ വിത്തുകൾ മുറിച്ചു നീക്കം. കുരുമുളകിൻറെ ഈ വിഭജനം ശുദ്ധമായ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് വലിയ ആഴമുള്ള എണ്ന ആവണത്താൽ 4 മിനിട്ട് പച്ചക്കറികൾ പൊട്ടിക്കുക. പാൻ മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കവും ഒരു വൃത്തിയുള്ള കോളന്താക്കി മാറ്റുന്നു. കുരുമുളക് മോഷ്ടിക്കാൻ കഴിയാത്തത്ര വേഗം, നേർമ്മയോടെ വേഗത്തിൽ വേഗത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. പച്ചക്കറിയുടെ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറി പൾപ്പ്, ഒരു പരുവിൽ അടിച്ച് അതിനെ ഒരു പാൻ കൈമാറ്റി.
എണ്ണയുടെ ശരിയായ അളവിൽ 1/3 ഭാഗത്ത് വറുത്ത ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി വഴറ്റുക. പിന്നെ, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നിന്ന്, എല്ലാം ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് നീക്കുക, തൊലി ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ പകുതി ചേർത്ത് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളകിന്റെ അതേ അവസ്ഥയിലേക്ക് എല്ലാം പൊടിക്കുക. എണ്ണയുടെയും പഞ്ചസാരയുടെയും അടുക്കളയുടെയും ഉൽപാദനത്തെ ഞങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ടുള്ള എണ്നപ്പിലും എല്ലാം ഇട്ടു. ഏകദേശം 25 മിനുട്ട് ചൂടിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കുക. 6-8 മിനിറ്റ് മാത്രം സിട്രിക് ആസിഡ് ഇവിടെ ചേർക്കുക.
നാം ആവിഷ്കാരത്താൽ നിർമ്മിത പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ സ്നാക്ക് വിതരണം ചെയ്ത് മുദ്രവെച്ച മുദ്രകൾ മുദ്രയിടുന്നു.
ബാഷ്പീകരണം മിശ്രിതം തക്കാളി നിന്ന് കാവിയാർ - ശൈത്യകാലത്ത് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് - 1,8 കിലോ;
- ഉള്ളി - 350 ഗ്രാം;
- മാംസളമായ തക്കാളി - 450 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 140 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് - 1/3 സ്പൂൺ;
- മേശ വിത്ത് - 60 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് കഴുകി പഴങ്ങൾ വിത്തുകൾ മായ്ച്ചുകളയുകയും, അവരിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം മുറിച്ചു. കുരുമുളക് 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഓരോന്നിന്റെയും ബാഹ്യഭാഗം സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ പടരുന്നു. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ട്രേ എല്ലാം വിതരണം ശേഷം അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാൻ ശേഷം ഇതിനകം ചൂടാക്കി 215 ഡിഗ്രി 13-15 മിനിറ്റ്. പരുക്കനായ പീൽ ഒടുവിൽ നീക്കം, ഞങ്ങളുടെ പച്ചക്കറി മാംസം വൈദ്യുതി മാംസം അരക്കൽ ഒരു വലിയ അരിപ്പ കടന്നുപോകുന്നു.
ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം കൊണ്ട് വിശാലമായ എണ്പിൽ ചൂടാകുന്നത് വരെ സുഗന്ധമുള്ളതും, 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്തതും ഉള്ളി ഇട്ട് നന്നായി ചൂടുപിടിക്കുക. ഏതാനും മിനിറ്റ് തക്കാളി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യും, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ നേർത്ത പീൽ നീക്കം ചെയ്യും, കുരുമുളക് പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ വെട്ടിമുറിക്കും. 1 പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്: തക്കാളി, ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുരുമുളക് പാലിലും 1 ഉള്ളി, ഒരു എണ്ന പ്രചരിപ്പിക്കാനും കുരുമുളക് ചേർക്കുക സ്റ്റൗവിൽ കാവിയാർ ഇട്ടു. 35 മിനിട്ടിനു ശേഷം വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 8 മിനിട്ട് വേവിക്കുക. കൃത്യമായി തയ്യാറാക്കിയ ബാങ്കുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ കാവിയാർ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ മൂടിയുമൊത്ത് മുദ്രവയ്ക്കുകയാണ്.