ഒരുപക്ഷേ, മെറിഞ്ചർ പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ രചനയിൽ ഏറ്റവും ലളിതമാണ്. മുട്ട വെള്ളയും പഞ്ചസാരയും മാത്രമാണ് ഡെസേർട്ടിന്റെ അടിസ്ഥാനം. ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി, ഈ മിശ്രിതം ആസിഡും ടാർടറും ചേർത്ത് സുഗന്ധങ്ങളുടെ പലതരം സ്വാദിനും ആസ്വദിക്കാം.
ഈ മധുരപലഹാരം confectioners എന്നു നിങ്ങൾ meringues അല്ലെങ്കിൽ meringues ഒരുക്കി വിവിധ വഴികൾ കൈകാര്യം ചെയ്യും, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പോലെ ഐച്ഛികം താമസിക്കാൻ കഴിയും.
ബീൻസ് - വീട്ടിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകക്കുറിപ്പ്
വാനില meringue ലളിതവും ഏറ്റവും അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട വെള്ള - 5 പീസുകൾ.
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 210 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- വാനിലയുടെ പുറംതൊലി - 5 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വാസ്തവത്തിൽ, പാചക രീതി ചേരുവകളുടെ പട്ടിക പോലെ വളരെ ലളിതമാണ്. തവിട്ടുനിറം മുതൽ വേർപിരിഞ്ഞ പ്രോട്ടീനുകൾ സുസ്ഥിര നുരകളുടെ രൂപങ്ങൾ വരെ തല്ലി വേണം, പിന്നീട് മിക്സറിന്റെ സ്ട്രോക്ക്, വിനാഗിരി, വാനില സത്തിൽ, ഗ്രാനിലേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയ പ്രോട്ടീൻ നുരവയറിലേക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. കൂടാതെ, മിക്സറിന്റെ വേഗത കൂട്ടുകയും ചലിപ്പിക്കുകയും തുടരുകയും, സുഗമവും തിളക്കമുള്ളതുമായ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ സ്ഥിരതയുള്ള കൊടുമുടികളുടെ രൂപവത്കരണത്തിന് കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത നേടുമ്പോൾ, പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം ഒരു അണുബാധ ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുകയും പാർക്കിന്മേൽ നിക്ഷേപിക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു ബാഗ് അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം.
മണിക്കൂറിൽ 225 ഡിഗ്രി വരെ മെറിംഗുകൾ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക, അടുപ്പിലെ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കാതിരിക്കരുത്, അത് മറ്റൊരു കാലഘട്ടത്തിൽ നിലകൊള്ളാൻ വിടുക.
മൈക്രോവേവ് ലെ വെറ്റ് meringue പൈ - പാചകക്കുറിപ്പ്
യഥാർത്ഥ ടെക്നോളജി അനുസരിച്ച് meringue തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സമയത്തിൽ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ബേക്കിംഗ് ലളിതമായ രീതി നോക്കിയാൽ അതേ സമയം, നിങ്ങൾ ചെലവ് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്കുശേഷം ഒരു എയർ ഡിസേർട്ട് നിങ്ങളുടെ പ്ളേറ്റിൽ ചലിപ്പിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 245 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഇവിടെ തയ്യാറാക്കൽ രീതി മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് തന്നെയാണ്. പ്രോട്ടീനുകൾ ആദ്യം ഒരു നുരയെ മാറി, തുടർന്ന് മാത്രം മിക്സർ സ്ട്രോക്ക് നിർത്താതെ, അവർ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒഴിക്ക ആരംഭിക്കാൻ. പിണ്ഡം സുഗമവും സുസ്ഥിരവുമാവണം, അത് കടലാസിൽ മടക്കിക്കളയുകയും മിനിറ്റിനു 750 വാട്ട് കൊണ്ട് ചുറ്റാൻ മൈക്രോവേവ് അടുപ്പിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുക. ഒരു നിമിഷത്തിനു ശേഷം, മെറിൻവേയിൽ മറ്റൊരു സമയത്തേയ്ക്ക് മൈക്രോവേവ് നിലകൊള്ളട്ടെ.
ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - ഭവനങ്ങളിൽ meringue എങ്ങനെ
മുട്ട വെള്ള അടിസ്ഥാനമാക്കി മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കോഫി, കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് പോലുള്ള ഫ്ലേവർ അഡിറ്റീവുകളുടെ സഹായത്തോടെ കഴിയും. ലളിതമായ ക്രീം ക്രീമുകളുമായി ചേർത്ത് ചെറിയ പഞ്ചസാര മെറിഞ്ചുകൾ ഒപ്പിച്ച് ചെറുതായി സങ്കീർണമായ ഡിസേർട്ട് ആയി മാറ്റുക.
ചേരുവകൾ:
മെംഗിംഗിയസിന്:
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 165 ഗ്രാം;
- കോഫി സാരാംശം - 15 മില്ലിഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് - 35 ഗ്രാം.
ക്രീം:
- ചോക്കലേറ്റ് - 75 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- ക്രീം ചമ്മട്ടി - 290 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വറുത്ത വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ പൊടിക്കുക. മുട്ടകൾ ഒരു നുരയെ മാറുന്നു, തുടർന്ന്, തുടരുന്നതിനിടയിൽ, പഞ്ചസാര പകര്ന്നു തുടങ്ങുക. പ്രോട്ടീൻ മിശ്രിതം തിളക്കമാകുമ്പോൾ പഞ്ചസാര ഗ്ലണ്ടുകൾ പിരിച്ചുവിടുകയും, നുരയെ സ്ഥിരതയുള്ള കൊടുമുടികളാക്കുകയും ചെയ്യും - മെറിഞ്ചിയുടെ അടിത്തറ തയ്യാറാണ്, ഇത് കശുവണ്ടിയും കാപ്പിയുടെ സാരാംശവും ചേർക്കുന്നു. കടലാസ് ഷീറ്റിലെ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുകയും 140 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ 15 മിനുട്ട് ചുട്ട് കഴിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഉണക്കിയ മീനുകൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, വെണ്ണ കൊണ്ട് ചോക്കലേറ്റ് ഉരുകുക, തണുത്ത് ഇത് ഓരോ ഭാഗവും മുറിച്ച് തയാറാക്കുന്ന മിശ്രിതം. അടുത്തതായി, മുകളിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം ഒരു ഭാഗം ഇട്ടു meringue രണ്ടും കൂടി രണ്ടും ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.