ഫൊൺഡിയെ - ഒരു സാധാരണ പേര് പ്രകാരം വിഭവങ്ങൾ ഒരു കൂട്ടം, പ്രത്യേക തുറന്ന തീയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ബർണറിൽ) പ്രത്യേക ചൂട് പ്രതിരോധം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി. സാധാരണയായി ഫോണ്യൂഡ് കുടുംബം അല്ലെങ്കിൽ കമ്പനി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വേനൽക്കാല വസതികൾക്ക് നല്ല ആശയമാണ് ഫാൻഡെയെ തയ്യാറാക്കുക.
ഫോണ്ടിന്റെ ആശയം അടിസ്ഥാനപരമായി ഇതുപോലെയാണ്: ഒരു തിളപ്പിച്ച ദ്രാവകത്തിൽ ( വെണ്ണ , മാംസം, മത്സ്യം) ഒരു കഷണം (മുട്ട, മാംസം, മത്സ്യം) മുക്കി, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് പോയി, ഏതാനും മിനുട്ട് വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ചെയ്തതോ, ചില തണുത്ത സോസിൽ മുക്കി - തയ്യാറായി, വായിൽ ആനന്ദത്തോടെ വായിക്കുന്നു.
ഫൂണ്ടോ മാത്രമല്ല സ്വീഡിനും (സമാനമായ വിഭവങ്ങൾ മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ ഉള്ളത്) മാത്രമല്ല വെണ്ണയും റൊട്ടിയും മാത്രമല്ല. മത്സ്യം ഉൾപ്പെടെ വ്യത്യസ്ത തരം ഫോണ്ട്ഡുകളുണ്ട്.
വിഭവങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന ഷോപ്പുകളിൽ ഫാന്ഡൂ തയ്യാറാക്കലിനായി പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾ (ഒരു പ്രത്യേക കൂട്ടം സെറ്റ്) വാങ്ങാം. ലളിതമായ ഒരു പതിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ cauldrons-pots-stitchers, സാധാരണ forks (മൂന്ന് prongs ഉപയോഗിച്ച് നല്ല മത്സ്യം) ചെയ്യാം. ഫൊർക്കുകളിൽ നോൺ മെറ്റാലിക് ഹാൻഡിലുകൾ ഉണ്ട്.
ജർമ്മൻ മത്സ്യഫെണ്ട് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- കടൽ ബോസ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റു മത്സ്യങ്ങൾ, എല്ലില്ലാത്ത കഷണങ്ങൾ) - ഏകദേശം 1 കിലോ;
- നാരങ്ങകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- ബിയർ - 0.2 ലിറ്റർ;
- ചീസ് ഹാർഡ് വറ്റല് - 100-150 ഗ്രാം;
- വരണ്ട മണ്ണിൽ സുഗന്ധ (കുങ്കുമം, ജാതിക്ക, ഗ്രാമ്പുകൾ, വിവിധതരം കുരുമുളക് മുതലായവ)
- ഉപ്പ് - 1-2 നുറുങ്ങ്;
- സ്വാഭാവിക വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 0,5-0,7 എൽ.
തയാറാക്കുക
നാം ഉപ്പും കളകളും (ഒരു കടിയേറ്റം കൊണ്ട്) മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ വെട്ടി 20-60 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം നനയ്ക്കുക. പകുതി മാവും ബിയറും ഞങ്ങൾ ഡിസേർട്ട് പാചകം (അതായത്, ഒരു കട്ടിയുള്ള, പക്ഷേ ഇട്ടാണ് ഇല്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ). ഞങ്ങൾ വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക ഉരുകിപ്പോകും (പക്ഷേ ചൂട് അല്ല) ഉരുകിപ്പോകും. നന്നായി ഇളക്കുക.
ഫാന്യൂഡ് പ്ലാന്റ് ഓയിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുകയാണ്. ആദ്യം ഞങ്ങൾ ഒരു colander മത്സ്യത്തെ മീൻ പിടിക്കുക, പിന്നെ ഒരു തൂവാലയിലേക്ക്. ഭക്ഷണ പ്രക്രിയയിൽ പാചകം. ചുറ്റുക, ചുമ്മാ ഒരു മീൻ കൊണ്ടുവന്ന് കുഴയ്ക്കുക, മാവു പൊടിക്കുക, പൊൻ-റഡ്ഡി പുറംതോട് വരെ എണ്ണയിൽ ഒരു മിശ്രിതം വയ്ക്കുക. ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഞങ്ങൾ അല്പം തണുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അപ്പം വിളിക്കുന്നില്ല. നാം ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾ വൈറ്റ് വൈൻ കുടിക്കും.
കൂടുതൽ ഭക്ഷണ ഐച്ഛികങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന മത്സ്യം ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചീസ്-വൈൻ, ചീസ്-ഉം-പാൽ സോസും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന എണ്ണ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും.
ഫാസ്റ്റ് ഈസ്റ്റേൺ ശൈലിയിൽ വാഴ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യഫെണ്ടിനുള്ള പാചകരീതി
മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ നിന്ന് (മുകളിൽ കാണുക), ഞങ്ങൾ ചീസ് ഒഴിവാക്കും. പഠനത്തിന് നാം ഉപ്പ് പകരം സോയ സോസ് ചേർക്കുന്നു. എള്ള്മെയിൽ നല്ലതാണ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ.
വാഴ സോസ്: പൾപ്പ് 1 വാഴ (ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മാഷ്) + 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (ഞെരടുമ്പോൾ), നാരങ്ങ നീര്, ചുവന്ന കുരുമുളക് സീസൺ.
ഫ്രോഡ് മീൻ ഫ്രെഡ് ഫ്രെഡ് ഫ്രം ഫ്രം ബിറ്റ് ബേഡ് ഫ്രം ബിറ്റ് ബിൽറ്റ്, ചെറുതായി വാഴ സോസ് മുക്കി തിന്നുക, കഴുകുക (ഉദാഹരണത്തിന്, ഫലം വീഞ്ഞ്).