കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുത്തത് പന്നിയിറച്ചി

കുഴെച്ചതുമുതൽ മാംസം ഒരു ക്ലാസിക്ക് ഇംഗ്ലീഷ് വിഭവമാണ്, പരമ്പരാഗത പതിപ്പിൽ ഈ വിഭവം ഗോമാംസം പോർക്ക് ഉപയോഗിച്ചു, പക്ഷേ ബീഫ്. പരിശോധനയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി ബീഫ് അനിയോഗത്തിന് വളരെ താഴ്ന്നതല്ല. ഒരു രുചികരമായ തൃപ്തികരമായ വിഭവം നിങ്ങളുടെ മേശ അലങ്കരിക്കാനും നിങ്ങളുടെ പാചക കഴിവുകൾ പ്രകടമാക്കാൻ കഴിയും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉള്ളി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 500 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1/4 നൂറ്റാണ്ട്;
• ഡിജോൺ കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• റോസ്മേരി - 1 ശാഖ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ - 1 കൈ;
• ചിക്കൻ ചാറു - 1 ഇനം;
• Prociutto - 6-7 കഷണങ്ങൾ;
• മുനി - 3 ഇല;
• കാശിത്തുമ്പ - 5 ശാഖകൾ;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 1 പായ്ക്ക്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

ചൂടുള്ള ചിക്കൻ ചാറു കൊണ്ട് ഉണക്കിയ കൂൺ നിറയ്ക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി tenderloin കൂടെ, ഞങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് ഫിലിം സാധ്യമായ ശേഷിപ്പുകൾ നീക്കം. നാം പകുതിയോളം മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റി, പക്ഷേ അവസാനം വരെ അല്ല. ഉപ്പും കുരുമുളക് മാംസവും തളിക്കേണം. റോസ്മേരിയും കടുക് ഒരു ചാന്തും തടവുക വെളുത്തുള്ളി ലെ, ഒലീവ് ഓയിൽ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു മാംസം തടവുക. ഊഷ്മാവിൽ ഊഷ്മള നൽകാൻ മാംസം വിടുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ, 3-5 മിനിറ്റ് കാരറ്റ് കൂടെ ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ന് വെണ്ണ, വെന്ത ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ കുളിർ. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു ഞങ്ങൾ സേജ് ആൻഡ് കാശിത്തുമ്പ, ഇടത്തരം ചൂട്, സത്തിൽ, കൂൺ പൂർണ്ണമായും ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ, പിന്നെ ഉള്ളി, കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ഹാം prosciutto എന്ന സ്ട്രിപ്പുകൾ ന് MARINATED മാംസം പ്രചരിച്ചു. പന്നിയിറച്ചിയിലെ കട്ട് പച്ചക്കറി പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞുവരുന്നു, ഞങ്ങൾ ഹാം വേണമായി അതിനെ മൂടുന്നു.

പഫ് പേസ്ട്രി റോൾ അത് ഒരു ഇറച്ചി ടെൻഡറോലിൻ മുകളിൽ കിടന്നു. പന്നിയിറച്ചി പൂർണ്ണമായും മൂടുകയാണ് അറ്റങ്ങൾ. ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വഴിമാറിനടപ്പ് 25-30 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ചുടേണ്ടതിന്നും ചുട്ടുപഴുത്തത് 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കേണ്ടതിന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 500 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ നീര് - 1/4 നൂറ്റാണ്ട്;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 1 പായ്ക്ക്;
• ആട്ടിറച്ചി പന്നി - 200 ഗ്രാം;
• പേക്കൻസ് - 1/2 സ്ട്രീറ്റ്;
• ബീഫ് ചാറു - 1 ഇനം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ള ക്രീം - 1/4;
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

210 ഡിഗ്രി 30 മിനിട്ടിനകം ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ചുട്ടു ചുടുക. 10 മിനിറ്റ് ഇറച്ചി തണുത്ത ഇറച്ചി അനുവദിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടിവെച്ച് വിതരണം ചെയ്യുന്നു. മുകളിൽ തകർന്ന അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കേണം. ഷേപ്പ് ഷീറ്റ് കേന്ദ്രത്തിൽ, സ്ക്രാപ്പ് ഒരു കഷണം സ്ഥാപിച്ച് സൗജന്യ അറ്റങ്ങൾ മൂടുവാൻ. ഞങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രി ചുട്ട്, മുമ്പ് 200 ഡിഗ്രി 20-25 മിനിറ്റ്, എണ്ണ ഉപരിതല ലൂപ്രിസ്.

ഇറച്ചി വേവിച്ചപ്പോൾ, ജ്യൂസ് ക്രീം, അന്നജം ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു തിളപ്പിക്കുക സീസൺ കൊണ്ടുവന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം നിന്ന്, ഫിനിഷ്ഡ് മാംസം ആഹാരം ഒരു കട്ടിയുള്ള സോസ് വേവിക്കുക.