സൂപ്പ് ചോർബ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചോർബ - നൂറുകണക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്: അതു കളി, മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം, അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് എല്ലാ ബാൾക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലും വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഒരു രാജ്യത്തിന്റെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽപ്പോലും എല്ലായിടത്തും വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്ന ഈ വിഭവത്തിൻറെ പാചകത്തിൽ നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. ഞങ്ങൾ ഈ അത്ഭുതകരമായ സൂപ്പ് രണ്ട് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ പതിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം.

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ബോബ് ചോർബ

ചേരുവകൾ:

• ബീൻസ് - 0.5 കിലോ;
• സെലറി റൂട്ട് - 150 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 ഉള്ളി;
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• തക്കാളി - 2 പി.സി.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് മസാല - 1 കുരുമുളക്;
• പുതിന - 3 ഇല;
• കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
• ആരാണാവോ - 1 കുല
• കാശിത്തുമ്പ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - 5 പീസ്;
• മല്ലി
• പഞ്ചസാര;
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ആദ്യം ബീൻസ് മുക്കിവയ്ക്കുക വേണം, അങ്ങനെ ഭാവിയിൽ നിങ്ങൾ ഒരുക്കാനുള്ള സമയം കുറച്ച്. തയ്യാറായ ബീൻസ് വെള്ളം ഏകദേശം രണ്ടു ലിറ്റർ ധരിച്ചു. ആരാണാവോ എടുത്തു കാണ്ഡം നിന്ന് ഇല വേർതിരിക്കുക, ഒരു അടുക്കള ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കാണ്ഡം ബന്ധിപ്പിച്ച് കറുത്ത കുരുമുളക് മല്ലും പീസ് ഇട്ടു, ബീൻസ് അവരെ അയക്കും.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകുക, മുകുളം മുന്നോട്ടുക. ഈ പച്ചക്കറി സൂപ്പ് ഇപ്പോഴും ഉള്ളതിനാൽ ഉള്ളി പൊടിക്കുക വളരെ ആഴം അല്ല. ക്യാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ഏകദേശം സെന്റീമീറ്റർ ക്യൂബുകൾ പൊടിക്കുക. ആദ്യം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു പാൻ, എപ്പോഴും ഒരു വില്ലായി അയയ്ക്കുക. ഒരു ലളിതമായ സസ്യ എണ്ണ, നിങ്ങൾ സ്വാദും വേണ്ടി, അല്പം unrefined ഒലിവ് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഉള്ളി നിറം നഷ്ടപ്പെടുകയും സുതാര്യമായിത്തീരുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സെലറി, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടോടെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തുടരാം. തക്കാളി പീൽ ആൻഡ് സമചതുര മുറിച്ച്, അവരുടെ അഭാവത്തിൽ കാര്യത്തിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് രണ്ടു തവികളും ഉപയോഗിക്കുക.

സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് നിന്ന്, വിത്തുകൾ, ചർമ്മങ്ങൾ നീക്കം, പിന്നീട് ചെറിയ ചതുരാകൃതിയിൽ മുറിച്ച്, പക്ഷേ ചൂട് കുരുമുളക് ആദ്യം ഷാർപ്നീന ശ്രമിക്കുക, തുടർന്ന് ആവശ്യമായ തുക ഛേദിച്ചുകളയും വിത്തുകൾ, ചർമ്മങ്ങളും നീക്കം, പിന്നെ നന്നായി മാംസംപോലെയും. ഇഞ്ചി ഈ പച്ചക്കറി ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് നേരം പാചകം ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, പാൻ കടന്നു പപ്പ്, പകരും നന്നായി ഇളക്കുക, ഇപ്പോൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, പുതിന, കാശിത്തുമ്പ, ഒരു ലിഡ് ഒരു മിനിറ്റ് മൂടി ആൻഡ് ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഒഴുകുന്നു, ആരാണാവോ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ മറക്കരുത്. ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും ഇല പകരും, ലിഡ് അടച്ച് ഒരു കാത്തിരിക്കുക മിനിറ്റ്, മറ്റൊരു കാത്തിരിക്കുക. ബീൻസ് നിന്ന് അത്തരമൊരു സെർബിയ സൂപ്പ് chorba, പാചകക്കുറിപ്പ് ബൾഗേറിയൻ വളരെ സമാനമായ വരികിലും.

തൈറിനൊപ്പം ടർക്കി സൂപ്പ് ചോർബ പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
• yoghurt lean - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - ഒരു കഷണം;
• ചിക്കൻ ചാറു - 1 L;
• കുരുമുളക് - 2 ടീസ്പൂണ്.
• കുരുമുളക് കായെൻ നിലം - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• പുതിന അരിഞ്ഞത് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 ഗ്രാം;
• അരി തിളപ്പിച്ച് - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉള്ളി - 1 സവാള;
• നാരങ്ങ - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു marinating മുന്നോട്ട്, വെളുത്തുള്ളി രണ്ടു ഗ്രാമ്പൂ പുറത്തു ചൂഷണം, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് എണ്ണ, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. നന്നായി കലർത്തി മൂന്നു മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും, ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. മാവ്, തൈര്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ഒരു സാധാരണ ഹാലോ ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ സൌമ്യമായി ചൂട് ചാറു ഒഴുകിയെത്തുന്ന, വീണ്ടും നിരന്തരം ഒരു തീയൽ ജോലി. ചാറുണ്ടായിരിക്കണം ചൂട് അല്ല, ചൂട് അല്ല, തൈര് തൈര് സൂപ്പ് പ്രവർത്തിക്കില്ല ചെയ്യും. ഇപ്പോൾ ഈ മിശ്രിതം ഒരു പാൻ ഒഴിച്ചു ഒരു ദുർബല ചൂടാക്കി തിരിയുകയാണ്, സൂപ്പ് ക്രമേണ സുണീ, അതു തിളപ്പിച്ച് അരി ചേർക്കുക. നന്നായി ഉള്ളി മുറിച്ചു നന്നായി വെണ്ണ ഒരു പുളുൽ ഇട്ടു, എന്നിട്ട് വെളുത്തുള്ളി അതേ 1 ഗ്രാമ്പൂ ചൂഷണം. എണ്ണ പൂർണ്ണമായി ഉരുകിയശേഷം ഉള്ളി നിറം നഷ്ടപ്പെടുമ്പോൾ അരപ്പട്ട, കുരുമുളക്, വെന്ത, അരമണിക്കൂർ തളിക്കേണം, പിന്നെ പുതിനയിട്ട് മറ്റൊരു മിനുട്ട് ഈ സോസ് സൂക്ഷിക്കുക. പ്രീ-ഉപ്പിട്ട സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചുവയ്ക്കുന്നു, മുകളിൽ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഈ മസാലകൾ ആൻഡ് മസാലകൾ സോസ് 1-2 കപ്പ് ചേർത്തു.