ഉപ്പിട്ട വെള്ളമുള്ള ഒരു ചെറിയ നിവാസികൾ - mullet, ഞങ്ങളുടെ ടേബിളിൽ ഇതിനകം നല്ല പ്രശസ്തി നൽകിയിട്ടുണ്ട്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഈ ചെറിയ മത്സ്യം എല്ലായ്പ്പോഴും പാചകം ചെയ്യുന്നുണ്ട്. മാത്രമല്ല, അതിന്റെ സുഗന്ധവും കൊഴുപ്പുമുള്ള ഉള്ളടക്കത്തിന് മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ പിണ്ഡത്തിന് വേണ്ടി അതിന്റെ മാംസം അതിന്റെ ഫോസ്സിലുണ്ട്. ഏതൊരു മത്സ്യങ്ങളെയും പോലെ മുളൂറ്റും പ്രോട്ടീൻ, മാക്രോ, മരുന്നുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.
നിങ്ങൾ മുൾലറ്റ് നിന്ന് പാചകം കഴിയും, എന്തു പാചക ഉപയോഗിക്കാൻ, അതു ശരിയായ എങ്ങനെ ചെയ്യണം? ഈ ചോദ്യങ്ങൾക്കുള്ള ഉത്തരം ഈ ലേഖനത്തിൽ കൊടുക്കും.
വറുത്ത മുള
കലോറി പരിഗണിക്കാത്തവർ തീർച്ചയായും ഒരു സൈഡ് ഡിസറിനു പുറമേ, മാത്രമല്ല ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത ബിയർ ഒരു വിശപ്പു മാത്രമല്ല ഒരു സേവിക്കുന്ന ഒരു ചീഞ്ഞ റോസ്റ്റ് mullet, ആസ്വദിച്ചു വരും.
ചേരുവകൾ:
- മുകുളത്തിന്റെ fillet - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- കുരുമുളക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- അരകപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
- തരുൺ, മുനി - പിഞ്ച് വഴി;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - ½ ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നാരങ്ങ - 1 പിസി.
തയാറാക്കുക
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് മീൻ നന്നായി പൊതിയുന്നതിനായി എന്റെ മുള്ളറ്റ്, സുഷി, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്പം ഗ്രീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയ ഫിൽറ്റ്. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് അവയിൽ മുളകുക. മുള നിറച്ചതിനു മുൻപ് ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, റഡ്ഡി പുറംതള്ളത്തിന് മുന്നിൽ മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുക (ഓരോ വശത്തും അക്ഷരമായി 2 മിനിറ്റ്), എന്നിട്ട് നാരങ്ങ നീര്, മസാലകളുമൊത്ത് സേവിക്കുക.
മധുരമുള്ള മത്സ്യങ്ങളുടെ ആരാധകർ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുണ്ടാകുമ്പോൾ കട്ടിയുള്ള മുട്ട, മാവു കലത്തിൽ ഒരു മുളിയെ മുക്കി അല്ലെങ്കിൽ പ്രഹസനങ്ങളുമായി തളിക്കേണം.
മൾട്ടിപാർക്കിലെ മല്ലറ്റ്
മൊറോക്കൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിലെ മസാല, മുളൂറ്റ് ഈ നല്ല മത്സ്യത്തെ പാചകകലയുടെ മാസ്റ്റർപീസ് ആയി മാറും, അത് ഒരു ഡിന്നർ പാർട്ടിക്ക് അപമാനമായി നൽകാം.
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന മുകുളത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 8 കഷണങ്ങൾ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കുങ്കുമം - പിഞ്ച്;
- കൈനെ കുരുമുളക് - ½ ടീസ്പൂൺ;
- പുതിയ താമ്രജാലം - 2 വള്ളി;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ജീരകം (നിലം) - 2 കപ്പ്;
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 50 മില്ലി;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 200 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങളുടെ mullet പാചകം മുമ്പ്, അത് marinated വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു തുരുമ്പിക്കാത്ത കണ്ടെയ്നർ, എണ്ണ എന്നിവയിൽ fillet ഇടുക. കുങ്കുമം, കൈനെ കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, എന്നിവ ഓരോന്നിനും കടലാസ്. 30 മിനിറ്റ് നേരത്തെയെത്തിക്കുക.
മൾട്ടിവാർക്കിനും "ഹോട്ട്" മോഡിലും, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം ചേർത്തശേഷം ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ജ്യൂസ് ഏകദേശം പാകം ശേഷം ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ ആരംഭിക്കുന്നു വരെ കാത്തിരിക്കുക, പിന്നെ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം വേവിക്കുക. "കത്തുന്ന" മോഡിന് മാറുകയും മത്സ്യം ഫില്ലറ്റിടുകയും ചെയ്യുക. പാചകം മത്സ്യം 25-30 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കണം.
ഒരു ഇരട്ട ബോയിലിൽ മുലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- ചാര മുത്തു - 500 ഗ്രാം;
- ഇഞ്ചി - 2.5 സെ.മി വ്യാസമുണ്ട്;
- പച്ച ഉള്ളി - 4 തൂവലുകൾ;
- സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നാം mullet വൃത്തിയാക്കി, എന്റെ, നുറുക്കുകൾ വെട്ടി വശങ്ങളിലായി ചെറിയ ലാറ്ററൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കേണം. ഓരോ നോട്ടിലും ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വറ്റല് ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉഴുന്നു. സ്റ്റേമർ ബൗളറിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക, 15 മിനിട്ട് വേവിക്കുക.
പാചകം ചെയ്ത സമയത്ത് മത്സ്യങ്ങളെ വേർതിരിച്ചെടുത്ത പഴങ്ങൾ പകുതിയിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വരാറുണ്ട്. വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത പാത്രങ്ങൾ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിൽ സ്വർണ്ണ നിറത്തിൽ വരെ വറുത്തവരും സോയ സോസിനൊപ്പം മീൻ നിറയ്ക്കാൻ അവരെ സേവിക്കും.
Aerogrill ലെ മല്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- മലാറ്റ് - 6 പീസുകൾ.
സോസ് വേണ്ടി:
- ഒലീവ് - 180 ഗ്രാം;
- capers - 30 g;
- ആഞ്ചീവുകൾ (എണ്ണയിലെ കഷണങ്ങൾ) - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ആരാണാവോ - ¼ ബീം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണക്കിയ തക്കാളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ മുളത്തതും എന്റെ വൃത്തിയാക്കി, aerogril ഇട്ടു, ത്യജിച്ചു ഉപ്പ് തളിച്ചു (നമ്മുടെ സോസ് ഇതിനകം ഉപ്പിട്ട പോലെ). നാം 200 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനുട്ട് മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്നു.
ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ലളിതമായ സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം: ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, മിക്സ് ഒലീവ്, കപ്പ്, നാരങ്ങ, തക്കാളി, അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ ഒലിവ് എണ്ണ ചേർക്കുക.
ഞങ്ങൾ സോസ്, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് മല്ലറ്റ് സേവിക്കും. ആശംസകൾ!