ധാരാളം ആളുകൾക്ക്, കാപ്പി ഒരു പുതിയ ദിവസത്തിന്റെ ആരംഭത്തിൽ അനിവാര്യമായ ആട്രിബ്യൂട്ട് ആണ്. എന്നാൽ അവരിൽ അധികപേരും, ഈ ഹൃദ്യമായ പാനീയം നിർമ്മിക്കാനുള്ള മുഴുവൻ പ്രക്രിയ പാനപാത്രം ഉടൻ കോഫി ഒഴുകിയെത്തുന്ന പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ആണ്. എന്നാൽ ശരിയായി പ്രകൃതി കാപ്പി പാചകം എങ്ങനെ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, പല ഊഹിക്കാൻ. അത് പ്രത്യേക വൈദഗ്ദ്ധ്യവും വൈദഗ്ധ്യവും ആവശ്യമുള്ള ഒരു സങ്കീർണ്ണ ശാസ്ത്രമാണെന്നല്ല, കാരണം ഒരു കപ്പ് കാപ്പി പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു വ്യക്തിക്ക് സമയമുണ്ടാകില്ല.
എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എവിടെയും തിരക്കുണ്ടാകേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾക്ക് വിശ്രമിക്കാൻ കഴിയാത്ത ദിവസങ്ങൾ കൂടിയുണ്ട്. വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്ന കാപ്പി എങ്ങനെ ശരിയായി പകരും എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നമ്മുടെ നുറുങ്ങുകൾ കൈകൊണ്ട് വയ്ക്കും.
നമുക്ക് എന്ത് വേണം? വീട്ടിൽ ഒരു കോഫി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചക ടർക്കി, ഒരു നീണ്ട ഹാൻഡി, കോഫി, പഞ്ചസാര, നിങ്ങൾ കോഫിക്കായി ചേർക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ദീർഘനേരം സ്പൂൺ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇനി കോഫിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ പറയട്ടെ. തുടക്കക്കാർക്ക് ഇതിനകം നിലത്തുവരുന്ന കാപ്പി വാങ്ങാൻ നല്ലതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ സ്വയം ചെയ്യുമ്പോൾ ധാന്യങ്ങൾ ഉചിതമായത് പറയാനാകുന്നത് നിങ്ങൾ സ്വയം ഓർക്കാൻ സഹായിക്കും. അത്തരം ഒരു കാപ്പി കണ്ടില്ലെങ്കിലോ, കാപ്പി ബീൻസ് വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലോ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് നിങ്ങൾ അവ പൊടിക്കുക. ഒരു കോഫി ഗ്രിൻഡറോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കൈകൊണ്ട് ബ്ലൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക. ഈ പ്രാരംഭഘട്ടത്തിൽ പൂർത്തിയായി.
തുർക്കിയിൽ നിലത്തു കാപ്പി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം. രീതി ഒന്ന്
- കെറ്റിൽ നിങ്ങൾ കുറച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ചൂടുള്ള വെള്ളം തുർക്കികളാക്കി, അവിടെ ഞങ്ങൾ കാപ്പി കുടിക്കാൻ പോകും.
- തുർക്കിക്കടുത്തുള്ള വെള്ളമുപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കോഫി പകരും. ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് കോഫി കപ്പ് വേണ്ടി, നിങ്ങൾ ഒരു റോളർ കോസ്റ്റർ ഇല്ലാതെ നിലത്തു കോഫി 1-2-2 കപ്പ് ഒഴിക്കട്ടെ, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകൾ പരിഗണിക്കുക, ആരെങ്കിലും കോഫി ശക്തമായ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ആരെങ്കിലും ഒരാൾ ദുർബലമായിരിക്കും.
- ഇപ്പോൾ ടർക്കിയിൽ കെറ്റിൽ നിന്ന് വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ടർക്കിയിലെ ജലത്തിന്റെ അളവ് ഏതാണ്ട് നിങ്ങളുടെ കപ്പ് അളവിൽ തുല്യമായിരിക്കണം. എന്നാൽ അതേ സമയം തുർക്കിയുടെ പരമാവധി ജലനിരപ്പ് അതിന്റെ ഇടുങ്ങിയ സ്ഥാനം (അതത്തമ്മ) ആണ്. ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ, പക്ഷേ ചൂട് മാത്രം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇതുവരെ നേരിട്ട് തിളപ്പിക്കുക പോകുന്നു, പാനീയം കൊള്ള കളയും.
- ഞങ്ങൾ തുർക്കിക്കെതിരെ വെള്ളത്തിൽ തീ കത്തിച്ചു. നിങ്ങളുടെ കാപ്പി ഏതാണ്ട് തിളങ്ങുമ്പോൾ നിമിഷം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്. അതായത്, അത് ഇനിയും തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നില്ല, പക്ഷേ തുടങ്ങാൻ പോകുകയാണ്. ഈ സന്ദർഭത്തിൽ നിങ്ങൾ തീയിൽ നിന്ന് കോഫി എടുക്കേണ്ടതാണ്. ഇപ്പോഴും നുരയെ അളക്കുന്നത് നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവൻ എഴുന്നേറ്റു തുടങ്ങുന്ന ഉടൻ - കാപ്പി തയ്യാർ.
- ഉടനെ ഒരു പാനപാത്രത്തിൽ പൂർത്തിയായി പാനീയം ഒഴിച്ചു തിരക്കുകൂട്ടരുത് ചെയ്യരുത്, അതു ഒരു മിനിറ്റ് വേണ്ടി brew ചെയ്യട്ടെ. രുചിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, പാത്രത്തിൽ കോഫി പകരുക.
കാപ്പി പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ? രണ്ടാമത്തേതിന്റെ പാചകരീതി
- നാം തുർക്കിക്കാരനെ തീയിൽ ചൂട് ചെയ്യുന്നു. ചൂടാക്കരുത്, പക്ഷേ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക - ഒരു ചെറിയ തീയിൽ 30-40 സെക്കൻഡ് മതി. നിങ്ങൾ തീ ചൂടിൽ നിന്ന് ടർക്കി കഴുകി കളയുകയാണെങ്കിൽ, അത് അപ്പോഴും നീരൊഴുക്കിയിരിക്കും. വെള്ളം ഒഴുകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും.
- പിന്നെ ഞങ്ങൾ തുർക്കിയിലേക്ക് ടർക്കി ഒഴുകുന്നു. ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ, നിങ്ങൾ ശരാശരി 1.5-2 കപ്പ് കാപ്പി എന്ന അളവിൽ നിർണ്ണയിക്കുന്ന തുക.
- ഉടനടി കാപ്പിക്ക് ഞങ്ങൾ രുചിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു.
- ഒരു ടർക്കിയിൽ കടും ബ്രൌൺ കോഫി, പഞ്ചസാര എന്നിവ. പഞ്ചസാര ഉരുകാൻ തുടങ്ങുന്നുവെന്നും കാപ്പി ഒന്നിച്ച് നിൽക്കുന്നുവെന്നും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് വറുക്കുന്നുവെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. ഈ വറചട്ടി നല്ല നുരയെ രൂപപ്പെടുത്താൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
- ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അത് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതു തിളപ്പിച്ച് കഴിയും, പക്ഷേ തിളപ്പിച്ച് നന്നല്ല. ജലനിരപ്പ് വീണ്ടും നിങ്ങളുടെ കപ്പിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, തുർക്കികളുടെ ഏറ്റവും ഇടുങ്ങിയ ഇടത്തിന്റെ നിലവാരത്തിനപ്പുറം അല്ല.
- ഇപ്പോൾ നാം നുരഞ്ഞു കയറാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ നിമിഷം കാത്തു നിൽക്കുകയാണ്, കാപ്പി തിളപ്പിച്ച് നിൽക്കും. അതു വരുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ തീയിൽ നിന്ന് കാപ്പിയും അല്പം വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കും. പിന്നെ ഒരു കപ്പ് ഒഴുകിയെത്തുന്ന.