പുരാതന കാലം മുതലുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് ഇഞ്ചി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അതുകൊണ്ട്, ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഈ ചെടിയുടെ പുതിയ റൂട്ട് കുഴഞ്ഞു കിടക്കുകയാണ്, അതിനുശേഷം ജാം വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. ഇന്ത്യയിൽ, അതിൽ ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ മാവ് രൂപത്തിൽ ഉണങ്ങുന്നത് തടയാം. പാശ്ചാത്യ യൂറോപ്യൻ പാചകത്തിൽ, അതു കൂടാതെ പുഡ്ഡിംഗുകൾ, ബിയർ, ഒരുക്കുവാൻ ഏതാണ്ട് അസാധ്യമാണ്. റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ, 16-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇഞ്ചി പ്രസിദ്ധമാണ്. തേൻ, കെവാസ്, ബ്രാഗ, ഗുഡ്സ് എന്നിവയിൽ ആരോമാറ്റിക് കോശങ്ങളായി ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.
ഏതാനും വർഷം മുമ്പ്, പല രാജ്യങ്ങളിലും ഇഞ്ചി ടീ വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ടായി. അന്നുമുതൽ, അവൻ തന്റെ സ്ഥാനം ഉപേക്ഷിച്ചിട്ടില്ല. ഇതൊരു അപകടം അല്ല. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൽ നിന്നുള്ള പാനീയം കേവലം അതിശയകരമാണ് - നല്ലതും രുചിക്കുന്നതുമാണ്. അതുകൊണ്ടു, അവൻ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വർഷം ശരത്കാല-മഞ്ഞുകാലത്ത് കാലയളവിൽ - ചൂട് യുദ്ധം തണുത്ത വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, അകത്തു നിന്ന് ശരീരം താപം നൽകുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, ഓരോ പിടിയുമില്ലാതെയുള്ള പെൺകുട്ടിക്ക് ഇത് കൂടുതൽ പൗണ്ടുകൾക്കെതിരെയുള്ള പോരാട്ടമാണെന്ന തിരിച്ചറിവാണ്. ഇഞ്ചി ടീയും ആരോഗ്യവും വളരെ പ്രയോജനകരമാണ് - ഇത് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കംചെയ്യുകയും ദഹനപ്രക്രിയയെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് കുടിക്കാൻ തണുത്തതും ഊഷ്മളവും ചൂടും. എല്ലാ മെല്ലെമെങ്കിലും ആസ്വദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ആദ്യമായി അതിനെ പരീക്ഷിക്കുന്ന ഒരാൾ, ഉറപ്പാക്കുമെന്ന് അജ്ഞാതമായ കാര്യങ്ങൾ. അതുകൊണ്ടുതന്നെ, ചായകുടിക്കാൻ തുടങ്ങുക, അത് സ്വഭാവസവിശേഷതകളിൽ പതിയെ ഉപയോഗിക്കും.
ഈ എരിവും കുടിക്കാൻ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. തേൻ, നാരങ്ങ എന്നിവകൊണ്ട് ഇഞ്ചി ചായ ഉണ്ടാക്കാം.
നാരങ്ങയും തേനും ചേർത്ത് ഇഞ്ചി ടീ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 500 മില്ലി;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ഇഞ്ചി - 12-15 ഗ്രാം;
- തേൻ - 3-4 സെ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
നാം ഇഞ്ചി വേര് വൃത്തിയാക്കി, എന്നിട്ട് നല്ലൊരു ഗ്ലാട്ടറിൽ ഇട്ടു. ഒരു ഗ്ലാസ് താലത്തിൽ (തുരുത്തി, കെറ്റിൽ) ലെ അര നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം. അവിടെ ഞങ്ങൾ ഇഞ്ചി ഇഞ്ചി ഇട്ടു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. നാം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ അടച്ച് ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് പൊതിയുകയാണ്. നിലയ്ക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് നൽകണം. തേൻ തേൻ ചേർക്കുക, നാരങ്ങിൽ ബാക്കി പകുതി സർക്കിളുകളിൽ മഗ്ഗുകൾ ഒഴിക്കട്ടെ.
നാരങ്ങാനൊപ്പം ഇഞ്ചി ടീ
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം 350-370 മില്ലി;
- calendula - 10 പൂക്കൾ;
- ഇഞ്ചി - 10-15 ഗ്രാം;
- കറുവപ്പട്ട - 1 കട്ട്;
- നാരങ്ങ - 1/3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ടീ ഗ്രീൻ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
കലണ്ടറ ദളങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, അല്പം വറുത്ത ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. നാം ഇഞ്ചി വൃത്തിയാക്കി വെട്ടി. അതിനെ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു തീയിൽ ഇട്ടുകളയുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ 4-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ കലണ്ടറ ദളങ്ങൾ, കറുവപ്പട്ട കട്ട്, നാരങ്ങയുടെ മഗ്രി, കെറ്റിൽ ഒരു ഗ്രീൻ ടീ എന്നിവ ഇട്ടു. അവിടെ ഇഞ്ചി വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. മൂടി അടച്ച് 7-10 മിനുട്ട് മൂടുക. നാം മധുരമുള്ള ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇഞ്ചി ടീ
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ ഇഞ്ചി - 35-40 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 800 മില്ലി;
- ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 150 ഗ്രാം;
- തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബാദാനിയ - 2 നക്ഷത്രങ്ങൾ;
- കറുവപ്പട്ട - 1 സ്റ്റിക്ക്.
തയാറാക്കുക
ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര കൊണ്ട് മുറിച്ചു. ഇഞ്ചി വൃത്തിയാക്കി, കഴുകിയശേഷം കഴിക്കുക. മുറിക്കൽ രൂപമാണ് നേർത്ത വൃത്തങ്ങൾ. നാം പാത്രത്തിലെ വെള്ളം ചൂടാക്കുകയും ബാറ്റൺ, കറുവാപ്പട്ട, തേൻ എന്നിവ ഇട്ടു. മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക 2. ആവശ്യമെങ്കിൽ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഇഞ്ചി ഒരു തെർമോസിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിയ്ക്കുന്നു. ഇത് മസാല സിറപ്പിലൂടെ ഒഴിച്ചു 7-12 മണിക്കൂർ തീരും.
നാരങ്ങാനൊപ്പം ചായകുടിക്കാൻ എങ്ങനെ കഴിയും?
ചേരുവകൾ:
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 1 L;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ഇഞ്ചി - 30-35 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഇഞ്ചി ശുദ്ധവും രസവും. ഈ ചെടിയുടെ വേരിൽ നാരുകൾ ധാരാളം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പറിച്ചെടുക്കാൻ നല്ലതാണ് - അങ്ങനെ അത് അനാവശ്യമായി നീക്കംചെയ്യാൻ എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്. ഇഞ്ചി നീരൊഴുക്കലുമായി ഞങ്ങൾ ഇഞ്ചിയെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ഊഷ്മളമായ ഒരു താപനിലയിലേക്ക് തണുപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അനുവദിക്കുകയും അതിനെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പാനീയം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ലക്ഷ്യം തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കണമെങ്കിൽ ചായ കുടിക്കൊള്ളാം.