വീഞ്ഞ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് സ്പിരിറ്റുകളുടെ വലിയ ശേഖരത്തിൽ സംഭരിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് സ്വയം തയ്യാറാക്കാം. മാത്രമല്ല മുന്തിരിപ്പഴം നിന്ന്. പ്ലം വൈൻ പാചകത്തിന് താഴെയുണ്ട്.
പ്ലം വൈൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പഴുത്ത നാള് - 10 കി.
- പഞ്ചസാര;
- വെള്ളം.
തയാറാക്കുക
അഴുക്കുചാലുകൾ ദിവസം 3 മണിയ്ക്കുക. പകൽ സമയത്ത് സൂര്യൻ ലഭിക്കുന്നു. അവ കഴുകുക ആവശ്യമില്ല. പഴങ്ങൾ സൂര്യൻ കിടക്കുമ്പോൾ, പുഷ്പം ഉളവാക്കുന്ന വന്യജീവികൾ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. നാളത്തിന്റെ അസ്ഥികൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, പൾപ്പ് പഞ്ചസാരയായി മാറുന്നു. അപ്പോൾ ഒരു 1 അനുപാതത്തിൽ ഫലമായി പിണ്ഡം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ഒരു ഇരുണ്ട സന്നാഹ സ്ഥലത്തു 2 ദിവസം അവശേഷിക്കുന്നു ആണ്. ഒരിക്കൽ 6-8 മണിക്കൂറിനകം ഒരു മരം വടി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ശുദ്ധമായ കൈകൊണ്ട് കൂട്ടിച്ചേർക്കണം. ശേഷം, പൾപ്പ് കൂടെ cuticle സജീവമായി നീര് നിന്ന് വേർതിരിച്ചു തുടങ്ങും മുകളിൽ മുകളിൽ കുമിളകൾ ദൃശ്യമാകും. ഈ അഴുകൽ പ്രക്രിയ പോയിരിക്കുന്നു എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. നെയ്തെടുത്ത വഴി വാൽട്ട് ഫിൽട്ടർ, ഒരു തളം vessel കടന്നു ഫലമായി നീര് പകരും.
ഇപ്പോൾ പഞ്ചസാര മാറുന്നു. അതിന്റെ അളവ് എത്രനാൾ ആശ്വാസം നല്കുന്നു, വീഞ്ഞുണ്ടാകുന്നത് എത്ര മധുരമാണ്. ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ സെമി-ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു വേണ്ടി, നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസ് ലിറ്റർ പഞ്ചസാര 150-200 ഗ്രാം വേണം, ഒരു സെമിറ്റ്, മധുരമുള്ള പാനീയം, 250-350 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്.
പുളിപ്പിക്കൽ നന്നായി പോയി, പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് ഒറ്റയടയാകാതെ, ഭാഗങ്ങളായിട്ടാണ്. ആദ്യ ബാച്ച് - ജ്യൂസ് കണ്ടെയ്നർ ഒഴിച്ചു നന്നായി ചേർത്ത് ഉടൻ മൊത്തം അളവിൽ പകുതിയോ ചേർക്കുന്നു. ജ്യൂസ് വോളിയേക്കാൾ ജ്യൂസ് കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. സജീവമായ ഉൽപ്പാദനം, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ്, നുരയെ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യും, ഇതിന് സ്ഥലവും ആവശ്യമാണ്. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു ടാങ്കിലെ വെള്ളം മുദ്രയിട്ടു, ഒരു സാധാരണ റബ്ബർ കയ്യുറകൾ പോലും ഒരു സൂചികൊണ്ട് ഒരു കുഴിയിൽ കുത്തിനിറയും. ഉപ്പിൻറെ പ്രവർത്തനം അവസാനിച്ചപ്പോൾ, ആഭ്യന്തര പ്ലം വൈൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, കട്ടിത്തുടങ്ങും.
പ്ലം ജാം നിന്ന് വൈൻ
ചേരുവകൾ:
- പുളിപ്പിച്ച പ്ലം ജാം - 1.5 ലിറ്റർ;
- ശുദ്ധിയുള്ള വെള്ളം ചൂട് - 1.5 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക, 1: 1 അനുപാതത്തിൽ ജാം വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി. ഇത് വളരെ മധുരമായിരിക്കണം, എന്നാൽ ഒരു cloying ആയിരിക്കണം. പെട്ടെന്ന് മാധുര്യം മതിയാവുന്നില്ല എങ്കിൽ, രുചി പഞ്ചസാര പകരും. ടാങ്കിന്റെ കഴുത്തിൽ ഞങ്ങൾ വെള്ളം മുദ്രയിടുന്നു. ഒരു ചൂടുള്ള ഇടം കണ്ടെയ്നർ ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക. 4 ദിവസം കഴിയുമ്പോൾ വെള്ളച്ചെടി നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു നേർത്ത ട്യൂബ് വഴി നൂറുകണക്കിന് വാൽനക്ഷത്രത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് അവശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര അതിൽ ഉൾകൊള്ളുന്നു. ഇപ്രകാരം ലഭിച്ച സിറപ്പ് ഒരു പാനീയം ഒരു കണ്ടെയ്നർ പകർന്നിരിക്കുന്നു വീണ്ടും വെള്ളം മുദ്ര സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. മുപ്പതു മുതൽ 60 ദിവസം വരെ പുഞ്ചിരിക്കാൻ കഴിയും. അത് പുളിച്ചു കഴിഞ്ഞശേഷം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് പാനീയം പരിഹരിക്കുക. തണുപ്പുകാലത്ത് ഏതാനും മാസങ്ങൾ വീഞ്ഞ് ചായകുടിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അതിനുശേഷം പൂർണമായി സമർപ്പണത്തിന് തയ്യാറാകും.
ഭവനങ്ങളിൽ പ്ലം വീഞ്ഞ് - വീട്ടിൽ പാചകത്തിന് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പ്ലം കമ്പോട്ട് - 3 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അഴുകൽ ടാങ്കിൽ, compote ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പാനീയത്തിന്റെ മാധുര്യത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ അതിന്റെ അളവ് സ്വതന്ത്രമായി ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്. ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ഹൈഡ്രോളിക് മുദ്ര അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു ലളിതമായ റബ്ബർ ഗ്ലോവ് ഇട്ടു കുറെ ആഴ്ച ഒരു ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട മുറിയിൽ അത് വിട്ടേക്കുക. ഇരുട്ടു സ്ഥലത്തു വെക്കാൻ സാദ്ധ്യതയില്ലെങ്കിൽ, ശേഷി ഒന്ന് ചുറ്റി സഞ്ചരിക്കുക. അഴുകൽ അവസാനിച്ചപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കുടിവെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്തപ്പോൾ അത് മെല്ലെ ഒഴുകുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ ശുദ്ധിയുള്ള കുപ്പികളിൽ ഞങ്ങൾ പകരും, അത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു 2-3 മാസം തുടരും, അങ്ങനെ അത് കരിഞ്ഞു വണങ്ങുന്നു, തുടർന്ന് പ്ലം compote ലെ വൈൻ സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകും.