നിലവില്, സ്വാഭാവികമായും മുന്തിരിപ്പഴം വീഞ്ഞോ വില്ക്കുന്നത് കണ്ടെത്താന് പ്രയാസമാണ്. അതിനാൽ വീട്ടിൽ വീട്ടിൽ ഒരു ഡ്രിങ്ക് തയാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്കൊരു ചെറിയ അവസരം ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. മാത്രമല്ല, വീട്ടുപകരണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ തികച്ചും അപ്രതീക്ഷിതമാണ്, അത് ചുവടെയുള്ള പാചകത്തിൽ വിവരിക്കാറുണ്ട്. ലളിതമായ ശുപാർശകൾ ഉപയോഗിച്ചാൽ, മാന്യമായ ഒരു പാനീയം ലഭിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാനാകുന്ന രുചി ആസ്വദിക്കാനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കുമാത്രവും അവരുമായി സംവദിക്കാനും കഴിയും.
ജ്യൂസിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - വീട്ടിൽ "ഇസബെല്ലാ" മുന്തിരിപ്പഴം വീഞ്ഞ്
ചേരുവകൾ:
- മുന്തിരിപ്പഴം - 7 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 900-1200 ഗ്രാം;
- ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം - 140-700 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മുന്തിരിപ്പഴം വീഞ്ഞിൻറെ വീട്ടുപകരണങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കാൻ "ഇസബെല്ലാ" എന്ന പേര് അതേ പേരിൽ ചുവന്ന മുന്തിരിപ്പഴം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ ഒരു വലിയ ഭാഗത്ത് വളരുന്നു, കാരണം മഞ്ഞ് പ്രതിരോധം, കാലാവസ്ഥാ സ്ഥിതിക്ക് തികച്ചും ഒന്നരവര്ഷമായിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ, മറ്റേതൊരു ചെടിയെപ്പോലെ, കാലാവസ്ഥ ഇപ്പോഴും മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ ഗുണത്തെ ബാധിക്കുന്നു, അതിന്റെ രുചി, juiciness, മാധുര്യവും അസിഡിറ്റി ഡിഗ്രിയും. ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മുന്തിരി ജ്യൂസ് അമിത ആസിഡും ഓയിൽഅറേറേറ്റും ആണെന്ന് സംഭവിക്കുന്നു. അപ്പോൾ അത് ചെറുതായി വെള്ളം ചേർത്താൽ മതിയാകും. നാം അതിന്റെ രുചി കണക്കിലെടുക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സരസഫലങ്ങളുടെ പ്രാരംഭ രുചിയുടെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. വീഞ്ഞു നിർമിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന പൂർത്തിയായ ജ്യൂസ് അമിതമായ അസിഡിറ്റി നിരാകരിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലുകൾ ആവശ്യമായി വരും.
എന്നാൽ അതേ സമയം മുന്തിരിപ്പഴം സരസഫലങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരവും മധുരമുള്ളതുമാണെങ്കിൽ ജ്യൂസ് വെള്ളം വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാൻ നല്ലതാണ്.
അങ്ങനെ, നാം ആദ്യം ക്ലസ്റ്ററുകളിൽ നിന്ന് മുന്തിരിപ്പഴം വേർതിരിച്ചു. ഇതിന് മുൻപായി കഴുകാൻ കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ചില മാലിന്യങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ എളുപ്പത്തിൽ ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ചുമാറ്റപ്പെടണം. നാം ഓരോ ബെറിയും തകർക്കുന്നു, അസ്ഥികളെ നശിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നില്ല, നാല് മണിക്കൂറിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ മുന്തിരിപ്പഴം ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂഷണം ചെയ്യുക, നെയ്തെടുത്ത, ടിഷ്യൂ കട്ട്, മെക്കാനിക്കൽ പ്രെസ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ പൂർത്തിയായ ജ്യൂസ് അസിഡിറ്റി കണക്കിലെടുത്ത്, ജലത്തെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.
ഞങ്ങൾ ജ്യൂസ് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, ഇത് മൂന്നിൽ രണ്ടു ഭാഗവും കൊണ്ട് നിറയ്ക്കില്ല, പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി ചേരുവകൾ ചേർത്ത്, എല്ലാ സ്ഫടുകളും പിഴുതെറിയുകയും പാത്രത്തിൽ സെപ്തംലം സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉള്ളടക്കം കുലുക്കുക. കാർക്ക് എയർ ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ പകരം വീഞ്ഞു വിനാഗിരി കിട്ടും . 17 മുതൽ 22 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ നിലകൊള്ളുന്നു. കുറച്ചുനാൾ കഴിഞ്ഞ് അവശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി ചേർക്കുന്നത് മുന്തിരിച്ചാറുണ്ടാക്കി, നേരത്തെ ഒരു ചെറിയ വൈൻ ഭാഗത്ത് അലിയിക്കുക. മറ്റൊരു അഞ്ച് ദിവസത്തിന് ശേഷം ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അതേപോലെ തന്നെ ഹൈഡ്രോളിക് ശാഖയിൽ കുപ്പിവെള്ളണം. താപനില അനുസരിച്ച് മുഴുവൻ ചക്രം 40-70 ദിവസം നിലനിൽക്കും.
അഴുകൽ അമ്പത് ദിവസത്തിലധികം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതെങ്കിൽ വീഞ്ഞിന് അഴുകിയ ശേഷം വീണ്ടും വറുത്തണം. ഞങ്ങൾ വീഞ്ഞു ആസ്വദിക്കാൻ സന്നദ്ധരാണ്. അപര്യാപ്തമായ മധുരം കൊണ്ട്, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം ചേർത്ത് വൈൻ "ശരിയാക്കുക" കഴിയും, പിന്നെ അതിന്റെ രുചി കടുത്ത തീരും. കുപ്പിവെള്ളത്തിനു ശേഷം റെഡി വൈൻ അത് പറയിൻ, അടിവസ്ത്രം അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഷെൽഫിൽ വെച്ച് മൂന്നുമാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കണം.
അതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ-മുന്തിരി വീഞ്ഞിൽ വീട്ടിൽ പുതുതായി ഞെരുക്കുന്ന ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരിപ്പഴം ജ്യൂസ് ഭാഗം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. വെള്ളത്തിന്റെ സ്ഥാനത്ത് വീഞ്ഞു അടിഭാഗത്തെ രുചി സന്തുലിതമാക്കുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. മുന്തിരിപ്പഴം, ജ്യൂസ് അടിക്കുന്നതിനുമുന്പുള്ള ആപ്പിൾ ഇവയല്ല.