നിങ്ങൾ നല്ല ബീറ്റ്റൂട്ട് മുട്ടകൾ നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങും, താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തിനായി ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് മനസിലാക്കാം.
ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട് നിന്ന് വളരെ രുചിയുള്ള കാവിയാർ - ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചീഞ്ഞ ബീറ്റ്റൂട്ട് - 2.5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 900 ഗ്രാം;
- മാംസളമായ തക്കാളി - 900 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - 1.5 ലിറ്റർ. കലശം;
- പുതിയ ചതകുപ്പ - 1 കുല
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 220 മില്ലി;
- മേശ വിനാഗിരി - 90 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തൊലികളഞ്ഞ സവാള, ചീഞ്ഞ ബീറ്റ്റൂട്ട്, മാംസളമായ തക്കാളി എന്നിവ അതിഭംഗമായ കഷണങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു. ഒരു മാംസം അരക്കൽ ജോലി ഒരു വലിയ strainer തിരഞ്ഞെടുക്കുക വിവിധ ശേഷിയുള്ള എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി അത് വഴി. ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗത്തുള്ള വലിയ, വിശാലമായ എണ്നുള്ളിൽ ഹൃദ്യമായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നത് വരെ സുഗന്ധം പരത്തുന്നതായിരിക്കും. 5 മിനിറ്റ് സ്പൂഡ് ഉള്ളി, അതിൽ ഇളക്കി, മല്ലിയിടുക. അതിനുശേഷം തകർന്ന അസംസ്കൃതവസ്തുക്കൾ ചേർത്ത് തീ ചൂടാക്കി നടുക്ക് തീർക്കുക, ഒരേ സമയം പച്ചക്കറിയും ചൂടാക്കുക. അവസാനം കാവിയാർ തക്കാളി ഇട്ടു, അവരോടൊപ്പം ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര, നന്നായി പൊടിച്ച ഉപ്പ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഇപ്പോഴും ചെറുതായി തീ ചൂടാക്കി, അനുയോജ്യമായ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ മൂടി, ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ ഉണക്കണം. തീ ഓഫ് ഓഫാക്കി മുമ്പ് 20 മിനിറ്റ്, കാവിയാർ മേശ വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു പുതിയ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ തയാറാക്കിയ സ്ഫടികമുറിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം, അടുപ്പിച്ച മൂടിയകൾ അടച്ച് മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്ന അടുപ്പുകളിൽ നന്നായി വറുത്തതായാണ്.
ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ കാരറ്റ് റോയി ബീറ്റ്റൂട്ട്
ചേരുവകൾ:
- തിളപ്പിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന - 1.5 കിലോ;
- വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ - 180 ഗ്രാം;
- ചൂടുള്ള ചില്ലി - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- വെളുത്തുള്ളി - 220 ഗ്രാം;
- പച്ച ബസിൽ ഇല - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 180 മില്ലി;
- പാചക ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
തിളപ്പിച്ച്, ഇതിനകം തണുത്ത എന്വേഷിക്കുന്ന ഉടനെ മാംസം അരക്കൽ ഏറ്റവും മികച്ച സ്ക്രീനിലൂടെ സ്ക്രോൾ വളരെ വലിയ lobules, അല്ല മുറിക്കുക ചെയ്യുന്നു. അതിലൂടെ വാൽനട്ട്, കുരുമുളകും കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ എന്നിവയെല്ലാം ഞങ്ങൾ ഉപേക്ഷിച്ചു.
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള, വലിയ എണ്ന ഉള്ളി, നല്ല ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടുപിടിക്കുകയും, വാൽനട്ട് കൊണ്ട് പൊടിച്ച എല്ലാ പച്ചക്കറിയും ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. അതിൽ ഞങ്ങൾ അടുക്കള ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എല്ലാം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, ശരാശരി തീ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പച്ചക്കറി കാവിയാർ ഇടുക, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും കറങ്ങുക. പാചകം അവസാനത്തോടെ 10-12 മിനിറ്റ്, ഞങ്ങൾ എണ്ന കടന്നു മാംസം അരക്കൽ വഴി ബാസിൽ പാചകം ഇട്ടു. വറുത്ത മസാജ് ചെയ്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് കാവിയാർക്ക് മൂന്നു പ്രാവശ്യം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചുട്ടുപഴുപ്പുകളെല്ലാം വിതരണം ചെയ്യുന്നതാണ്.
വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ശീതകാലം എന്വേഷിക്കുന്ന ആൻഡ് ക്യാരറ്റ് നിന്ന് കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1,7 കിലോ;
- പുതിയ കാരറ്റ് - 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 450 ഗ്രാം;
- മധുരവും മിഠായി (നിലം) - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം 120 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 3 കപ്പ്;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 1.5 കപ്പ്;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 140 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ശീതീകരിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട് നാടൻ റൂട്ട് മുറിച്ചു പീൽ എളുപ്പത്തിൽ പിറകിൽ പാളി നീക്കം. നാം ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ മാംസം മുറുകെപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് വൈദ്യുത മാംസം അരക്കിലൂടെ അവരെ അനുവദിക്കുക. പുതിയ ശുദ്ധമായ ക്യാരറ്റുകളും മറ്റൊരു ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ മാത്രമേ തൊലി കളയുകയുള്ളൂ. മറ്റൊരു വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ പകരുന്നത്, ഞങ്ങൾ അതിൽ ഒരു വിരലടയാളം കൂട്ടിച്ചേർക്കും. ഒരു നീണ്ട എണ്ന ൽ, മൃദു വരെ വരെ ഇടിച്ച് ഉള്ളി അതിൽ എണ്ണയും ഫ്രൈ എല്ലാ ആവശ്യമായ തുക ചൂടാക്കുക. പിന്നെ പുതിയ ക്യാരറ്റ് ഇട്ടു, വെളിച്ചം പൊൻ വരെ പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുക. നാം പാൻ ബേക്കറ്റ് എന്വേഷിക്കുന്നവരെ പരിചയപ്പെടുത്തുകയും, എല്ലാ പച്ചക്കറികളോടെയും ചേർത്ത് 4-5 മിനുട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ അടുക്കള ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇളക്കുക, കവറിൽ തന്നെ എല്ലാം ഒഴിക്കുക. മധുരമുള്ള മണ്ണിൽ മിശ്രിതം ചേർത്ത് സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറും 45 മിനുട്ടും ഞങ്ങളുടെ ഉത്തമമായ തളികയിലുള്ള കാവിയാർ കറങ്ങുക, തുടർന്ന് ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ക്യാനുകളിൽ കോർക്ക് ചെയ്യുക.