മത്സ്യത്തിന്റെ skewers അസാധാരണവും രുചികരവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ലാളിത്യമാണ്, സ്പ്രിംഗ് ചൂട് വരുമ്പോൾ വളരെ പ്രശസ്തമായ ആണ്. ഒരു അതിശയകരമായ, ചീഞ്ഞ പോഷകാഹാര വിഭവം വേഗം, ലളിതമായി തയ്യാറെടുക്കുന്നു, നീണ്ട marinating ആവശ്യമില്ല, മങ്ങും സൌരഭ്യവാസനയായ കൂടെ സ്പൂണ്, ഒരു വലിയ കമ്പനിയെ സൗകര്യപ്രദമായ ഏത് garnishes കൂടെ തികച്ചും യോജിക്കുന്നവ.
വെറ്റില മീനിൽ പാചകം എങ്ങനെ?
മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള ഷീഷ കബാബ് തയ്യാറാക്കൽ നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിലാണ്: മുറകളുടെ തെരഞ്ഞെടുപ്പ്, മുറിക്കൽ, ഇറക്കുക, വറുത്ത്. ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ശവത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ മാത്രമേ ഗുണനിലവാരമുള്ള വിഭവം ലഭിക്കുകയുള്ളൂ. ഒരു സ്കെവററിൽ ഒരു വൈവിധ്യമോ മത്സ്യമോ ആകാം. തെരഞ്ഞെടുപ്പ് വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, എന്നാൽ ഏതു തരം മത്സ്യങ്ങളുടെ പ്രത്യേക തത്വങ്ങൾ അവിടെ പാചകം ചെയ്യാൻ നല്ലതാണ്:
- നദി, കടൽ മത്സ്യം എന്നിവ അനുയോജ്യമായ പാചകത്തിന് പാകം ചെയ്യും. വെയിലത്ത് - കൊഴുപ്പ് ചീഞ്ഞ പിണം. സാൽമൺ, കാറ്റ്ഫിഷ്, സ്ർഞ്ച്ഗൺ, പെഞ്ച്, ട്രൗട്ട്, ആമാശയം എന്നിവയാണ് മത്സ്യങ്ങളെ ഏറ്റവും ജനപ്രീതിയാർജ്ജിക്കുന്നത്. അവയ്ക്ക് കുറച്ച് അസ്ഥികൾ ഉണ്ട്.
- മീൻ തെരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ആദ്യം പുതിയത് മുൻഗണന നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, അത് ഫ്രീസ് ചെയ്യപ്പെടും. മത്സ്യം +5 ഡിഗ്രി അധികം കൂടുതൽ ഒരു താപനില ഫ്രിഡ്ജ് ആയിരിക്കണം വിള്ളൽ.
- പുതിയ മത്സ്യത്തിൽ ചുവന്ന ചില്ലകൾ, സ്മൂത്ത് സ്ലേവ് ഉണ്ട്.
- മത്സ്യം ഉണങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പകരം, അതിനാൽ മത്സ്യം ഉണക്കില്ല, പച്ചക്കറികൾ മനോഹരമായ മത്സ്യം സൌരഭ്യവാസനയാണ് പൂരിത ഒരു നല്ല സൈഡ് വിഭവം സേവിക്കും ചെയ്യും.
ഷിഷാ കബബിനു വേണ്ടി മത്സ്യം എങ്ങനെ നനയ്ക്കണം?
മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് പാചക കബാബ് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കുന്നത് പാചകത്തിലെ നിർണായക ഘട്ടമാണ്. ഉപ്പുവെള്ളം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന മത്സ്യത്തെ അതിന്റെ ഘടന നിലനിർത്തുകയും, അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും, അതിന്റെ സ്വഭാവഗുണം നഷ്ടപ്പെടാതെ ചിക്കൻ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു സാർവത്രിക പഠിയ്ക്കല് നാരങ്ങ നീര്, എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ് - തിളപ്പിച്ചതുപോലെ ഈ മിശ്രിതം ഉണക്കുകയോ സംരക്ഷിക്കുകയോ സംരക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- കഷ്ണം ഫിൽറ്ററുകൾ - 900 ഗ്രാം
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 100 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 70 മില്ലി;
- സോയ സോസ് - 60 മില്ലി;
- റോസ്മേരി ഒരു പിഞ്ച് ആണ്;
- വെളുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - പിഞ്ച്;
- നാരങ്ങയുടെ കഷണങ്ങൾ - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- നാരങ്ങനീര്, സോസ്, വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇളക്കുക.
- മത്സ്യ കഷണങ്ങളാക്കി കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 2 മണിക്കൂർ വിടുക.
- നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിടവിട്ട്, 10 മിനിറ്റ് മത്സ്യത്തിന്റെ skewers ആൻഡ് fry skewers ന് കഷണങ്ങൾ സ്ട്രിംഗ്.
മീൻ കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മത്സ്യങ്ങൾ
ആരോഗ്യമുള്ള പോഷകാഹാര വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മത്സ്യം. പ്രോസസ് ഈ രീതി നന്ദി, ഉൽപ്പന്നം ചങ്കില് രൂപം കൈവരുന്നുണ്ട് juiciness ആൻഡ് രുചി പരമാവധി നിലനിർത്തുന്നത്. ചെലവേറിയ ഇനങ്ങൾ പണം ചെലവഴിക്കരുത് - ഒരു ബ്രസീയർ മറ്റൊരു പ്രകടനത്തിൽ നല്ല പ്രകടനം വരില്ല ഒരു നിഷ്പക്ഷ രുചി, ചെലവുകുറഞ്ഞ ശുദ്ധജലം അല്ലെങ്കിൽ കടൽ മത്സ്യം അനുയോജ്യമായതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- perch - 800 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
- ചെറി തക്കാളി - 10 കഷണങ്ങൾ;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 5 പീസുകൾ.
- പുതിയ പെരുംജീരകം - പിടി;
- സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലി;
- കറുത്ത നിലം കുരുമുളക് - നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- കഷണങ്ങൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഉള്ളി മുളകും വളയങ്ങൾ.
- Skewers മീൻ, തക്കാളി, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, എണ്ണ, സീസൺ എന്നിവയിൽ സ്ട്രിംഗ്.
- 10 മിനിറ്റ് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മത്സ്യം shish കബാബ് വറുക്കുക.
- സേവിക്കുന്ന സമയത്ത്, ഇലകളിൽ കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു.
ബാർബിക്യൂ ഗ്രെയ്ൽ മത്സ്യം
പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഈ രീതി സ്കിവറുകളിൽ സന്തുലനം നിലനിർത്താൻ പ്രയാസമാണ് ഒരു മുഴുവൻ പിണം അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കഷണങ്ങൾ, അനുയോജ്യമാണ്. തുമ്പിക്കൈയിലുള്ള മീനെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ഇരുമ്പിന്റെ അഗ്രഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് പൊട്ടിച്ചെടുക്കുന്ന സ്വഭാവസവിശേഷത സ്വഭാവം സ്വീകരിക്കും. കട്ടിയായ മാംസം കൊണ്ട് ഒരു ഫാറ്റി മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ഹാളുബട്ട് എന്ന ഫിൽറ്റ് - 700 ഗ്രാം;
- ഡിജോൺ കടുക് - 40 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 40 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 50 മില്ലി;
- തേൻ - 30 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മീൻ വെക്കുക.
- പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച്.
- മത്സ്യം 15 മിനുട്ട് വെക്കുക.
- എണ്ണമയമുള്ള ചർമ്മക്കുഴലിനു മീതേ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുക.
- ഓരോ വശത്തും 5 മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി മീനുകളിൽ നിന്ന് ഷീഷ കബാക്കിന് പാകം ചെയ്യുക.
ഒരു ഗ്രിൽ ഒരു ഫോയിൽ ഫിഷ്
ഒരു പുതുമയുള്ളവർക്ക് ഫ്രൈസിൽ മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങളെ പാകം ചെയ്യാം. വെണ്ണ വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വൃത്തിയാക്കിയ പിണം, സിർകോസ് കഷണം എന്നിവകൊണ്ട് അത് ഫോയിൽ പൊതിയണം. ഉണങ്ങിയതിൽ നിന്നും മത്സ്യം സൂക്ഷിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമാർഗമാണിത്. വറുത്ത പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതിന്, ഫോയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യത്തെ നിങ്ങൾക്ക് ഒഴിഞ്ഞുകൊടുക്കണം, അത് കറിയിൽ 2 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് തുറക്കണം.
ചേരുവകൾ:
- മത്സ്യം ഡോർഡോ - 400 ഗ്രാം;
- ഓറഞ്ച് - 1 കഷണം;
- കാശിത്തുമ്പ ശാഖകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഫിഷ് വൃത്തിയാക്കി, തൊലി വെട്ടി.
- വെണ്ണ തളിക്കുക, അകത്ത് കാൽകൊണ്ട വെച്ചു.
- കഷണങ്ങളിലൂടെ ഓറഞ്ച് എടുക്കുക. ഭാഗം ഫോമുകൾ ലെ കിടന്നു, മറ്റേതൊരു - ഫോയിൽ ന്.
- 30 മിനിറ്റ് ഫിഷ് റാപ്, ചുട്ടു.
ചുവന്ന മീനിന്റെ കഷണങ്ങൾ
ഗ്രേഡിലെ ചുവന്ന മീൻ പ്രത്യേക വിഭവം ആവശ്യമുള്ള വിഭവമാണ്. നിങ്ങൾ മുഴുവൻ പിഴുതുമാറ്റാനും, ഭാഗിക്കത്തക്ക പരുക്കുകളിലോ സ്വെഴ്ററുകളിൽ കഷണങ്ങളിലോ രൂപമാറ്റം ചെയ്യാം. പ്രധാന കാര്യം മത്സ്യം സ്വാഭാവിക സൌരഭ്യവാസന കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്ന സഹായത്തോടെ, പഠിയ്ക്കാന് ആണ്. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ സുഗന്ധവും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ സംയുക്തങ്ങളും മത്സ്യത്തിന്റെ രുചിയിൽ ഊന്നിപ്പറയുന്നു, അതിനാൽ മതിയായ നാരങ്ങയും ആപ്പിൾ ജ്യൂസുകളും വിഭവങ്ങൾ കൊള്ളയടിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പിങ്ക് സാൽമൺ മത്സ്യം - 1 കിലോ;
- ആപ്പിൾ നീര് - 100 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 50 മില്ലി;
- സോയ സോസ് - 40 മില്ലി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 80 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഫിൽറ്റ് ഭാഗത്ത് മുറിക്കുക.
- ആപ്പിൾ, നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ് എന്നിവ ഇളക്കുക.
- മത്സ്യത്തെ 30 മിനുട്ട് വെക്കുക.
- 8 മിനിറ്റ് ചുവന്ന മീനിൽ നിന്ന് പുളിച്ച വെണ്ണയും ഫ്രൈ ഷീഷത്ത് കബാബ് ലബ്രിക്കിട്ട്.
ഒരു കോക്കേഷ്യൻ രീതിയിൽ മീൻ തുളച്ചുകയറുന്നു
വെച്ച് ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ മീൻ പിടിക്കപ്പെടുന്നു. കൊക്കേഷ്യൻ ജലസംഭരണികളുടെ പ്രശസ്തമായ മത്സ്യം പല്ലവി ആണ്, അതിൽ നിന്നുള്ള ഷീബ കബാബ് അതിഥി തസ്തികകളിൽ പ്രത്യേക വിഭവമാണ്. പഠിയ്ക്കാനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പ്രത്യേകത: നാരങ്ങ നീര് മാംസം കൂടുതൽ ടെൻണ്ടാക്കി ഒരു ദ്രാവകം അസിഡിറ്റി നൽകുന്നു, ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു അതിന്റെ പൂച്ചെണ്ട് നൽകുന്നു. ഈ ബാർബിക്യൂ ഫലം കരിപ്പിൽ വറുക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- 1.7 കി.ഗ്രാം കുറ്റിൻറെ കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു - 150 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 50 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- കറുത്ത നിലം കുരുമുളക് - നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- സ്ടർജനെ മുറിക്കുക.
- വീഞ്ഞും, ജ്യൂസ്, വെണ്ണ, കുരുമുളക് എന്നിവ അടിക്കുക.
- രണ്ടു മണിക്കൂർ മത്സ്യം വെക്കുക.
- 10 മിനിറ്റ് ബുദ്ധിമുട്ട് ആൻഡ് ഫ്രൈ.
മീൻ വെച്ചിരിക്കുന്ന മീൻ
മീൻ തയ്യാറാക്കൽ ഒരു പ്രക്രിയ ആണ്, ഒരു പ്രധാന രുചികരമായ ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നത് പ്രധാന നേട്ടം വേഗത്തിൽ അല്ല, പ്രശ്നമുണ്ട്. ഈ കേസിൽ മത്സ്യക്കടയാളങ്ങൾ മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതലാണ്. അവർ പോലും പാചകം ലളിതമാക്കുന്ന skewers ന്, സ്കെയിൽ സ്മോക്ക്, അല്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമയത്ത്, ഏക്കറുകൾ ഒരിക്കൽ മാത്രമേ ചലിപ്പിക്കപ്പെടുന്നുള്ളു.
ചേരുവകൾ:
- സാൽമൺ ശർക്കര - 2, 5 കിലോ;
- നാരങ്ങ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ജാതിക്ക - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം - 300 മില്ലി;
- പുതിയ ായിരിക്കും - ഒരു പിടി.
തയാറാക്കുക
- 2.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി സാൽമൺ മുറിക്കുക.
- ജ്യൂസ് അമർത്തുക, വെള്ളവും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കുക.
- മത്സ്യം വെക്കുക.
- ഓരോ വശത്തും 8 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
നദിയിലെ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ
പുഴുക്കടിയിലെ നദി മത്സ്യം - ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉയർന്ന നിലവാരവും പുതിയ വിഭവവുമാണ്, സവിശേഷമായ ഒരു രുചിയും സൌരഭ്യവുമാണ്. സാധാരണഗതിയിൽ, ചെറിയ, പുതുതായി പിടിക്കപ്പെട്ട മത്സ്യം, കുടൽ, ഒപ്പം പാൽ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ കൂടി ചേർത്ത് പുളിച്ച സോസിൽ കുതിർത്ത്. മണ്ണ് വാസന ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും. അത്തരം ഒരു മത്സ്യം പൂർണ്ണമായും താങ്ങുവിലയിൽ തയ്യാറാക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- കരിമീൻ - 1 കഷണം;
- ക്രീം - 100 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 40 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 50 മില്ലി;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - പിഞ്ച്;
- പുതിയ പെരുംജീരകം - ഒരു പിടി.
തയാറാക്കുക
- കാർപൽ ശുദ്ധിയുള്ള, gills നീക്കം തൊലി വെട്ടിക്കളഞ്ഞു.
- പച്ചിലകൾ, കുരുമുളക്, ക്രീം, ജ്യൂസ്, വെണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക.
- മത്സ്യത്തെ 30 മിനുട്ട് വെക്കുക.
- ഒരു താമ്രജാലത്തിൽ സ്ഥാപിച്ച് 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
സ്വാദുകാർക്ക് അടുപ്പിച്ചെടുത്ത മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ
മോശം കാലാവസ്ഥ - ഹൃദ്യമായ വിഭവം ഉപേക്ഷിക്കാൻ യാതൊരു കാരണവുമില്ല, കാരണം അടുപ്പിലെ മീൻ ഷൈഷ് കബാബ് പരമ്പരാഗത ഓപ്ഷനെ മാറ്റി പകരം, അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ പ്രതിഫലിപ്പിച്ചിട്ടില്ല. മാതളനാരച്ച ജ്യൂസിലുള്ള ഒറിജിനൽ മാരിനഡാണ് മാംസം കഴുകിയത്, മരം skewers skewers ചെയ്യില്ല, ഒരു ഫാനഷണൽ ഓവൻ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മനോഹരമായ ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ അനുവദിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് - 1.2 കിലോ;
- മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ് - 250 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
- മല്ലി - ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- മത്സ്യം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഒരു മണിക്കൂറോളം ജ്യൂസ്, എണ്ണ എന്നിവയിൽ കഴിക്കുക.
- സീസൺ, skewers ന് ത്രെഡ്, ഒപ്പം താമ്രജാലം കിടന്നു.
- 200 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.