ഉണക്കമുന്തിരി മുതൽ വൈൻ

എപ്പോഴും പുതിയ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ വീഞ്ഞു നിർമ്മിക്കാനുള്ള അവസരം ഞങ്ങൾക്കില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉണക്കമുന്തിരി ഞങ്ങൾ സഹായിക്കാൻ വരുന്നു, വർഷം മുഴുവൻ വിപണിയിൽ വിൽക്കുന്ന. തത്ഫലമായി, നമ്മുടെ സ്വന്തം തയ്യാറാക്കലിൻറെ അതിശയകരവും ശക്തവുമായ പാനീയം നാം ആസ്വദിക്കും. ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞുള്ള പാചകത്തെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് നോക്കാം.

ഉണക്കമുന്തിരി നിന്ന് വീഞ്ഞു പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

വ്രണം വേണ്ടി:

• പഞ്ചസാര - 2 കിലോ;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 7 ലിറ്റർ.

സ്റ്റാർട്ടറിന് വേണ്ടി:

• ഉണക്കമുന്തിരി - 200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വെള്ളം.

തയാറാക്കുക

ഇപ്പോൾ ഉണക്കമുന്തിരി നിന്ന് വീഞ്ഞു എങ്ങനെ പറയാൻ. ആദ്യം നമുക്ക് പുളിപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, unwashed ഉണക്കമുന്തിരി എടുത്തു, ഇറച്ചി അരക്കൽ പോകാം, ഒരു പാതി ലിറ്റർ ശുദ്ധിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ചില പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക. ചൂടിൽ പുളിയിട്ടു വയ്ക്കുക, 3 ദിവസം കാത്തിരിക്കുക, അവൾ പുളകിതരാകും.

ഇപ്പോൾ മണൽചീര തയ്യാറാക്കാൻ പോകുക. 10 ലിറ്റർ ഒരു കണ്ടെയ്നർ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ ലെ കഴുകാത്ത വളഞ്ഞ ഉണക്കമുന്തിരി ഉറങ്ങുന്നത് കിലോഗ്രാം, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക എല്ലാ സാധാരണ വെള്ളം ഒഴിക്കേണം. പിന്നെ എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും നന്നായി ചേർത്ത് കണ്ടെയ്നർ പുളിപ്പിച്ച പുളകിന്മേൽ പകർത്തുന്നു. പിന്നെ, ഒരു വിരൽ കൊണ്ട് വൈദ്യപരിശോധന നടത്തുക, ഒരു സൂചി കൊണ്ട് ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, ഒപ്പം അഴുകൽ ഒരു വെള്ളക്കട്ടായി ഉപയോഗിക്കാം. കണ്ടെയ്നർ കഴുത്ത് കെട്ടിയിട്ട് പുഷ്പിച്ച കൈപ്പുണ്ടാക്കി ഒരുമാസക്കാലം വീഞ്ഞും ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അലഞ്ഞുതിരിയുന്നു.

ഉടൻ ഗ്ലൗവ് ഇടിച്ചുതുടങ്ങിയാൽ, നമുക്ക് അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് കടക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ സംഭരണത്തിനായി വീഞ്ഞിലേക്ക് പൊതിയുന്നതും, ദൃഡമായി സ്റ്റോപ്പുകൾ അടച്ച്, കുറഞ്ഞത് 3 മാസത്തേയ്ക്ക് പാനീയം നിലനിർത്തുന്നത്, അതിന്റെ രുചി വളരെ ശക്തവും മികച്ചതുമായിരിക്കും. കൂടുതൽ തുറന്നുകാണിക്കുന്ന കാര്യം മാത്രമേ ഓർക്കുവുള്ളൂ, വീടിനടുത്ത് ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ ഗുണനിലവാരം ഉയർന്നതാണ്.

ഉണക്കമുന്തിരി മുതൽ അരി വരെ

ചേരുവകൾ:

• തിളപ്പിച്ച വെള്ളം - 4.5 ലിറ്റർ;
• അരി - 1,5 കിലോ;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 500 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 1.2 കി.
• യീസ്റ്റ് വൈൻ -4 ഗ്രാം;
• ആക്ടിവേറ്റർ - 4 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞു നിർമിക്കാൻ നമുക്ക് ഒരു വഴി കൂടി കൂടി നൽകുന്നു. ഒരു ഗ്ലാസ് തുരുത്തി ഞങ്ങൾ unwashed ഉണക്കമുന്തിരി, അരി വെച്ചു, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം ഒഴിക്കേണം ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളവും. ചൂട് വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞു, പഞ്ചസാര ഏതാനും തവികളും ഒഴിച്ചു നുരയെ രൂപീകരണത്തിന് 30 മിനിറ്റ് അവരെ വിട്ടേക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി കൊണ്ട് ഉണക്കിയ മിശ്രിതം ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഞങ്ങൾ ആക്ടിവേറ്റർ ഇട്ടു, ദൃഡമായി ഒരു ഹൈഡ്രോളിക് മുദ്ര കൊണ്ട് മൂടി അടച്ച് ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്തു അലഞ്ഞ പറ്റി 3 ആഴ്ച കുടിപ്പാൻ നീക്കം.

ഈ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ടാങ്കിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചോർച്ചയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും കുപ്പികളിലെ പാനീയം ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഉണക്കണം, ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് 6-12 മാസം വരെ നിർബന്ധിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഡ്രിങ്ക് കുടിക്കാൻ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വേസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിന്ന് വീഞ്ഞു പാചക പഠിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.