എലിസബത്ത് ഫ്രാൻസിലെ ഓക് ബാരൽസ് കോഗ്നാക്കിലെ പത്ത് വർഷത്തിലേറെ പ്രായമുള്ള ഏറ്റവും ഉത്സവമായ ശക്തമായ പാനീയം. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു നല്ല പാനീയം വിലകുറഞ്ഞതല്ല, ഇടത്തരം വർഗങ്ങളുടെ ഇടത്തരങ്ങളിൽ ഇടയ്ക്കിടെ വീഴുന്നു, നമ്മുടെ രാജ്യത്തും അയൽ രാജ്യങ്ങളിലും വീഞ്ഞ് നിർമിക്കുന്ന കമ്പനികൾ പലപ്പോഴും ആഗ്രഹിക്കുന്നത് അത്രമാത്രം ശേഷിക്കുന്നില്ല. ഔട്ട്പുട്ട് ലളിതമാണ് - വീട്ടിലെ മികച്ച കോഗ്നാക് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ പറയാം. നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഒരു നിശ്ചിത ഊഷ്മാവും ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ സാധിക്കും. ഇപ്പോഴും ഒരു ഓക്ക് ബാരൽ ആവശ്യമാണ് - ഇത് മികച്ചതാണ്.
തിരക്കിലല്ലാത്തവർക്കുള്ള ഓപ്ഷൻ
അതുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾ ആദ്യം എങ്ങനെ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കണം എന്ന് ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ബ്രാണ്ടി മദ്യപാനം (മുന്തിരിപ്പഴം) - 70 ഡിഗ്രി കരുത്ത് കൊണ്ട് 5 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- കടൽജലം - 3,3 എൽ;
- വാനില.
തയാറാക്കുക
നല്ല കോഗ്നാക് മനസിലാക്കാൻ ഉറപ്പുവരുത്തുക - ഇത് നിരവധി വൈനറികളിൽ വാങ്ങുക. ഒരു ഗുണവും രുചികരവുമായ ഭവനനിർമ്മാണ കോഗ്നാക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന ചോദ്യത്തിൽ, ഏറ്റവും മോശം മദ്യം, കോഗ്നാക് എന്നിവ കാരണം കുറഞ്ഞ ഗുണനിലവാരമുള്ളതിനാൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം പ്രധാനമാണ്.
അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ കോഗ്നാക് തയ്യാറെടുക്കുന്നു. ആദ്യം ചെറുതായി മദ്യം ചൂട് - അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം ഇളക്കുക എളുപ്പമാണ്. പഞ്ചസാര വൃത്തിയാക്കിയത്, അതായത്, വരണ്ട വറുത്ത ചട്ടിയിൽ തവിട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ - ഇത് സ്വാഭാവിക ചായം കോഗ്നാക്കിലേക്ക് നിറം നൽകുന്നതാണ്. നാം വറ്റിച്ച വെള്ളത്തിൽ വളിനൊപ്പം പിരിച്ചുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ അവിടെ വാനിലയയ്ക്കുന്നു - സ്വാഭാവിക വാനിലയുടെ പോഡ് കണ്ടെത്താനും വിത്തുകൾ എടുക്കാനും നല്ലതാണ്, പക്ഷേ വാനിലിൻ ഒരു ബാഗ് കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. മദ്യം ഒഴിക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, 10 ലിറ്റർ ഓക്ക് ബാരലിന് മിശ്രിതം ലയിപ്പിക്കുക. കട്ടിയുള്ള കോക്ക്ഡ് കാത്ത്. കൂടുതൽ പ്രായമാകൽ, കോഗ്രക് കൂടുതൽ രുചികരമായ ചെയ്യും.
വീട് നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് നിർമ്മിക്കാനുള്ള ഒരു ലളിതമായ മാർഗ്ഗം
വീടിനടുത്തുള്ള ബ്രാൻഡി പരീക്ഷിക്കാൻ എല്ലാ വർഷവും കാത്തിരിക്കില്ല, ബ്രാണ്ടി മദ്യം കണ്ടെത്താൻ ഒരു അവസരവുമില്ല - നമ്മൾ മദ്യത്തിൽ നിന്ന് ബ്രാണ്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ പറയും. തീർച്ചയായും, മദ്യം മികച്ച നിലവാരത്തിൽ കൊണ്ടുവരണം, അതിനാൽ ചെലവഴിച്ച ശ്രമങ്ങൾ പിന്നീട് ഖേദിക്കേണ്ടതില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ഉയർന്ന ശുദ്ധീകരണ മദ്യപാനം (ഡിസിലേറ്റർ) - 96 ഡിഗ്രിയുടെ ശക്തിയോടെ 4 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് - 25 എണ്ണം;
- vanillin - 2 sachets;
- കടൽജലം - 4,5 L;
- പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റ് - 3-4 പരലുകൾ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് അര ടീസ് നാരങ്ങ;
- ഗ്രാമ്പൂ - 5-6 മുകുളങ്ങൾ;
- ഓക്കിന്റെ പുറംതൊലി - 2-3 വിത്തുകൾ;
- കറുത്ത ഇല തേയില (യാതൊരു അഡിറ്റീവുകളും) - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഞങ്ങൾ ഓക്ക് പുറംതൊലിയിൽ കോഗ്നാക് എങ്ങനെ പറയാം. ആദ്യം ഞങ്ങൾ നിറങ്ങൾ ഒരുക്കുക - പഞ്ചസാര ഉരുകി, വെള്ളത്തിൽ പിരിച്ചു, എല്ലാ മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുക: vanillin, ഗ്രാമ്പൂ, ഓക്ക് പുറംതൊലി, ടീ 80 ഡിഗ്രി മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. 10-15 മിനുട്ട് തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ. ഇതിനിടയിൽ പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനേറ്റിലേക്ക് മദ്യം ഒഴിക്കുക, മഴക്കാലത്ത് കാത്തിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല - ഫ്യൂസൽ എണ്ണകൾ തിളക്കമാർന്നതും ദോഷരഹിതവുമാണ്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നമ്മുടെ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉപയോഗിച്ച് മദ്യപിക്കുന്നത്, എല്ലാം ഒരു 10 ലിറ്റർ കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, അത് അടച്ച്, രണ്ട് ആഴ്ചകൾക്കകം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇടുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാസം നല്ലത്. ഫിൽറ്റർ കുപ്പികൾ ഒഴുകിയെത്തുന്ന.