വീട്ടിൽ റൈ ബ്രെഡ് നിന്ന് Kvass

വേനൽക്കാലത്ത് ഈ kvass വളരെ ഉന്മേഷം, quenches ദാഹം, ശക്തി പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു വേഗം ക്ഷീണം ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പാനീയം വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് റൈ ബ്രെഡിൽ നിന്നുള്ള റഷ്യൻ kvass നിരവധി പാചകത്തിന് നൽകുന്നു.

വള്ളം അപ്പം നിന്ന് kvass എന്ന പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• ഭവന റൈ ബ്രെഡ് - 495 ഗ്രാം;
• കുടിവെള്ളം - 5 L;
• പഞ്ചസാര ചെറിയതാണ് - 255 ഗ്രാം;
• അമർത്തി പുതിയ പുഴു - 20 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉപ്പും, ഫ്രൈ മുളയും വൃത്തിയാക്കിയ kvass പാചകം, റൈ ബ്രെഡ്. നാം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ തണുക്കുകയും അഴുകൽ ടാങ്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ ഒരേ ക്രാക്കറുകൾ എറിയുകയും, കഴുത്ത്കൊണ്ട് കഴുത്തുള്ള കഷണം മൂടി, ഒരു ഇരുട്ടിലുള്ള 48 മണിക്കൂർ പാക്കേജിംഗ് നീക്കം ചെയ്യുക.

പായ്ക്കിൽ അച്ചടിച്ച നിർദ്ദേശങ്ങളനുസരിച്ച് പുളിച്ച പേറാണ്. 2 ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം നെയ്തെടുത്ത വഴി ഫിൽറ്റർ ചെയ്യണം. ഒരു തുള്ളി ടാങ്കിലേക്ക് വീണ്ടും തൈകളെ ഒഴിച്ചു, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര എറിയുകയും നീരോടൊപ്പം പുളിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ചേർക്കുന്നു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അതിൽ ഇരുട്ടു സ്ഥലത്ത് 15 മണിക്കൂർ ഇതിനായി സജ്ജമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പ്ലാസ്റ്റിക് ശുദ്ധിയുള്ള കുപ്പികളിൽ ഭവനങ്ങളിൽ kvass ഒഴിച്ചു ഓരോ ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിൽ ഇടാനുള്ള. ജന്മസിദ്ധമായി കണ്ടെയ്നറുകൾ അടച്ച് ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്ത് 5 മണിക്കൂർ ഇട്ടു. ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് അതു നീക്കം, 10 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു താപനില kvass തണുക്കുന്നു. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കു ശേഷം, അഴുകൽ പ്രക്രിയ നിർത്തും, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ റൈ ബ്രെഡ് നിന്ന് ഭവന kvass

ചേരുവകൾ:

• ബ്രഡ് റൈ - 495 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 305 ഗ്രാം;
• കുടിവെള്ളം - 5 L;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 55 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

നിങ്ങൾ kvass നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ്, റൈ ബ്രെഡ് സമചതുര അഴുക്ക് മുറിച്ച്, അടുപ്പിലെ റോസ് സ്റ്റേറ്റിലേക്ക് ഉണക്കണം. നാം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ബിസ്ക്കറ്റ് ചേർക്കാൻ പഞ്ചസാര ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കട്ടെ. നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മണൽചീര 25 ഡിഗ്രി താപനിലയിലേക്ക് തണുപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ദ്രാവകത്തൊലി അഴുകിയ ടാങ്കിലേക്ക് ഒഴിച്ചു ഉണക്കണം, ഉണക്കണം. കഴുത്ത് ഉപയോഗിച്ച് കഴുത്ത് മൂടി, ഒരു കറുത്ത തണുത്ത പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

അഴുകൽ ആരംഭിച്ച് 2 ദിവസത്തിനു ശേഷം, ഭവനത്തിൽ കെവാസ് cheesecloth വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ചേർത്ത് പാനീയം ഒഴിക്കുക. ഓരോന്നും ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ എറിഞ്ഞ് മൂടിയുമിരുന്നു. നാം ചൂടുള്ള ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്തു 10 മണിക്കൂർ കുപ്പിയും holding, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് അയയ്ക്കുന്നു. തണുപ്പിക്കൽ ശേഷം, റൈ ബ്രെഡ് നിന്ന് വീട്ടിൽ kvass ഗ്ലാസ് മേൽ ഒഴിച്ചു നാം രുചിച്ചു തുടങ്ങും.

വീട്ടിൽ റൈ ബ്രെഡ് നിന്ന് Kvass

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ റൈ ബ്രെഡ് - 905 ഗ്രാം;
• കുടിവെള്ളം - 4 L;
• നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 70 ഗ്രാം;
• പുതിയ യീസ്റ്റ് അമർത്തി - 25 ഗ്രാം;
• സ്വാഭാവിക തേൻ - 40 മില്ലി;
• പുതിയ പുതിനയുടെ ഇല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പഞ്ചസാര 420 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി ഉണങ്ങിയ - ഒരു പിടി.

തയാറാക്കുക

തേങ്ങല് ബ്രഡ് കഷണം മുറിച്ചു കടും ഓറഞ്ച് രൂപം വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു browned. ഇപ്പോൾ ഒരു capacious അഞ്ചു ലിറ്റർ കലം എടുത്തു, പറവകൾ ചേർക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. ഏകദേശം മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നർ ലെ യാദൃശ്ചികമായി വഴി ഒരു തണുത്ത ചാറു ഫിൽട്ടർ ഇറക്കി ചൂട് വെള്ളത്തിൽ അര ഗ്ലാസ് മുൻകൂറായി നേർപ്പിച്ച, യീസ്റ്റ് ഒഴിക്ക. അടുത്തതായി, ആവശ്യമായ തുക ഞങ്ങൾ എറിയുന്നു പഞ്ചസാര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു മരം കലശം മിശ്രിതം ഇളക്കുക. ശേഷം, പുഴുങ്ങിയ മിശ്രിതം ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ രൂപം വരെ, 5 മണിക്കൂർ പുളിച്ചു ലേക്കുള്ള അവശേഷിക്കുന്നു. കുതിര റാഡിഷ് റൂട്ട് വൃത്തിയാക്കി, ഒരു grater അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തളിച്ചു വറ്റല്. ദ്രാവക തേൻ ചേർത്ത് ഫലമായി പിണ്ഡം ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ അടിത്തട്ടിൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഇളക്കി, പാനീയം പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഓരോന്നും ഓരോ ഉണങ്ങിയ ഉണക്കമുന്തിരി, പുതിയ പുതിന ഇലകൾ ഇടുക. ഞങ്ങൾ മൂടിയോടു കൂടിയ കപ്പാസിറ്റി അടച്ച് നിരവധി മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്റിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. കൂടാതെ, വീട് kvass ഒരു jug ഫിൽട്ടർ ചെയ്യപ്പെടുന്നു ഞങ്ങൾ രുചിച്ചു തുടരുന്നു.