അടുപ്പത്തുവെച്ചു റൈ ബ്രെഡ്

വീടിന്റെ പ്രധാന വിഭവമാണ് റൊട്ടി. റൊട്ടി ഭക്ഷണത്തിനും, ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് കണ്ടുപിടിക്കുന്നതിനേക്കാളും വേവിച്ചതാണ്.

വെളുത്തതും വെളുത്തതുമായ രണ്ടു തരം റൊട്ടുകളും ഉണ്ട്, രണ്ടാമത്തേത് കൂടുതൽ ആഹാരവും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. എല്ലാ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള പരിപാടിയും ഇവിടെയുണ്ട്. അതുകൊണ്ട്, അടുപ്പിലെ വീട്ടിലെ റൈ ബ്രെഡ് എങ്ങിനെ ബേക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്നത് ഞങ്ങൾ പങ്കുവെക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു തേങ്ങല് അപ്പം വേണ്ടി പാചകരീതി

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് അപ്പം വളരെ ഊർജ്ജവും സമയം എടുക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു ഭംഗിയുള്ള അപ്പം ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• തേങ്ങല് മാവു - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
• വെള്ളം ഊഷ്മളമാണ് - 1.5;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - അര ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.

തയാറാക്കുക

പഞ്ചസാര കൂടെ യീസ്റ്റ് സംയോജിപ്പിച്ച് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ചു യീസ്റ്റ് കളിക്കാൻ തുടങ്ങും വരെ 15 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇട്ടു.

രണ്ടുതരം പാത്രത്തിൽ മുക്കി, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർക്കുക. പിന്നെ, ഈ പിണ്ഡം അല്പം യീസ്റ്റ് വെള്ളം ചേർക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ഒരു തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിൽ മൂടുക 1 വോള്യം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇട്ടു, അതു വോള്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു അങ്ങനെ.

മാവുമൊത്ത് മേശയോ മറ്റേതെങ്കിലുമൊക്കെ ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കേണം, അതിൽ കുഴെച്ച കിടക്കുക, നന്നായി ഓർത്ത് ബേക്കറി താലത്തിൽ ഇട്ടു. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ പുരട്ടുക. ഭക്ഷണവുമായി ഫോം മൂടുന്നത് 20 മിനുട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ഈ സമയത്ത്, അടുപ്പിച്ച് 200 ഡിഗ്രിയിൽ 40-45 മിനുട്ട് ആഹാരം പാകം ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീട്ടിൽ റൈ ബ്രെഡ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ രുചി കൂടുതൽ യഥാർത്ഥമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തേങ്ങല് മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 400 ഗ്രാം;
• 400 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം
• ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
• പഞ്ചസാര - 5 കപ്പ്;
• യീസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയ - 2 ടീസ്പൂണ്.
• വെളുത്തുള്ളി - 5-6 ദന്തങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, വെള്ളത്തിന്റെ ഈ ഭാഗത്ത് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ചൂട് സ്ഥലത്ത് 20-25 മിനിറ്റ് ഈ മിശ്രിതം ഇടുക. പുളിച്ച ശേഷം, "തൊപ്പി" പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു ശേഷം ബാക്കി വെള്ളം, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. അതിനു മുൻപു തന്നെ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉപ്പ്, ബാര്ലി മാവ് എന്നിവയുടെ തവികളും സൂക്ഷിക്കാൻ മറക്കരുത്.

ഇതിനെല്ലാം അൽപം ഇളക്കുക, ക്രമേണ നേരത്തെ മുൻപ് ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക. ഇവിടെ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അയയ്ക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ടെസ്റ്റ് ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ മൂടി 1.5 മണിക്കൂർ ചൂടാക്കി അയയ്ക്കുക. കാലം കടന്നു കഴിഞ്ഞാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓർക്കുക അതു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെച്ചു. തെളിവ് ലേക്കുള്ള 40-50 മിനിറ്റ് രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക. Preheat അടുപ്പിൽ 220 ഡിഗ്രി 50 മിനിറ്റ് അപ്പം ചുടേണം. പിന്നെ, വെള്ളം കൊണ്ട് തളിക്കേണം, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് പൊതിയുക, തണുപ്പിക്കട്ടെ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ധാനം-ഗോതമ്പ് അപ്പം

തേൻ, മല്ലി എന്നിവ ചേർത്ത്, പാചകവിധേയമായ റൊമാന്റിക് പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ റൊട്ടി, അസാധാരണവും മനോഹരവുമായ ഒരു രുചി ആസ്വദിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 350 ഗ്രാം;
• വള്ളി മാവു - 350 ഗ്രാം;
• kefir ഊഷ്മള - 250 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 പാക്കറ്റ്;
• ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• തേൻ - അര ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ബീൻസ് മല്ലി

തയാറാക്കുക

ഒരു മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ കഫ്രി, തേൻ, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കൈപ്പിരിയിൽ മല്ലിയിൽ വിത്ത്, കെഫീർ, മറ്റു ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. മാവ്, തേങ്ങ, ഗോതമ്പ്, കറുപ്പ്, കൂടുതൽ കൂടുതൽ "കറുപ്പ്" കിട്ടണമെന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അല്പം കൂടുതൽ തേങ്ങല് മാവു ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും അതിൽ നിന്ന് ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരു മാവു-കവർ പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുക.

മുകളിൽ നിന്ന് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് ഞങ്ങൾ ഒരു മെഷ് ഉണ്ടാക്കേണം, ചെറിയ അല്ല, ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് ഒരു ഊഷ്മള സ്ഥലം അയയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾ 50 ഡിഗ്രി ഓണ് ചൂട് അതു തിരിഞ്ഞു അപ്പവും ഇട്ടു അതു വരാൻ കഴിയും.

20 മിനിട്ടിനു ശേഷം വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുകയും മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് അയക്കുകയും ചെയ്യുക. 270 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച്, വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുകളിലത്തെ ഷെൽഫ് വെച്ചു എന്നിട്ട് 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അപ്പം ചുടേണം. ഇങ്ങനെ, നിങ്ങൾ ശാന്തയുടെ പുറംതോട് കൊണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ അപ്പം ലഭിക്കും.