ടർക്കി മാംസം - ഏറ്റവും ആഹാരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു മീറ്റുകളിൽ ഒന്ന്. ഇതുകൂടാതെ, അത് ഒരു ഹൈപ്പോ യാർജറിക് ഉത്പന്നമാണ്. ഇരുമ്പിന്റെ അളവനുസരിച്ച്, ടർക്കിയിൽ ചിക്കൻ, ഗോമാംസം എന്നിവയെക്കാൾ മികച്ചതാണ് ടർക്കി. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഈ മാംസം പാചകം പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളോടു പറയുന്നു എത്ര അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ടർക്കി ചുടേണം നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ടർക്കി drumstick
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി ചെമ്പ് - 2 പിക്ക.
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ടർക്കിയിൽ കുഴഞ്ഞ് ഉണങ്ങുക. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി വെട്ടിയിടുക. 30 മില്ലി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, സവാള, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബാസിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ലഭിച്ച മിശ്രിതം കൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ ഷിൻസും മാസിഡ്രാട്ട് ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രുചി പച്ചക്കറി എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തളിച്ചു 4 ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച്, തൊലികളഞ്ഞത്. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ സ്ഥാപിച്ച് ചുറ്റും വലയിൽ ടർക്കിയിൽ കുലുക്കി. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മൂടുവാൻ ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് കിടന്നു. 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ ചുട്ടുമ്പോൾ പിന്നീട് ഫോയിൽ ലയിപ്പിച്ച്, 10-15 മിനുട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുക.
ബേക്ക ചെയ്ത ടർക്കി ഫിൽറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി ഫിൽറ്റ് - 1.5 കിലോ;
- kefir 1% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 300 മില്ലി;
- അര ലിറ്റർ ജ്യൂസ്;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് കഴുകിയ ശേഷം കഴുകി കളയുകയാണ് ചെയ്യുക. തുടർന്ന് പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് ഉണക്കണം. മാംസം മുഴുവനും ഉപരിതലത്തിൽ നേർത്ത കത്തികൊണ്ട് കുഴപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. ജ്യൂസ് ജ്യൂസ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇട്ടു ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ലഭിച്ച പഠിയ്ക്കാന് മാംസം പൂരിപ്പിച്ച് ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ അതിനെ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഒരിക്കൽ ഫിൽറ്റ് തിരിക്കണം. ഇതിന് ശേഷം നാരങ്ങ നീര് 25 മിനിറ്റ് നാരങ്ങയിൽ 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഫോക്ക് ചെയ്യുകയും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
ചുട്ടുപഴുത്ത ടർക്കികൾക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഒരു ടർക്കിയുടെ തുടയം - 1 കിലോ;
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബാൽസിമസിൻ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്, Paprika, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്, റോസ്മേരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നാം പച്ചക്കറി എണ്ണ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ബാൽസിമസിൻ വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധ എന്നിവയും ചേർക്കും. നന്നായി ഫലമായി പഠിയ്ക്കാന് മിക്സ്. എല്ലാ ഭാഗത്തും മാംസം ഞങ്ങൾ വിതറുകയും 12 മണിക്കൂറിനുള്ള റഫ്രിജറേറ്ററിലേയ്ക്ക് അയക്കുകയും ചെയ്തു, ഞങ്ങൾ അതിൽ ടേണെയിലിൻ തുടർച്ചയായ തൂവാല ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ 3 പാളികളിൽ മാംസം പൊതിയുകയും 220 ഡിഗ്രി വരെ preheated ചെയ്തു അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതു അയയ്ക്കാൻ. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 2.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുകയാണ്.
മൾട്ടിവർട്ടറിയിലെ ബാഗഡ് ടർക്കി
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി ചെമ്പ് - 2 പിക്ക.
- സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ടർക്കി ഷങ്കുകൾ ഉണക്കണം ഉപ്പ്, സുഗന്ധവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കരുതുമായിരുന്നു. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ്, നാരങ്ങശം എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി മൂന്നുമാസം വേണ്ടി ഇറച്ചി മാംസം ചെയ്യട്ടെ. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ മൾട്ടിപാർക്കിന്റെ പാത്രത്തിൽ കലർത്തി, "ബേക്കിംഗ്" മോഡും പാചക സമയവും - 80 മിനിറ്റ്. ടിബിയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിലാണ് ഇത് കൈമാറേണ്ടത്.
ബേക്ക ചെയ്ത ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ്
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് - 800 ഗ്രാം;
- നിറകണ്ണുകളോടെ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ബേക്കൺ - 200 ഗ്രാം;
- കറി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
എന്റെ ടർക്കിയിൽ വറുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഇടുക, ഉപ്പ്, മുള്ളങ്കി, കറി, മുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ബേക്കൺ പാളികളോടുകൂടിയ ബ്രെസ്റ്റ് പൊതിഞ്ഞ്, ഫോയിൽ ഇട്ടു, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനുട്ട് ചുട്ട്. അരിഞ്ഞ പുറം തോട് ലഭിക്കുന്നതിനായി ഒരു 10 മിനിറ്റ് എടുത്ത് ഫോയിൽ ചുടേണം. നാം അതിനെ തണുപ്പിക്കാനും, അരിഞ്ഞത് മുറിച്ച്, മേശപ്പുറത്ത് കഴിക്കാം.