ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഗോമാംസം ഏതാണ്ട് ഏതെങ്കിലും അലങ്കാരത്തിന് യോജിച്ച ഒരു വിഭവമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം പാകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം.
ഗ്രേവി കൊണ്ട് ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 200 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ, പകുതി വളയങ്ങളിൽ വാകയും വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. മാംസം പ്രോസസ്സ് ചെയ്തു കഴുകി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകളിൽ വെച്ച് 10 മിനിറ്റ് അടച്ചുവയ്ക്കുക, അതിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് വേവിക്കുക, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു കഷണം അല്പം മാവു കുഴച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, സോസേജ് കട്ടിയുള്ളതാക്കണം. പാകം ചെയ്ത ഗോമാംസം ഏതെങ്കിലും പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചു.
ഗ്രേവി കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം വേണ്ടി പാചകം
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 600 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ലോറൽ ഇല;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ഗ്രേവി കൊണ്ട് ഗോമാംസം വിടുക എങ്ങനെ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധിക്കാം. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ബീഫ് വറുത്ത് ഒരു സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ മാംസം ചൂടാക്കുക. പിന്നെ നന്നായി വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക, ക്യാരറ്റ് വൈക്കോൽ കൊണ്ട് തടവി, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ എല്ലാം.
മാവ് വെണ്ട, ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വെച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് വേവിക്കുക, മിശ്രിതം ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഇളക്കുക. ഒരു ചെറിയ ചൂടുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് വിഭവത്തിന് പാകം ചെയ്യുക .ഉച്ചയ്ക്ക് 2 മിനിറ്റ് മുന്പ്, ലോറൽ ഇല പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക.
മൾട്ടിപാർക്കിലെ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് പൾപ്പ് - 1 കിലോ;
- ബൾബ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- വേണ്ടേ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഗ്രേവി കൊണ്ട് ഗോമാംസം തയാറാക്കാനായി ആദ്യം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മാംസം കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ഒരു ഉണക്കി ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക. നാം സിരകളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. കാരറ്റ് തോല് നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി coarsely പൊട്ടിച്ചിരിച്ചു. അതുപോലെ, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി കൂടെ ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ, ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ ലെ മാംസം കഷണങ്ങൾ പച്ചക്കറി ഇട്ടു മയോന്നൈസ് ആൻഡ് വേണ്ടേ ചേർക്കുക. സോലിം, കുരുമുളക് രുചി, ഒരു യൂണിഫോം പിണ്ഡം വരുന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു ഫിലിം ഫിലിമറിൽ കണ്ടെയ്നർ റിവൈഡ് ചെയ്യുകയും രാത്രിയിലെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുകയും ചെയ്തു.
കാലം കഴിയുന്തോറും ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ എടുത്ത് ശുദ്ധജലത്തിന്റെ പാനപാത്രത്തിൽ ശുദ്ധജലം ഒഴിച്ചു മേശപ്പുറത്തു വയ്ക്കുക. ആഹാരത്തിനടിയിൽ താഴെയായി മൂടി, ഫോയിൽ ഇട്ടു കൊണ്ട് ഇറച്ചി മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഇടുക. "വർക്ക" മോഡ് ഓണാക്കി 50 മിനിറ്റ് റെക്കോർഡ് ചെയ്യുക.
ഗ്രേവി കൊണ്ട് വറുത്ത ബീഫ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോമാംസം - 1 കിലോ
- ചാറു - 350 മില്ലി;
- മാവ് - 25 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 150 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- തക്കാളി ചൂടുള്ള സോസ് - 25 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- പുതിയ പുതിന ഇല;
- പച്ച ഉള്ളി.
തയാറാക്കുക
ഗ്രേവി കൊണ്ട് ഗോമാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് മാംസം കഴുകി ഉണക്കണം. അതിനുശേഷം 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഓവൽ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നാരുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റും. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കൂടെ ഗോമാംസം തളിക്കേണം, ഉയർന്ന ചൂട് മേൽ ഫ്രൈ
സോസ് ഒരുക്കുവാൻ, ഞങ്ങൾ ഒരേ എണ്ണ ഒരു ചെറിയ-പരിപ്പ് ഉള്ളി കടന്നു അല്പം ചാറു ചേർക്കുക, ഇളക്കുക വേവിക്കുക. മാവ് ക്രീം വരെ ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പ്രത്യേകം വറുത്തതിനുശേഷം ഉള്ളി തളിക്കേണം, നന്നായി ഇളക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം, തക്കാളി സോസ്, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ഇട്ടു. പാത്രത്തിൽ മാംസം ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. Sdabrivaem വിഭവം പുതിയ പുതിനയുടെ ഇല തകർത്തു ഉടനെ മേശമേൽ സേവിച്ചു.