പ്രോട്ടീൻ അളവിൽ ബീൻസ് മാംസം നല്ലൊരു പകരം. കൂടാതെ ഇത് ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് നിരവധി രുചി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. തക്കാളി സോസിൽ ബീൻസ് വേവിക്കുക എന്ന് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പറയാം.
തക്കാളി സോസ് ലെ ബീൻസ് വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ബീൻസ് - 250 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് പ്രീപ് പൂരിപ്പിക്കുക. രാവിലെ വെള്ളം വറ്റിച്ച്, ബീൻസ്, തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്: ചൂടാക്കിയ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി അരച്ചെടുക്കുക. ഒരു ബ്ലൻഡറിലുള്ള തക്കാളി ഒരു പാലിലും തിളപ്പിച്ച് ഉള്ളി ചേർക്കുക. കീറിയെടുക്കുന്ന പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഞങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചു. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ കട്ടിയുള്ള വരെ സോസ് പാകം ചെയ്യുക. പിന്നെ വേവിച്ച പയർ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അമർത്തുക, എല്ലാം മിശ്രിതമാണ്. 2-3 കൂടുതൽ മിനിറ്റ് പായസം ആൻഡ് ഓഫ് - തക്കാളി സോസ് ലെ stewed ബീൻസ് തയ്യാറാണ്!
തക്കാളി സോസിൽ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത പയർ - 1 കിലോ;
- തക്കാളി - 3 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുവ ഇല - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (പീസ്) - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- പാവം കുരുമുളക് (പോഡ്) - പകുതി.
തയാറാക്കുക
ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 4 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും മുക്കിവയ്ക്കുക. ശേഷം, വെള്ളം ഊറ്റി ഒരു വലിയ എണ്ന ലെ ബീൻസ് ഇട്ടു, വെള്ളം ഏകദേശം 4 ലിറ്റർ ഒഴിക്ക പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് (പകുതി സാധാരണ) ചേർക്കുക 40 മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ തീ പാചകം. അതിനുശേഷം, വെള്ളം വറ്റിച്ചു ഞങ്ങൾ തക്കാളി പാലിലും ഒരുക്കുവാൻ മുന്നോട്ടുപോകുകയാണ്. നാം ഒരു തുണിയ്ിലോ ഉപയോഗിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം, പീൽ, മാംസം തടവുക കൂടെ തക്കാളി തിന്നുക. ഞങ്ങൾ ബീൻസ് കൂടാതെ തക്കാളി പാലിലും സംയോജിപ്പിച്ച്, ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, പീസ് ആൻഡ് അരിഞ്ഞ കൈപ്പുള്ള ചേർക്കുക. ഇളക്കി 30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് പാചകം, ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാൻ മൂടി നിരന്തരം ഇളക്കുക. പാചക പ്രക്രിയ അവസാനത്തോടെ 5 മിനിറ്റ്, ബേ ഇല ചേർക്കുക. അണുവിമുക്ത ജലജാലങ്ങളിൽ വെച്ച് തക്കാളി സോസിലെ വെണ്ണ ബീൻസ് വിരിച്ചു, അവരെ ഉരുട്ടി, തണുപ്പിക്കാനും, തലകീഴായി ഉണക്കി പാത്രങ്ങളാക്കാനും.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സോസിൽ ചുവന്ന ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കാം.
തക്കാളി സോസിൽ സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ്
ചേരുവകൾ:
- പച്ച നിറമുള്ള ബീൻസ് - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- തക്കാളി - 0,5 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 20 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഗ്രീൻ ബീൻസ് നുറുങ്ങുകൾ ട്രിം ചെയ്യുക, അതിനു ശേഷം ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പവും തിളപ്പിച്ച് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചതിന് 5 മിനിറ്റ് വലിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. 3 മിനിറ്റ് തൊലി വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ചേർത്ത് വറുത്തുണ്ടാക്കിയ സവാള അരിഞ്ഞത്, സവാള അരിഞ്ഞതും, പൾപ്പ് നിലത്തുവീഴുന്നതുമാണ്. ഇത് 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് നന്നായി മിക്സറും സ്റ്റീവ് ചെയ്തും ചേർക്കുന്നു. ശേഷം, ഉന്മൂലനം ബീൻസ് പുറത്തു കിടന്നു, രുചി ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക ഓഫ് - തക്കാളി സോസ് പച്ച പയർ തയ്യാറാണ്!
തക്കാളി സോസ് ലെ സ്പാർസി ബീൻസ്
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന ബീൻസ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുപ്പും ചുവപ്പും നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ബേസിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ബീൻസ് നന്നായി കഴുകി 4 മണിക്കൂർ സ്പൂണ്, പിന്നെ ഈ വെള്ളം ലയിപ്പിക്കുക, ശുദ്ധജല 2.5-3 ലിറ്റർ ഒഴിക്ക ഉപ്പ് ലെ പകരും 1.5-2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉള്ളി മുറിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക. ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറുത്തു പാൻ, വെളുത്തുള്ളി വറുത്തുമ്പോൾ മറ്റൊരു മിനുട്ട് വെളുത്തുള്ളിയും വെന്തയും ചേർത്ത് 2 തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വറുത്ത സവാള, വെളുത്തുള്ളി, നിലത്തു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരുമിച്ച് 15 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് നമ്മൾ കെടുത്തിക്കളയുന്നു.