ഉടമസ്ഥർക്ക് രസകരമായ സംരക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ബാസിൽ ഉപയോഗിച്ച് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ഇല്ലാതെ ശീതകാലം തക്കാളി അടയ്ക്കുക എങ്ങനെ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളോടു അറിയിക്കും.
ശീതകാലം ബാസിൽ കൂടെ MARINATED തക്കാളി
ചേരുവകൾ:
- കട്ടിയുള്ള തക്കാളി - 2 കിലോ;
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
- കുടിവെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര - 170 ഗ്രാം;
- പുതിയ പാത്രത്തിൽ - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് അയോഡിഡ് അല്ല - 60 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തയ്യാറായ parboiled വെള്ളമെന്നു ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ സ്ഥാപിക്കുക, തക്കാളി, ബാസിൽ വളം കഴുകി. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കണം: തിളപ്പിച്ച വെള്ളം തൈരും ഉപ്പും. നാം തക്കാളി അതു ഒഴിച്ചു, brew ലേക്കുള്ള 5 മിനിറ്റ് തരും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അതു ലയിപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ദുരുപയോഗം വീണ്ടും തക്കാളി പകരും. ഉടൻ, മുദ്രയിട്ട് അടയാളം, അതു തണുത്ത ഇറക്കി വിടവാങ്ങുന്നു.
ശീതകാലം ബാസിൽ കൂടെ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളിയും
ചേരുവകൾ:
- മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി;
- ഉപ്പ് അയഡഡ് അല്ല - 60 ഗ്രാം;
- ബാസിൽ വളം - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധജലം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ തുളസി ഇല തളിക്കേണം, പിന്നെ തക്കാളി വെച്ചു, ബാസിൽ ഒരു ഇല കൂടെ മൂടുക. ഇതെല്ലാം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പകർന്നു. ഒരു മണിക്കൂറിലധികം ഞങ്ങൾ നിൽക്കണം. അതിനു ശേഷം, വെള്ളം ഊറ്റി, അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു വീണ്ടും മുട്ടായി ഇട്ടു. സിട്രിക് ആസിഡ് പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട് ചേർത്ത്, തിളയ്ക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന്, റോൾ പകരും. നാം അവരെ തലകീഴായി ഇട്ടു, അവരെ മൂടി, അവരെ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
ശീതകാലം തക്കാളി ബാസിൽ സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 15 മില്ലി;
- ബാസിൽ - 1 കുല
- പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
- തക്കാളി മൂക്കുമ്പോൾ മാംസളമായ - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ബേസിൽ തകർത്തു. കഷണങ്ങളായി തക്കാളികളെ മുറിക്കുക. പാൻ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ സ്ഥാപിക്കുക (ഈ വേണ്ടി enameled മൺകലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ പ്രധാനമാണ്), പഞ്ചസാര ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. തക്കാളി ജ്യൂസ് അങ്ങനെ അങ്ങനെ ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടോ നിൽക്കട്ടെ. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പിണ്ണാക്ക് തിളപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഞങ്ങൾ, 10 മിനിറ്റ് വീഴും വിനാഗിരി ഒഴുകുന്നു, ഉണർത്തി ജാറുകളിൽ കിടന്നു. ഉടനെ ukuporivaem തണുത്ത ഒരു സാലഡ് തണുത്ത സംഭരിക്കാനും എഴുന്നേറ്റു പൊതിയുക.
ശീതകാലം ബാസിൽ കൂടെ ചെറി തക്കാളി
ചേരുവകൾ:
- ചെറി തക്കാളി - 1 കിലോ;
- പുതിയ ബാസിൽ - 1 കുല
- തേൻ ദ്രാവക പ്രകൃതി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് അയോഡിഡ് അല്ല - 10 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് പീസ് - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
- വിനാഗിരി - 25 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കോഴി തക്കാളി കഴുകുക. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, പാഴായ ഇലകൾ എന്നിവയൊട്ട് മാറ്റിവയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ വിടുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്ക. വിനാഗിരി തിളച്ച ശേഷം ഒഴിച്ചു പിന്നെ തേൻ ചേർക്കാൻ ലഭിച്ചു പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ തക്കാളി പകരും. ഞങ്ങൾ ഉടൻ കുപ്പിയുടെ മുദ്രയിടുന്നു.