നിങ്ങൾ ഒരു വ്യതിരിക്തമായ അലങ്കരിച്ച തിരയുന്ന എങ്കിൽ, ശീതകാലം കുരുമുളക് റോയ് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെ സങ്കീർണമായ പ്രവർത്തനങ്ങളും പ്രത്യേക പാചക വൈദഗ്ദ്യവും ആവശ്യമില്ല. മാത്രമല്ല മാംസം, കഞ്ഞി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയ്ക്ക് കാവിയാർക്ക് കഴിയുന്നു (ഇത് വളരെ നല്ല രീതിയിൽ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും), പക്ഷേ വെണ്ണക്കു പകരം ഉപയോഗിക്കാം.
മഞ്ഞുകാലത്ത് കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ
ഈ വിഭവം ഒരു ചീഞ്ഞ സ്വീറ്റ് സ്വാദും ഉണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഏതാണ്ട് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ നോക്കട്ടെ. ശൈത്യകാലത്തെ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളകിൽനിന്നുള്ള ഇത്തരം കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കുവാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്കുവേണ്ടിയുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തൽ തന്നെയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 250 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 2,5 കിലോ;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 0,75 ടീസ്പൂൺ.
- കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- സെലറി റൂട്ട് - 1 കഷണം;
- സുഗന്ധമുള്ള നിലത്തു കുരുമുളക് - 0,75 ടീസ്പൂൺ.
- ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
- ായിരിക്കും റൂട്ട് - 1 പിസി.
തയാറാക്കുക
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു കുരുമുളക് (ഈ ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ് എടുക്കും), പീൽ വിത്തുകൾ നീക്കം, തുടർന്ന് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാലിലും സംസ്ഥാന കൊണ്ട്.
- സെലറി, പുതിയ ായിരിക്കും എന്ന വേരുകൾ, അതുപോലെ കാരറ്റ്, ശുദ്ധിയുള്ള, പകുതി തയ്യാറാണ് വരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ വെന്ത അരിഞ്ഞത്.
- ഉള്ളി തൊലികളഞ്ഞത്, വളയങ്ങൾ വെട്ടി വയ്ക്കുകയും, അവർക്ക് സുഗന്ധമുള്ള സ്വർണ്ണ നിറം ഉണ്ടാകും.
- തൊലിയിൽ നിന്ന് പീൽ തക്കാളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, പുതുതായി വേവിച്ച വെള്ളം സ്ഥാപിക്കുക ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടു, മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ ഇടുക.
- അര ലിറ്റർ - അര മണിക്കൂർ, ലിറ്റർ - - 40 മിനിറ്റ് അതു നന്നായി സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ, ശീതകാലം സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് നിന്ന് കാവിയാർ അത്ഭുതകരവും ലളിതമായ പാചക ഒന്നാണ്.
ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് നിന്ന് കാവിയാർ
പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള ബില്ലുകൾ - നിങ്ങളുടെ കുതിര അല്ല, ഈ കേസിൽ തെറ്റായ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്താൽ പോലും അതിശയകരമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് നിന്ന് കാവിയാർക്ക് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ് ഇത്.
ചേരുവകൾ:
- മൂക്കുമ്പോൾ ചുവന്ന കുരുമുളക് - 2 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക് പീസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉള്ളി - 1 കിലോ;
- വിനാഗിരി 9% - 0.5 കപ്പ്;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്.
തയാറാക്കുക
- കുരുമുളക് വെട്ടി വിത്തുകൾ നിന്ന് നന്നായി വൃത്തിയാക്കി.
- ഉള്ളി പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, തുടർന്ന് മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
- ഒരു എണ്ന ഇട്ടു പച്ചക്കറകളുടെ ഫലമായി മിശ്രിതം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, എണ്ണ, വിനാഗിരി ഒഴിക്കേണം. നന്നായി ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 25-30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കുക.
- കാവിയാർ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ചൂടുവെള്ളം, ഒരു കുളി വെള്ളത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് വറുത്ത് വയ്ക്കുക. പിന്നീട് അവരെ ചുരുട്ടി, ലിഡ് വെച്ചു, ചൂടുള്ള ഒരു മൂടി അവരെ മൂടുക വരെ അവരെ വിട്ടേക്കുക.
ശീതകാലം കയ്പേറിയ കുരുമുളക് കാവിയാർ
ഇത് ദേശീയ സംരക്ഷണത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ "ഹൈലൈറ്റ്" ആണ്. ശൈത്യകാലത്ത് ചുവന്ന കുരുമുളക് നിന്ന് കാവിയാൽ മുഴുവൻ തവികളും തിന്നു കഴിയും എങ്കിൽ, ഈ മൂർച്ചയുള്ള തിളപ്പിക്കുക ക്രമേണ സൂപ്പ് ചേർത്ത്, പറങ്ങോടൻ ചേർത്ത് ഒരു സുഗന്ധ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- വൈൻ വിനാഗിരി - 0.5 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുതിയ കൈപ്പുള്ള കുരുമുളക് - 2 കിലോ.
തയാറാക്കുക
- കയ്പുള്ള കുരുമുളക് കഴുകി കളയുക. അതിൽ നിന്ന് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് മാംസം അരക്കൽ (നേർപ്പിച്ച ഗ്ലൗസുകളോടൊപ്പം) ഉപയോഗിക്കാം.
- ഉപ്പ് ചേർത്ത് മുൻപ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. വീഞ്ഞു വിനാഗിരിൻറെ കഴുത്ത് വളരെ കഴുത്തോളം പകരൂ.
- ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജിലേയ്ക്ക് നീക്കുക. ക്രമേണ, വീഞ്ഞു വിനാഗിരി ആഗിരണം ചെയ്യും, ഈ തിളപ്പത്രം സുരക്ഷിതമായി മാസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കും.
- രുചി വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കൂടെ നിലത്തു ഡിഷ് തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ ക്യാരറ്റ്, ചേർക്കാൻ കഴിയും.