വിറ്റാമിൻ സിയിൽ സ്ട്രോബറികൾ വളരെ കൂടുതലാണ് - സ്ട്രോബറികളുടെ ഏതാനും സരസഫലങ്ങൾ മാത്രമേ ഈ വിറ്റാമിന്റെ ദൈനംദിന നിരക്ക് വീണ്ടെടുക്കാൻ കഴിയൂ. വൈറ്റമിൻ സിയിലെ ഉള്ളടക്കം പ്രകാരം, സ്ട്രോബെറി കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ മാത്രമേയുള്ളൂ.
സ്ട്രോബെറിക്ക് ആൻറിക്ക്രൊബെംബൽ ഗുളികകൾ ഉണ്ട്, ഇത് ജലദോഷത്തിലും പന്നിയുടെ ചികിത്സയിലും പരക്കെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, അയഡിൻ, ധാതു ലവണങ്ങൾ - ഈ മധുരമുള്ള ബെറി മനുഷ്യ ശരീരം മൊത്തത്തിലുള്ള ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും സംഭാവന ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
സ്ട്രോബെറി ഉറക്കമില്ലായ്മയ്ക്ക് ഒരു പരിഹാരമായി കണക്കാക്കാം - രാത്രി ചില സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ഗാഢമായ ഉറക്കം നൽകുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പൂർവികരുടെ തലമുറകൾ ഈ രീതി പരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
മികച്ച ഔഷധ ഉള്ള സ്ട്രോബെറി ഇല ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. നിറം ഇല നിന്ന് തിളപ്പിച്ചും ഹൃദയം, കരൾ, നാഡീവ്യൂഹം രോഗങ്ങൾ ഒരു പ്രതിരോധ ഏജൻറി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്ട്രോബെറി ഇലകളുടെ തിളപ്പിക്കൽ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ശരീരത്തിലെ മെറ്റബോളിസത്തെ ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സ്ട്രോബറിയോ നല്ലൊരു സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുവാണ്. നാരങ്ങ നീര് കൂടാതെ സ്ട്രോബെറിയുടെ പൾപ്പ് മുതൽ മാസ്കുകൾ നനച്ചുകുളിക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്.
നിറം രീതികൾ
നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ പ്രദേശത്ത് വളരുന്ന പലതരം സ്ട്രോബെറിയുകൾ ഉണ്ട്. അടുത്ത കാലത്തായി വിറ്റഴിക്കലിൽ വെളുത്തതും കറുത്ത നിറത്തിലുള്ള സ്ട്രോബറിയും കാണാൻ കഴിയും - ഞങ്ങളുടെ കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ജിജ്ഞാസ. വെളുത്ത നിറമുള്ള വീടിന്റെ തെക്കേ അമേരിക്കയാണ്. ഈ ബെറി ഞങ്ങളുടെ പച്ച നിറത്തിൽ നമുക്കു പുളിച്ച രുചിയും അസാധാരണവുമാണ്. കറുത്ത നിറം മദ്ധ്യ ഏഷ്യയിലെ പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ രാജ്യത്ത് മികച്ച നിറങ്ങളിലുള്ള സ്ട്രോബെറി: "ക്വീൻ എലിസബത്ത്", "സിംഫണി", "റുസോനോവ്ക", "എവറസ്റ്റ്".
താഴെ ഞങ്ങൾ സ്വന്തമായി സ്ട്രോബറിയുടെ വ്യത്യസ്ത തരം സ്ട്രോബെറി ജാം എങ്ങനെ വേണമെന്ന് പറയാം.
സ്ട്രോബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്
സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്നുള്ള ജാം വലതുഭാഗത്ത് മനോഹരമായ ഒരു പ്രത്യേകതയുണ്ട്. ഈ സരസഫലങ്ങൾ മുതൽ ജാം അതിശയകരമാം വിധം മധുരവും മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളുമൊക്കെ ചേർക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ജാം പലപ്പോഴും അലങ്കാര, ഐസ്ക്രീം, വിവിധതരം അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കപ്പെടുന്നു.
പരമ്പരാഗത സ്ട്രോബെറി ജാം
സ്ട്രോബെറി ഒരു മൃദുവും അതിലോലമായ ബെറി പോലെ സ്ട്രോബെറി ജാം വേണ്ടി പാചകരീതി, മറ്റ് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് ജാം പാചക നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ജാം തയ്യാറാക്കാൻ: 1 കിലോഗ്രാം നിറം സ്ട്രോബറിയും 1 കിലോ പഞ്ചസാര.
വഷളൻ നന്നായി കഴുകണം എല്ലാ ഇലകളും നീക്കം. സരസഫലങ്ങൾ വിസ്തൃതമാക്കേണ്ടതുള്ളു - ഇല്ല ചീഞ്ഞ സ്ട്രോബറിയോ ജാം വീഴണം, അല്ലെങ്കിൽ അത് മുഴുവൻ പാർട്ടിയുടെ രുചി കവർച്ച ചെയ്യും.
Enamelware താഴെയുള്ള പഞ്ചസാര അതിന്റെ പാളികൾ ഓരോ ഒഴിച്ചു അല്പം പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു സ്ട്രോബറിയോ ഇട്ടു വേണം. ഒരു ലിഡ് കൂടെ വിഭവങ്ങൾ മൂടുക സ്ട്രോബെറി ജ്യൂസ് വരുത്തുവാൻ 6-8 മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വിട്ടേക്കുക. അതിനുശേഷം, ക്രമേണ തീ നിറത്തിൽ സ്ട്രോബറിയോ സിറപ്പ് ഇട്ടു ഒരു നമസ്കാരം നിരന്തരം നുരയെ നീക്കം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഹോട്ട് ജാം വൃത്തിയാക്കിയ, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു ഉരുട്ടി. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക.
സ്ട്രോബെറി ജാം "Pyatiminutka" എന്ന പാചകരീതി
സ്ട്രോബെറി "പൈറ്റിമിനൂറ്റ" മുതൽ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ് താരതമ്യേന വേഗത്തിൽ, പക്ഷേ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ 1 കിലോഗ്രാം സ്ട്രോബെറി 1.5 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്.
വെള്ളം (1 കപ്പ്) വെള്ളം നീരോ പഞ്ചസാര തീ ഇട്ടു ഒരു നമസ്കാരം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പിൽ അത് കഴുകാനും അഞ്ചു മിനിറ്റ് മുൻകൂർ സ്ട്രോബറിയോ പരുവിന്റെ പകരും അത്യാവശ്യമാണ്. അതിനുശേഷം തീയിൽ നിന്ന് ജാം നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു കാലം അതിനെ തണുപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ജാം തണുത്തുമ്പോൾ, ഇത് ക്യാനുകളിൽ ഒഴിച്ചു മുത്തുകൾ മൂടി വേണം.
ഫ്രിഡ്ജിൽ ജാം സൂക്ഷിക്കുക.