ഇപ്പോൾ കടകളിൽ, റെഡിമെയ്ഡ് ജാം, ജാം, ജാംസ്, ജാം മുതലായവയിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് വല്ലതും വാങ്ങാൻ കഴിയും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇന്നു വീട്ടിൽ വിവിധ സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് ജാം ഒരുക്കുമെന്ന് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിസ്സംശയം, അത് തയ്യാറാക്കിയതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമായതാകും, അതിൽ ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധങ്ങൾ, സൂക്ഷിപ്പുകാരൻ, അല്ലെങ്കിൽ തളികാമൃദ്ധികൾ ഉണ്ടാവില്ല.
ശീതകാലം പ്ലം ജാം
ചേരുവകൾ:
- പ്ലം - 500 ഗ്രാം;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
- ബദാം - 100 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 130 മില്ലി;
- കറുവപ്പട്ട - 4 മ.
- കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
നാശങ്ങൾ കഴുകി, നാം കല്ലിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കുകയും അരിഞ്ഞത് വെട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ കലർത്തി ഒരു മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ 170 ഡിഗ്രി 50 മിനിറ്റ് താപനില അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു സരസഫലങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു. തയ്യാറായ പിണ്ഡം ചെറുതായി തണുക്കുകയും അരിയെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ പൂർണമായി മരവിപ്പിക്കുന്നതുവരെ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ ജാം പരത്തി അവരെ നീക്കം.
സ്ട്രോബെറി ശീതകാലം ജാം
ചേരുവകൾ:
- സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ സ്ട്രോബറിയോ പീൽ, അവരെ കഴുകി colander അവരെ ഇട്ടേക്കുക. അപ്പോൾ കാണ്ഡം നീക്കം ഒരു എണ്ന ലെ സരസഫലങ്ങൾ വെച്ചു പഞ്ചസാരയുടെ മൂടി പകുതി. 12 മണിക്കൂറെങ്കിലും സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് വിട്ടുപോകാൻ ഞങ്ങൾ വിടുകയാണ്. ഈ സമയം അവസാനം, സൌമ്യമായി നീര് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര തളിച്ചു, മിശ്രിതമായ തീ അയച്ചു. ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് ഒരു നമസ്കാരം കൊണ്ടുവരികയും ഇടയ്ക്കിടെ ദൃശ്യമാകുന്ന നുരയെ ഓഫ് ചെയ്തുകൊണ്ട്, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, സരസഫലങ്ങൾ എറിയുകയും 30-35 മിനിറ്റ് സ്ട്രോബെറി ജാം വേവിക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് ഡെലിസിസി തയ്യാറാക്കിയ വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ചൂടു പകർത്തി ഉരുട്ടിയിടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ തലപ്പാവ് തലകീഴായി തിരിഞ്ഞു ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് അവരെ മൂടുക അവരെ തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് നെല്ലിക്ക മുതൽ ജെം
ചേരുവകൾ:
- gooseberries - 1 കിലോ;
- വെള്ളം 100 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
Gooseberries കാണ്ഡം ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് ഉണക്കിയ കഴുകി, കഴുകി ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു സരസഫലങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ വെള്ളം ചേർക്കാൻ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി അത് തിളപ്പിക്കുക. അടുത്തത്, പഞ്ചസാര ഒഴിക്ക ബഹുജന കനം വരെ gooseberries വേവിക്കുക. അടുത്തത്, തയ്യാറായ ജാം തണുത്ത് ബസ് വന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് റാസ്ബെറി നിന്ന് രത്നം
ചേരുവകൾ:
- റാസ്ബെറി - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1,5 കിലോ;
- ജെലാറ്റിൻ - 3 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 300 മില്ലി;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ, പാചകം പാകം സരസഫലങ്ങൾ വെച്ചു പഞ്ചസാര അതു നിറക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക താഴ്ന്ന ചൂടിൽ മിശ്രിതം കൊണ്ട്. ജെലാറ്റിൻ വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക പൂരിപ്പിച്ച് പിരിച്ചു 10 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. പാചകം അവസാനത്തോടെ, ജലാറ്റിൻ, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവയിൽ പിരിച്ചുവിടുന്ന ബെറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. പിന്നെ റാസ്ബെറി ജാം ക്യാനുകളിൽ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു കഴിയും.