തുത അല്ലെങ്കിൽ മൾബറി, മുള്ളബെറി വൃക്ഷത്തിന്റെ ഫലമാണ്. ഇത് raspberries എന്ന ബെറിയുമായി സാദൃശ്യമുള്ളതും ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും ഉണ്ട്.
പതിനഞ്ച് ഇനം മൾബറി അറിയപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ബില്ലെറ്റുകളെ ഒരു ചരക്ക് പോലെ മൂന്നു തരം ഉപയോഗിക്കുന്നു:
- പുളിച്ച മധുരമുള്ള ചുവന്ന നിറമുള്ള ചെറി.
- വലിയ-പുറംതൊലി ഇരുൾ, ബെറി 4-5 സെന്റിമീറ്റർ നീളം, ഇടതൂർന്ന മാംസവും വെളുത്ത നിറത്തിലുള്ള നാടൻ വിത്തുകൾ.
- വൈറ്റ്, ഒരു അതിലോലവും ചീഞ്ഞ ഘടന. അവളുടെ തിളപ്പിക്കുക compotes നിന്ന് , ജ്യൂസ് ചൂഷണം, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ ഒരുക്കും, പക്ഷേ പലപ്പോഴും ജാം പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്ന. അവനു വേണ്ടി, അല്പം സുഗന്ധം പോലും, അല്പം സുഗന്ധം പോലും വളരെ ശക്തവും സുഗന്ധവുമായ സൌരഭ്യവാസനയായ അല്പം നുറുക്കിയ ഫലം എടുക്കുക.
പ്രത്യേകിച്ച് വർണ്ണാഭമായ, ഫോട്ടോയും സുഗന്ധമുള്ള ജാം വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ ഒരു മിശ്രിതം നിന്ന് ലഭിക്കും.
എങ്ങനെ ശരിയായി മൾബറി നിന്ന് ജാം പാചകം, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പാചക ചുവടെ പറയുന്നതാണ്.
വെളുത്ത മൾബറിയിൽ നിന്നുള്ള ജാം
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ വെളുത്ത മൾബറി - 1 കിലോ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 0,5 കിലോ;
- നാരങ്ങ പൂവ് - 2 കൌതുകം;
- നാരങ്ങ നീര് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ വെളുത്ത മൾബറി സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി അതു ഉണക്കുക, ഒരു ഇനാമലും കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു, പഞ്ചസാര അതിനെ മൂടി രണ്ടു മൂന്നു മണിക്കൂർ അതു വിട്ടേക്കുക. ഈ സമയത്ത് മതിയായ അളവിൽ ജ്യൂസ് വിനിയോഗിക്കണം. ഞങ്ങൾ സ്റ്റൌയിൽ മൾബറി, പഞ്ചസാര വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക ഉയർന്ന ചൂട് അതു ചൂടാക്കുക. പിന്നെ ചൂടുവെള്ളം ദുർബലമായ ഒരു കുപ്പിവെള്ളം കുറയ്ക്കുകയും, അത് തിളപ്പിക്കുക, സരസഫലത്തിന്റെ വ്യക്തത മുപ്പതു മിനിറ്റ് വരെ തീരും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു നാരങ്ങ നിറം ഇടുക, ചെറുതായി ഞെരുക്കം നാരങ്ങ നീര്, രണ്ടു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, സ്റ്റൗ ഓഫ് ഓഫ്. ഉടനെ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ബാങ്കുകളിൽ ജാം ഒഴിച്ചു മൂടിയോടു ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന. ഞങ്ങൾ ജാം ചുവടെ വെച്ചു, ചൂട് പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുകയും പൂർണമായും തളികുന്നതുവരെ വിശ്രമിക്കൂ.
കറുത്ത മൾബറിയിൽ നിന്നുള്ള ജാം
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ കറുത്ത മൾബറി - 1 കിലോ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 0,7-0,8 കിലോ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 2-3 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ കറുത്ത മൾബറി സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, വെള്ളം ചോർച്ച ചെയ്യട്ടെ, enameled വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു, പഞ്ചസാര പകരും ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചു നിരവധി മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അതിനെ അരമുളയിലേക്ക് അയച്ച്, തിളപ്പിക്കുക, ഒരു തീയിൽ കുറയ്ക്കുക, മുപ്പതു നാല്പതു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി മാറ്റുക. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ സിട്രിക് ആസിഡ് എറിയുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് ചൂട് ജാം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്ത പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു, മൂടിയോടു കൂടി ഉരുട്ടി, മുൻപ് തിളപ്പിച്ച് തലകീഴായി തിരിഞ്ഞു ചെറുതായി തണുത്ത ഒരു പുതപ്പിലും പുതപ്പിലും പൊതിയുക.
നന്നായി, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ശരിയായി മൾബറി നിന്ന് ജാം വേവിക്കുക എങ്ങനെ. അതിന്റെ രുചി തികച്ചും raspberries, പറക്കാരയും അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബറിയോ കൂടിച്ചേർന്ന് ആണ്. സംയോജിത ജാം തയ്യാറാക്കുകയും സ്വയം കാണുകയും ചെയ്യുക.
Multivarka ലെ പാചകരീതി - റാസ്ബെറി ആൻഡ് മൾബറി മുതൽ ജാം
ചേരുവകൾ:
- ഫ്രെഷ് മൾബറി സരസഫലങ്ങൾ - 0.6 കിലോ;
- പുതിയ റാസ്ബെറി - 0,7 കിലോ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 0,9 കിലോ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 3 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മൾബറീസ് ആൻഡ് raspberries സരസഫലങ്ങൾ, കഴുകി, വെള്ളം വറ്റിച്ചു, ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ multivarks ഇട്ടു, പഞ്ചസാര പകര്ന്നു, ഒരു മണിക്കൂർ "കെടുത്തുക" മോഡിൽ വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒന്നോ രണ്ടോ പ്രാവശ്യം മൾട്ടിവർഗ്ഗിന്റെ മൂടി തുറന്ന് മിക്സ് ചെയ്യുക. അവസാനം ഞങ്ങൾ സിട്രിക് ആസിഡ് എറിയുന്നു. ഉടനെ തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്ത പാത്രത്തിൽ ചൂട് ജാം ഒഴിച്ചു മൂടിയോടു ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന. ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകൾ തലകീഴായി കിടന്നു, ചൂട് പുതച്ചു പൊതിഞ്ഞ്, അതു തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുവേണ്ടി ജാം ഒരുക്കുന്ന സമയത്ത്, ഗ്രാനികളുടെ പഞ്ചസാര തുക സരസഫലങ്ങൾ മാധുര്യവും പൂർത്തിയായി രുചി ആവശ്യമുള്ള രുചി അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു കഴിയും.