തീർച്ചയായും, ആപ്പിളും pears പോലെയുള്ള ക്വിൻസുകളെ അത് കഴിക്കാൻ സാധ്യമല്ല - ഫലം രസകരം രുചിയുള്ള മതിയായതിനാൽ അത് പായലോ ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസം, പായൽ, പായസം എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു. എന്നാൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവം സംശയാസ്പദമായി, ജാം quince വാഹര്സ് ആണ്.
ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു രുചികരമായ ജാം quince വാഹികൾ പാചകം, പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ജാം മറ്റ് ഇനങ്ങൾ നിന്ന് പ്രത്യേകിച്ച് വ്യത്യസ്തമല്ല.
ചേരുവകൾ:
- 5 കി.
- പഞ്ചസാര വൈറ്റ് ആഭ്യന്തര മണൽ - 5 കിലോ;
- വെള്ളം കുപ്പിവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽറ്റർ - 2 ലിറ്റർ;
- നാരങ്ങ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- Quince രുചി തികച്ചും പ്രത്യേക ആണ് (അത് രേതസ്-പുളിച്ച ആണ്), അത് പഞ്ചസാര ധാരാളം എടുക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു sugary മധുരപലഹാരം ആവശ്യമില്ല, അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് quince ഏടുകളിൽ നിന്ന് ജാം വേവിക്കുക.
- ഒരു നാരങ്ങ നീര്ക്ക് വെള്ളം നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ quince പ്രോസസ്സ് തുടങ്ങുന്നു. പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ സ്പോഞ്ചിനുള്ള ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങൾ ശ്രദ്ധയോടെ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
- നാം വെള്ളം ഊറ്റി, 4 കഷണങ്ങളായി ഓരോ ഭാഗവും വെട്ടി വിത്തുകൾ സെപ്റ്റാ കൂടെ കോർ വെട്ടി മുറിച്ചു കൊണ്ട് മുറിച്ചു മുറിച്ചു ഉടനെ വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ അയച്ചു.
- എല്ലാ quince വൃത്തിയാക്കി വെട്ടി ചെയ്യുമ്പോൾ, സിറപ്പ് പാചകം. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ പഞ്ചസാരയും ഉണർത്തിയും ഒഴിക്കുക.
- ഒരു കട്ടിയുള്ള സിറപ്പിൽ ഞങ്ങൾ quince ന്റെ ലോബ് താഴ്ത്തി, മണ്ണിളക്കി, കുറഞ്ഞത് അര മണിക്കൂർ തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം വേവിക്കുക.
- മിശ്രിതം തണുത്തശേഷം പ്രക്രിയ തുടരട്ടെ. Quince lobules നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കേണം സുതാര്യമായി തിരിഞ്ഞു, കുറഞ്ഞ ചൂട് വേവിക്കുക, അതു പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങും പോലെ നുരയെ നീക്കം. പാചകം ചെയ്യുന്ന രണ്ടാമത്തെ ഘട്ടം ഒരു മണിക്കൂറിലൊഴിവാണ്.
- ഒരിക്കൽ ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ജാം തണുത്ത്, വീണ്ടും വീണ്ടും പാചകം - ഈ സമയം ഞങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക നാരങ്ങകൾ ചേർക്കുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യണം മറന്നുകളയരുത്.
- ഒരു മണിക്കൂറിലൊരിക്കൽ ജാം ചുട്ടുപൊള്ളാം, അണുവിമുക്ത ജലജാലങ്ങളിൽ വിരിക്കുക. നമ്മുടെ പദവികളെ ഒന്നിലേക്കും അണുവിമുക്തമാക്കുക - എല്ലാം ഇതിനകം അണുവിമുക്തമാണ്.
Quince ചെറുതാണെങ്കിൽ
ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിലെ പലരും, സാധാരണ quince പുറമേ, ഒരു ചെറിയ ജാപ്പനീസ് quince വളരും. അവൾ മുൻപ് പുറന്തള്ളുന്നു, അതിലുപരി, നിങ്ങൾ ജാം വേവിച്ചേക്കാം. ജാപ്പനീസ് quince വെഡ്ജ്സ് നിന്ന് എങ്ങനെ ജാം ഉണ്ടാക്കേണം എന്ന് പറയുക.
ചേരുവകൾ:
- ക്വിസ് പാകം- 4 കി.
- പഞ്ചസാര വെളുത്ത വൈറ്റ് പരിശുദ്ധി - 5 കിലോ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- കറുവപ്പട്ട - 1 സ്റ്റിക്ക്.
തയാറാക്കുക
ജാപ്പനീസ് ക്വിൻസ് ലോബുകളിൽ നിന്നുള്ള ജാം സാധാരണപോലെ പതിവായിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഏതായാലും, ഇവിടെ സുതലീറ്റികൾ ഉണ്ട്.
ഒന്നാമതായി, ജാപ്പനീസ് quince പതിവുപോലെ കൂടുതൽ പുളിച്ച ആണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്, നിങ്ങൾ നാരങ്ങകൾ വെച്ചു പാടില്ല.
രണ്ടാം - ജാപ്പനീസ് quince രുചി തണലിൽ കറുവാപ്പട്ട ഒരു കോൽ ചേർക്കുന്നത് രൂപയുടെ. എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും കറുവപ്പട്ട ചേർത്ത് ചേർക്കരുത്.
- അങ്ങനെ, ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂട് വെള്ളത്തിൽ എന്റെ quince ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
- ഓരോ ഫലവും 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു കളയുന്നു, നമ്മൾ ഭാഗിക ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി ഓരോ പാദത്തിലും പാതി ഭാഗത്തെ വിഭജിക്കുന്നു.
- പഴം സംസ്കരിക്കുന്ന സമയത്ത്, തയ്യാറാക്കിയ കൊഴുപ്പിനെ അസിഡിറ്റി വെള്ളത്തിൽ നാരങ്ങ നീര് കൊണ്ട് സൂക്ഷിക്കുന്നു.
- എല്ലാ quince വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, വെള്ളം decant പഞ്ചസാര കൂടെ കഷണങ്ങൾ മൂടും. അവർ ജ്യൂസ് ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടിവരും. ഏകദേശം 5-6 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
- എല്ലാ പഞ്ചസാരയും സിറപ്പിൽ അലിഞ്ഞുചേർത്തതുവരെ ചൂടിൽ ഒന്നിച്ച് ചൂടുപിടിക്കുക. ഈ സിറപ്പിനു സമാനമായ quince കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്.
- ഞങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട നുരയെ മാറ്റി ജാം മിശ്രിതമാണ്. മിശ്രിതം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ ഭാഗം ശ്രദ്ധിക്കുക.
- ഇപ്പോൾ ജാം കുളിപ്പിക്കണം. നാം അത് യാദൃശ്ചികമായി മൂടുവാൻ ഇടയാക്കുന്നു. അതിൽ ചരടുകൾ കയറാൻ പാടില്ല. നിങ്ങൾക്ക് മൂടി കഴിയും, പക്ഷേ പിന്നെ ജാം വളരെക്കാലം തണുത്ത ചെയ്യും.
- ശീതീകരിച്ച് ജാം മറ്റൊരു 10 മിനിട്ട് തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം വേവിക്കുക, കറുവാപ്പട്ടയുടെ ഒരു കോണിൽ ഇട്ടു അതേപോലെ പാകം ചെയ്യുക.
- ഞങ്ങൾ കറുവാപ്പട്ടെടുത്തു, വറുത്ത തുരുത്തിയിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് അവരെ ഉരുട്ടിയിടുക. അവർ കുളിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു പറയിൻ പറിച്ചോ ഒരു കലവറയോ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.
- ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ജാം quince ജെല്ലികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വാൽനട്ട് തൊലികളഞ്ഞത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് ചൂടാക്കി, ജാം ആദ്യത്തെ പരുവിന്റെ തുടക്കത്തിനു ശേഷം ഉടനെ ചൊരിയപ്പെടുന്നു. അതു ഹസൽനട്ട് രചനകളും കൂടെ രുചികരമായ ചെയ്യും.