പ്ലേറ്റ് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം പാകം ചെയ്യും എത്ര, തൊഴിൽപണിയുടെ സ്ഥിരത മാത്രമല്ല, അതിന്റെ അവസാന രുചി മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകത്തിന്റെ പല വ്യതിയാനങ്ങൾ പരിഗണിക്കും, ഒരു വിധത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്നിൽ ജോലിക്ക് നിങ്ങൾ ബില്ലിൻറെ ആവശ്യകതയെക്കുറിച്ച് പറയേണ്ടിവരും.
എങ്ങനെ, എത്ര മഞ്ഞുകാലത്ത് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം കഷണങ്ങൾ പാചകം?
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 950 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 950 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം കഷണങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ലാബ്ളുകൾ തയാറാക്കും. ഇതിനായി എന്റെ ഫലം ശ്രദ്ധാപൂർവം രണ്ടര ഇരട്ട ചെന്നായ്ക്കളായി കല്ല് ഉരുട്ടിയതാണ്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര കൂടെ ലഭിച്ച ലാബ്ളുകൾ പകരും ഒരു ഇനാമലും അല്ലെങ്കിൽ തുരുമ്പിക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ അവരെ പാളികൾ. ജ്യൂസ് വേർതിരിക്കാനായി പന്ത്രണ്ട് മണിക്കൂറുകളായി വർക്ക്പീസ് വിടുക, എന്നിട്ട് പാത്രത്തിലെ പാചകരീതിയിൽ വയ്ക്കുക, പിന്നീട് ചൂടാക്കി മിതമായ ചൂടിലും ചൂടാക്കലും ക്രമീകരിച്ച്, ഇടക്കിടെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷത്തിൽ നിന്ന് ഏഴുമിനിറ്റിന് ജാം തിളപ്പിക്കുക. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റ് മുതൽ പാർശ്വത്തിൽ വരെയും പന്ത്രണ്ട് മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാനും തുടങ്ങും. ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രത ലഭിക്കുന്നത് വരെ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ സ്ഫടിക ഗ്ലാസ് പടർന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, വേവിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക എന്നീ രണ്ടു രീതികൾ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക. അതിനുശേഷം കുളിച്ച് പുതപ്പ് തുടച്ച് തണുപ്പിക്കുക.
ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ കട്ടിയുള്ളതിനാൽ സിറപ്പിനെ എങ്ങനെ, എത്ര മിനിറ്റ് എടുക്കും?
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 1.2 കിലോ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 1.4 കിലോ;
- വെള്ളം 250 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നിരവധി ആരാധകർ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കി ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം പാചകം പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, പഴങ്ങൾ സ്റ്റൌവിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ ചൂടുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പിന്റെ കൂടെ ലഹരിപിടിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളുടേയും, അതിലോലമായ സുഗന്ധങ്ങളേയും, പുതിയ സുഗന്ധങ്ങളേയും സംരക്ഷിക്കുന്നു. പുറമേ, ആപ്രിക്കോട്ട് lobules തയ്യാറാക്കൽ തുടക്കത്തിൽ ഏതാണ്ട് അതേ ആകും, രൂപം ഗണ്യമായി, അത് ഏറ്റവും തിളക്കത്തിന്റെ രൂപം ബാധിക്കുന്ന ഏത്.
ജാം, എന്റെ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഒരു കല്ല് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട് മുറിച്ച് അത് പുറത്തെടുക്കുന്ന ഒരുക്കം തയ്യാറാക്കുന്നു. അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നർ കണ്ടെയ്നറിൽ നാം ഹാൾഫുകൾ സ്ഥാപിക്കുകയും സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഇളക്കി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള പിണ്ഡം ചൂട് എല്ലാ പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലുകൾ പിരിച്ചുപറയുന്നു തിളയ്ക്കുന്ന സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഏടുകളാണ് പകരും. വർക്ക്പീസ് ഉപേക്ഷിക്കുക, പന്ത്രണ്ട് മണിക്കൂറുകൾ വേണമെന്ന നിലപാട് ഉപേക്ഷിക്കുക, അതിനുശേഷം സിറപ്പിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക, മിതമായ തീയിൽ മുട്ടയിടുക. ജാം അന്തിമ ദൃഢത കട്ടിയുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി, പത്ത് മിനുട്ട് ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ആപ്രിക്കോട്ട് ലാബുലുകളിലേക്ക് വീണ്ടും ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു പന്ത്രണ്ട് മണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് പോകും. നാം രണ്ടു തവണ സൈക്കിൾ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക. കഴിഞ്ഞ പത്ത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതും, നാരങ്ങാനീര് ചേർത്ത്, ആപ്രിക്കോട്ടുകൾ പകരുന്നതും, വരണ്ടതും അണുവിമുക്തവുമായ പാത്രങ്ങളിലുള്ള ജാം മുറിച്ചുമാറ്റിയിട്ട് സിറപ്പ് കൊടുത്ത്, അത് ദൃഡമായി അടച്ചുപൂട്ടുകയും, സംഭരണത്തിനുള്ള ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബില്ലറ്റ് സിറപ്പിന്റെ കൂടുതൽ ദ്രാവക തത്വം ലഭിക്കുന്നതിന്, മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ ആപ്രിക്കോട്ട് ലബോളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ഇൻഫ്യൂഷൻ സൈക്കിളിലും തീ അണയ്ക്കുക.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വേവിച്ചതിനു ശേഷം വേവിച്ച ഒരു ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 950 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 650 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ജാം ചുറ്റി നീണ്ട സമയം ഇല്ല എങ്കിൽ, പല തവണ തിളയ്ക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് നിൽക്കുന്ന, നിങ്ങൾ ബില്ലറ്റ് ഒരുക്കുന്നതിലൂടെ കൂടുതൽ ലളിതമായി കഴിയും. ആപ്രിക്കോട്ട് കഴുകി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി കളയുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കഴുകുക, എന്നിട്ട് ചൂട് അൽപം കഴിഞ്ഞ് അവശേഷിക്കും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾക്ക് സ്റ്റൌയിലെ പെയ്മെന്റ് ഉണ്ട്, അത് തിളപ്പിക്കുക, മണ്ണിളക്കിയിടുക. നാല്പതു മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ ഉണക്കണം, ഉണങ്ങിയ വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന ജയിലുകളിൽ ഞങ്ങൾ ജാം വയ്ക്കുക, അണുവിമുക്തമായ മൂടിയകൾ അടച്ച് അവയെ സ്റ്റോറേജിലേക്ക് സൂക്ഷിക്കുക.