ജെല്ലി ഒരുക്കം അവസാനം ഒരു രുചിയുള്ള എളുപ്പത്തിൽ ഡെസേർട്ടിന് മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ശീതകാലം മുഴുവൻ ജാമുകൾ ആൻഡ് ജാമുകൾ കൊണ്ട് വശങ്ങളിലായി പാർക്കും ഒരു യഥാർത്ഥ ഹോംമെന്റ് ബില്ലറ്റ് നൽകാം. പാചക, പ്ലം നിന്ന് ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ കണക്ക് തീരുമാനിച്ചു.
പ്ലം മുതൽ ജാം-ജെല്ലി
ചേരുവകൾ:
- നാടകൾ - 2,5 കിലോ;
- വെള്ളം - 1 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- pectin - 50 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 6 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ശീതകാലം നാളികേരങ്ങളിൽ നിന്ന് ജെല്ലി തയ്യാറാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് മുൻപ് കഴുകി വയ്ക്കുക, ഉണക്കി, ഒരു ജോടി പാത്രത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക, അങ്ങനെ അവർ ജാം പോലെ തന്നെ തയാറാക്കിയിരിക്കും. ബാങ്കുകൾക്കൊപ്പം, മൂടിയോടു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
നാഡീവ്യൂഹങ്ങൾ തൊലി കൊണ്ട് വൃത്തിയാക്കപ്പെടുന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള പ്ലം പാലു ലഭിക്കുന്നതിന് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നുപോകുന്നു. ഒരു ഇനാമലും എണ്ന ആയി മസാലകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൈമാറ്റം, വെള്ളം ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക, പിന്നെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ചൂട് 10 മിനിറ്റ് ജെല്ലി വേവിക്കുക. പാചകത്തിൽ പ്ലെക്റ്റ് പിച്ചിൽ നിന്നും പാചകത്തിന് പാചകത്തിന് പാചകം സഹായിക്കും, അത് സ്വാഭാവിക ജെല്ലി താറകായി പ്രവർത്തിക്കും.
മറ്റൊരു ആഴമുള്ള എണ്പത് നെയ്തെടുത്ത മൂന്ന് പാളികളാൽ മൂടി അതിലൂടെ ഫലം കൂട്ടുന്നു. ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് 5 1/2 ഗ്ലാസ് കട്ടിയുള്ള പ്ലം ജ്യൂസ് ലഭിക്കും. ഇപ്പോൾ ജ്യൂസ് ലെ pekin എന്ന സാന്ദ്രത ജെല്ലി തിരിഞ്ഞ് മതിയായ അല്ല, നാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അതു പരുവത്തില്, വാങ്ങിയ പിച്ചിന്റെ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ സ്റ്റൌയിൽ ജാം ഇട്ടു. പിന്നീട് ഇത് പെട്ടെന്ന് നുരയെ തുടങ്ങും, ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഒരു കഷണം വെച്ചു മതി. ഒരു സ്ഥിരമായ തിളപ്പിച്ച് ജെല്ലി കുക്ക്, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് തീ പാൻ നീക്കം. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ജളിയെ പകരും, അവ ഉരുട്ടിയശേഷം സ്റ്റോറേജിലേക്ക് കയറിയതിനു മുൻപ് ചൂടിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അവരെ അനുവദിക്കും.
നാള്, ആപ്പിള് നിന്ന് ജെല്ലി
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
- നാള് - 750 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 3 ഇനങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 7 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- pectin - 60 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പിച്ചലും കോറുകളും ആപ്പിൾ നിന്ന് തൊലി കുഴകളുമായി ചേർത്ത്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു വെള്ളം കൊണ്ട് നിറക്കുക. തീയിൽ പാൻ ഇട്ടു, തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, ഒരു മൂടിയിൽ പാൻ മൂടി, 10 മിനുട്ട് പഴം പാചകം ചെയ്ത് പാചകം ചെയ്ത് ആപ്പിൾ, നാള് പാകം ചെയ്യുക.
ഫലമായി പിണ്ഡം യാദൃശ്ചികമായി 3 പാളികൾ വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. 5 ഗ്ലാസ് ജ്യൂസ് ലഭിച്ച അളവെടുക്കുന്നു (നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയും) എന്നിട്ട് അവരെ തീയിൽ തിരികെ നൽകുക. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് മിക്സ് ചെയ്യുക, എണ്ണ, pectin ചേർക്കുക. ഒരു മിനുട്ട് നിരന്തരമായ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ജ്യൂസ് കുക്ക്, എന്നിട്ട് അണുവിമുക്ത ജനനവും ഉരുളിയും ജെല്ലി പകരും.
ജെലാറ്റിൻ കൂടെ പ്ലം നിന്ന് ജെല്ലി
ചേരുവകൾ:
- നാള് - 500 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 200 മില്ലി;
- Riesling - 175 മില്ലിഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ട - 2 വിറകു;
- ഗ്രാമ്പൂ - 2 മുകുളങ്ങൾ;
- ജെലാറ്റിൻ - 5 ഇല.
തയാറാക്കുക
നാം പകുതി നാള് മുറിച്ചു അസ്ഥികളെ എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, പിന്നെ നന്നായി ഫലം കായ്ത്ത് മാംസം ഒരു ഇനാമലും എണ്ന ഇട്ടു. വെള്ളമുപയോഗിച്ച് വെള്ളമുപയോഗിച്ച് പകരുക, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ കരിഞ്ഞുപോകുകയോ ചെയ്യുക. ശേഷം, നെയ്തെടുത്ത പല പാളികൾ വഴി പിണ്ഡം ഫിൽട്ടർ, ഒടുവിൽ ജ്യൂസ് ഏകദേശം 5 ഗ്ലാസ് നേടുകയും. ഞങ്ങൾ Riesling വെള്ളം ഉയർത്താൻ അങ്ങനെ ദ്രാവക 500 മില്ലി ആണ്.
നിങ്ങൾ ശീതകാലം പ്ലം ജെല്ലി പാചകം ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നീട് ഒരു ദമ്പതികൾ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേണ്ടി, ഒരു ദമ്പതികൾ വേണ്ടി ജേതാക്കൾ പ്രീ-അണുവിമുക്തമാക്കുക. വഴി വഴി, ഈ പാചകവിധിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതില്ല, അതിനാൽ ജെല്ലി കൂടുതൽ ഫ്ലൂറിൻ ലഭിക്കും.