പലപ്പോഴും, ശൈത്യകാലത്ത് പല ജോലികളുമൊക്കെ ഉണ്ടാക്കുന്നു, വീട്ടമ്മമാർ പുതിയ യഥാർത്ഥ പാചക വസ്തുക്കൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവരുടെ പാചക സർഗ്ഗവൈഭവത്തിനും ഭാവനയ്ക്കും നന്ദി. ഉദാഹരണത്തിന്, എല്ലാ വർഷവും റോസാപ്പൂവിന്റെ ജാം പ്രശസ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ചായ റോസാപ്പൂറുകളിൽ നിന്ന് സുഗന്ധമുള്ള ഒരു ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. ഈ ലാക്റ്റിവിറ്റി പലപ്പോഴും പിങ്ക് തേനി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് പല വഴികളിലൂടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു: തേയില ചേർക്കുക, ഒരു പായസം ചേർക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ്സ് പ്രയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുക.
ഒരു ചായയുടെ ദളങ്ങൾ നിന്ന് പാചക ജാം പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം 205 മില്ലി;
- ഒരു ചായയുടെ ദളങ്ങൾ - 105 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 20 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 305 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ തേയിലയുടെ ദളങ്ങൾ മുളകുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ആദ്യം ഉയർത്തി. എന്നിട്ട് അവരെ കഴുകി ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് വയ്ക്കുക. ഒരു ബൗളിലേക്ക് ഞങ്ങൾ കൈമാറും, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര കൂടെ ഉറങ്ങുകയും, ഒരു ഏകജാതമായ gruel രൂപം വരെ അതിനെ നന്നായി തടവുക. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ജലാംശം നിറച്ചുകൊണ്ട് ഏറ്റവും വേഗതയിൽ തീ പടരുന്നു. നാം 5-7 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു മധുരമുള്ള സിറപ്പ് നൽകും, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് സ്വീറ്റ് മിശ്രിതം, റോസ് ദളങ്ങൾ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ മുൾപടർപ്പു വ്യാപിച്ചു സൌമ്യമായി സിറപ്പ് അവരെ ഇളക്കുക. നാം ജാം കട്ടിയേറിയ അല്ല ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി, 15 മിനിറ്റ് ഔഷധമൂല്യം പാകം. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്ലേറ്റ് നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ഒരു ബിറ്റ് തണുത്ത ശേഷം. അണുവിമുക്ത ജലജാലങ്ങളിലേക്ക് പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു അവയെ ചുരുട്ടും. അത്രമാത്രം, ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ചായ റോക്കറ്റിലെ ദോശയിൽ നിന്നുള്ള മികച്ച ജാം രുചിയ്ക്ക് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.
ഒരു തേയിലയുടെ ദളങ്ങളിലുള്ള ജാം പാചകം കൂടാതെ ഉയർന്നു
ചേരുവകൾ:
- റോസ് ദളങ്ങൾ - 245 ഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പഞ്ചസാര - രുചി.
തയാറാക്കുക
കഴുകി ഉണക്കിയ പഞ്ചസാര കൂടെ പകരും rose petals, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക ഒരു ദിവസം നില്പാൻ വിട്ടു. അതിനുശേഷം, ഏകപക്ഷീയതയ്ക്കെല്ലാം ഒരു വടി ഉപയോഗിച്ച് നമ്മൾ മറയ്ക്കുകയും, അണുവിമുക്തമാവുന്ന കുപ്പികളിൽ പിളർത്തുകയും, പഞ്ചസാരകൊണ്ട് മുകളിലെത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ മൂടിയോടു കൂടിയ ടോപ്പ് അടച്ച് ചായയുടെ ദളങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് ജാം നീക്കം ചെയ്യാം.
ഒരു തേയിലയുടെ ദളങ്ങളുള്ള രുചികരമായ ജാം തേൻ കൊണ്ട് ഉയർന്നു
ചേരുവകൾ:
- തേൻ - 105 മില്ലി;
- തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം - 105 മില്ലി;
- ഒരു ചായയുടെ ദളങ്ങൾ - 85 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ദളങ്ങൾ നിരവധി തവണ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ഒരു ചെറിയ പാളിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. ഒരു ദുർബലമായ തിളപ്പിനൊപ്പം 15 മിനിറ്റ് കുത്തനെയുള്ള തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക നിറയ്ക്കുക. അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റ് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം, അതു തണുത്ത് കൃത്യമായി ഒരു ദിവസം പിരിച്ചയക്കുക പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. ഇളം പിങ്ക് വിഭവം തേൻ ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ തീയിലേക്ക് അയച്ചു കൊടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ജനാലയിലെ ചൂടുള്ള ജാം വിരിച്ചു ഉടനെ അവരെ ഉരുട്ടി.
ഒരു തേയിലയുടെ ദളങ്ങളിലുള്ള ജാം ഒരു മൾട്ടിപാർക്കിൽ ഉയർന്നു
ചേരുവകൾ:
- ഒരു തേയിലയുടെ ദളങ്ങൾ - 255 ഗ്രാം;
- വഷളച്ചീര - 305 g;
- പഞ്ചസാര - 645 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ;
- വെള്ളം - 105 മില്ലി;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ജാം പാചകം തുടങ്ങുന്നതിനു മുൻപ് തേയിലയുടെ ദളങ്ങൾ നന്നായി തേനും, ഉണക്കി ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വച്ച് കഴുകി കളയുക. അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ നിറം സരസഫലങ്ങൾ ഒരുക്കും: ഞങ്ങൾ കഴുകി അവരെ വൃത്തിയാക്കി