പ്ലം യഥാർഥഭാര്യത്വം ഒരിക്കൽ. എന്നാൽ ഈ തോട്ടം ഓരോ തോട്ടം കണ്ടെത്തിയിരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ അവളുടെ ധാരാളം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇത് വിലപ്പെട്ട ഒരു പ്രയോജനപ്രദമാണ്. പ്ലം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങളെ വളരെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നു. ചുവടെ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്നതെന്താണെന്ന് ഞങ്ങൾ പറയാം.
നാളികേരുകളിൽ നിന്ന് ജാം
ചേരുവകൾ:
- നാള് - 2 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം കല്ലിൽ നിന്ന് പ്ലം വേർതിരിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വിരിച്ചു, അര ടീസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് നീര് ചണം തുടങ്ങും വരെ ചൂടുപിടിക്കുക. ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിലൂടെ അതിനെ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുകയും 15 മിനിറ്റ് വരെ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്തു.
പ്ലം സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- ആസിഡ് വൈറസിന്റെ പ്ലം - 3 കിലോ;
- വെള്ളം - 2 കപ്പ്;
- ചതകുപ്പ ആൻഡ് ഡിൽ പൂങ്കുലകൾ - 250 ഗ്രാം;
- മല്ലി - 300 ഗ്രാം;
- മിനിറ്റ് പച്ചിലകൾ - 250 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ലോഹങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് കൈപ്പർ - 2 കായ്കൾ;
- ഉപ്പ്
- പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
കഴുകി കളയുക, കാസാൻ ചേർക്കുക അവർ തിളപ്പിക്കുക വരെ കാത്തിരിക്കുക, ഒരു ചെറിയ തീ പടർന്നു, ലിഡ് മൂടി അവർ പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ നാള് പാകം. ഒരു തുണിയ്ലിലൂടെ അവയെ അരിഞ്ഞശേഷം. അസ്ഥികൾ അഴിച്ചുവിടും; അതിന്റെ മാംസം തിന്നുകയും ചെയ്യും. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന സോസിൽ ഞങ്ങൾ പടർന്ന് ചതകുപ്പ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ ബണ്ടിൽ കുറയ്ക്കുന്നു. ചൂടുള്ള ചൂട് 35 മിനിറ്റ്. പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറോ അല്ലെങ്കിൽ കൂടിച്ചേർന്നോ ആണ്. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ചതകുപ്പ എടുക്കും. പിന്നെ സോസ്, തകർത്തു സസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനുട്ട് മിശ്രിതം വേവിക്കുക. സോസ് അരിഞ്ഞശേഷം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വിഭവങ്ങൾ അതു പാക്ക് ശേഷം. ഓരോ കണ്ടെയ്നറിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ സ്പൂൺ ചേർക്കുക, മൂടിയോടു ശക്തമാക്കുക.
നാളികേരങ്ങളിൽ നിന്ന് വൈൻ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കും?
ചേരുവകൾ:
- മൂക്കുമ്പോൾ
- പഞ്ചസാര;
- വെള്ളം
- gauze;
- അഴുകൽ ടാങ്കുകൾ.
തയാറാക്കുക
രണ്ട് ദിവസം പറിച്ചെടുക്കുന്ന നാളുകളെ സൂര്യനിൽ സൂക്ഷിക്കണം, അതിനുശേഷം പഴങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ചുനീക്കപ്പെടും. സൂര്യനിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, പ്ലം പ്രകൃതിദത്തമായ നഗ്നതകൊണ്ട് മൂടുന്നു. ബാക്ടീരിയ സ്വാഭാവിക യീസ്റ്റ് ആണ്. സരസഫലങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു ഒരു മാറിയ മിശ്രിതം തകർത്തു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പ്ലം പാലിൽ നമ്മൾ ഒന്നിലധികം അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നു. 22 ഡിഗ്രിയിൽ താഴെയുള്ള താപനിലയിൽ ഞങ്ങൾ തുറന്ന വായനയിൽ ധാരാളം ദിവസങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്നു. നാം ജ്വലനം കൊണ്ട് ശേഷി മൂടി, അതിനാൽ പറക്കുന്ന പറക്കണ്ട. കുമിളുകളും നുരയും ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു.
ഇപ്പോൾ മിശ്രിതം പലതരം കഷണങ്ങൾ വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു, പൾപ്പ് പിഴുതെറിയുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഒരു അഴുകൽ പാത്രത്തിൽ പകർത്തുന്നു. ഞങ്ങളുടെ വൈൻ സാവധാനം വീണ്ടും അലഞ്ഞുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, രുചിച്ച് കലർത്തി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നമുക്ക് കപ്പൽ പരമാവധി ¾ വോള്യത്തിൽ നിറയ്ക്കണം. കാരണം അഴുകൽ സമയത്ത്, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറത്തുവിടും സ്ഥലവും ആവശ്യമാണ്. ടാങ്കിൽ വെച്ച് ഞങ്ങൾ വെള്ളം മുദ്രയിടുന്നു. വീട്ടിൽ വീഞ്ഞു 45 ദിവസം അലർജി ചെയ്യണം. 25 ഡിഗ്രി - അതേ താപനില, അത് 20 കടന്നു വേണം. ഹൈഡ്രോളിക് സീൽ സ്റ്റോപ്പിൽ നിന്നുള്ള ഗ്യാസ് റിലീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഉൽസർജനം പൂർത്തിയാകും. യുവ പാനീയങ്ങൾ മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നർ പകർത്തുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്, അങ്ങനെ അത് ഫിൽറ്റർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്, അങ്ങനെ ചേരി വീഞ്ഞിൽ പ്രവേശിക്കുന്നില്ല. കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മാസമെങ്കിലും പ്ലം വീഞ്ഞ് പാകം ചെയ്യണം. മാത്രവുമല്ല വീഞ്ഞ് തയാറാകണം. പക്ഷേ, ഇപ്പോഴും കാറ്റിലും തുടരുന്നു. അതിന്റെ മുഴുവൻ വിശദീകരണത്തിന് രണ്ടു വർഷമെടുക്കും.
നാളുകളിൽ നിന്ന് compote എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- നാള് - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
നാശങ്ങൾ തിരിക്കുന്നു, കഴുകി ഉണക്കുകയാണ്. ഓരോരുത്തരെയും നാം വിഭജിച്ച് അസ്ഥികളെ വേർതിരിച്ചുകാണിക്കുന്നു. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പ്ലം മേൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു, മൂടി ഊഷ്മാവിൽ 12 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. പ്ലം ശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ കുഴിയിൽ പരന്നു. ഞങ്ങൾ അവരുടെ അടിയിൽ നിന്ന് പാൻ ജലം ഒഴിച്ചു തീയിൽ ഇട്ടു, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യുക. പിന്നെ, നാള്കൊണ്ട് തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള അവരെ നിറയ്ക്കുക, അവയെ ചുരുക്കി അവയെ സംഭരണത്തിനായി ഇടുക.