വർഷം ഈ സമയത്ത് സ്ട്രോബെറി കൊയ്ത്തു അതിന്റെ സമൃദ്ധമായി പ്രസാദകരമാണ് എങ്കിൽ, മുഴുവൻ കുടുംബവും പോലും പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ നേരിടാൻ അത് സാധ്യമല്ല. വിലപ്പെട്ട വേനൽക്കാല സരസഫലങ്ങൾ നശിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒഴിവാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ വേനൽ തിളപ്പിക്കുക വൈവിധ്യമാർന്ന അടിത്തറയിൽ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ. അത്തരം ഭാഗത്തെ ഒരു ഉദാഹരണം ശൈത്യകാലത്ത് നിറം മുതൽ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്, ഞങ്ങൾ ഈ വസ്തുക്കൾ കുറിച്ച് സംസാരിക്കും വ്യത്യാസങ്ങൾ ആണ്.
ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബറിയുടെ മണ്ടത്തരങ്ങൾ
കുഴിയില്ലാത്ത സരസഫലങ്ങൾ പെറ്റിന്റെ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ബെറി ജെല്ലി കട്ടിയുള്ളതായി തീരുമാനിച്ചാൽ ഉണങ്ങിയ പിച്ചൻ, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവപോലുളള അഡിറ്റീവുകൾ കഴിക്കാൻ പറ്റില്ല. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ജലീറ്റിനൊപ്പം ഞങ്ങൾ പ്രതിവിധിക്കും. ജന്തുവസ്തുക്കൾ ഒഴിവാക്കുന്നെങ്കിൽ അഗര് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 760 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 25 മില്ലി;
- ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം;
- സ്ട്രോബെറി - 940 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 15 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളായി സ്ട്രോബറിയോ മുറിച്ചു പഞ്ചസാര കൂടെ ഒഴിച്ചു ജ്യൂസ് വേർതിരിക്കാനായി അര ദിവസവും സരസഫലങ്ങൾ വിടുക. സ്ട്രോബെറി സിറപ്പ് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് വരുമ്പോൾ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ഭാഗത്ത് ഒരു ജെലാറ്റിൻ ലായനി പകരുകയും അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, അധിക ഈർപ്പം യഥാക്രമം, ജാം സ്വയം, സുണീ. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, നാരങ്ങ നീര് പകരും, മിശ്രിതതിനു ശേഷം, അത് ശൈത്യകാലത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ അണുവിമുക്ത പാത്രങ്ങളിലൂടെ സ്ട്രോബെറി വൃത്തികേട് പ്രചരിപ്പിച്ചു.
പക്രിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി വറുത്തത്
ഹോം confitures ആൻഡ് ജാം രണ്ടാം ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ thickener pectin ആണ്. പെക്കിൻങിന് ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രത, സാന്ദ്രത നിറം നിലനിർത്താനും ജെല്ലി ആയിത്തീരാനും പാടില്ല.
ചേരുവകൾ:
- സ്ട്രോബെറി 1.1 കിലോ;
- നാരങ്ങ നീര് - 25 ഗ്രാം;
- pectin - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 645 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കാണ്ഡം നിന്ന് സ്ട്രോബറിയോ വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഒരു പൾപ്പ് പ്രസ് കൊണ്ട് മാഷ് അങ്ങനെ സരസഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഏകതീയൻ തീർന്നിരിക്കുന്നു, മുഴുവൻ കഷണങ്ങൾ പിണ്ഡം സൂക്ഷിക്കുന്നു. തീയിൽ സ്ട്രോബെറി പിണ്ഡം ഇടുക ഒപ്പം പക്രിക്കൊപ്പം ചേർത്ത് പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം തീവ്രത തിളപ്പിക്കുക, 3 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ഇളക്കുക. ഒടുവിൽ, നാരങ്ങാനീര് ഒഴിച്ചു തീയിൽ നിന്ന് നൽകിവരുന്ന വിഭവങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക. ശൈത്യകാലത്തെ ഒഴിവുറ്റങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ അണുവിമുക്തമായ ശേഷം ശ്രമിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് സ്ട്രോബറിയുടെ സമ്മർദ്ദം എങ്ങനെ പാകപ്പെടാം?
നിങ്ങൾ വന്ധ്യതയുടെ സാന്ദ്രത പിന്തുടരുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് thickeners ചേർക്കാതെ തന്നെ ചെയ്യാൻ കഴിയും. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അത്തരമൊരു മനസ്സ് കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരും.
ഈ പാചകത്തിന്റെ ഭാഗമായി, നിങ്ങൾ മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ rhubarb കൂടെ സ്ട്രോബറിയോ സംയോജിപ്പിച്ച് കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1,3 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1,3 കിലോ;
- ഒരു നാരങ്ങ നീര്.
തയാറാക്കുക
സ്ട്രോബെറി, പഞ്ചസാര എന്നിവ സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും എന്മെമിലൈഡ് കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുക. മധ്യ അഗ്നിയിൽ വിഭവങ്ങൾ ക്രമീകരിച്ച് ഒരു മാഷ്-അമർത്തിക്കൊണ്ടുള്ള സ്ട്രോബറിയെ വെച്ചുകൊടുക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ വലിയ കഷണങ്ങൾ അതിജീവിക്കാനും രക്ഷിക്കാനും ശ്രമിക്കുക. 18-20 മിനിറ്റ് ശക്തമായ തീ മേൽ പിണ്ഡം ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിരയും നുരയെ നീക്കം. ആ കാലഘട്ടത്തിൽ, സ്ട്രോബറിയിൽ നിന്ന് വാഷിങ്ടൺ തയ്യാറാക്കൽ പൂർത്തിയായി, അത് അണുവിമുക്തമാകുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഉടൻ കുടിക്കാം.
ഒരു multivariate ലെ ഒരു സ്ട്രോബെറി വാഷ് എങ്ങനെ പാകം?
ചേരുവകൾ:
- സ്ട്രോബെറി പരിപ്പ് - 8 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 8 ഇനങ്ങൾ;
- pectin - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വാനില പോഡ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര, വാനില പോഡ് ഉള്ളടക്കം സ്ട്രോബെറി കഷണങ്ങൾ ഇളക്കുക. "ഊഷ്മളമായിരിക്കുക" മോഡിൽ എല്ലാം ഉപേക്ഷിക്കുക, പഞ്ചസാര പരലുകൾ പൂർണമായും ചിതറിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുന്നു. പിന്നെ, "ബേക്കിങ്" മോഡിലേക്ക് പോയി pectin ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക എല്ലാം 15 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇളക്കി ഓരോ മിനിറ്റ് ഓരോ ആവശ്യം പോലെ ഉപരിതല രൂപത്തിൽ നുരയെ സമൃദ്ധമായി നീക്കം.