സാധാരണ ചെറി ജാം ഒഴികെയുള്ള, അസാധാരണമായ മധുര ചെറി വിരുന്നൊരു തുരുത്തി അടയ്ക്കാം. ജാം പോലെയല്ല, ജംഷീലിയും ജെല്ലിയും തമ്മിലുള്ള ഒരു വിഭജനമാണ് ശകലം, കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത, വളരെ പ്രാധാന്യമുള്ള രുചിയും നിറവും ഉണ്ട്. ഇത് ഒരു മികച്ച ചടങ്ങാണ്, മാത്രമല്ല സ്വതന്ത്രമായ ചേഷ്ടയായി മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഡെസേർട്ടിന് പകരം ബേക്കിംഗും ഫിലിം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഫില്ലിംഗും കൂടിയാണ്.
ഷാമം മുറുകെപ്പിടിക്കുക - ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചെറി ഒട്ടേറെ pectin അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ അത് പലഹാരങ്ങളുടെ ആവശ്യകത സാന്ദ്രത കൈവരിക്കാൻ ഇപ്പോഴും പോരാ. ഇതിനുവേണ്ടി, pectin പൊടി അല്ലെങ്കിൽ വളരെ വ്യാപകമായി ലഭ്യമായ ബദൽ, ജെലാറ്റിൻ, കൺവട്ടിയിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- ചെറി - 440 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ - 1 ½ ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 155 ഗ്രാം;
- കറുവപ്പട്ട
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- വെള്ളം 85 മില്ലി
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഒരു മധുര ചെറി വിരുന്നു ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അവരെ അൽപ്പസമയം ചെലവഴിക്കും. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എല്ലാ എല്ലുകളും നീക്കം ജഡത്തിൽ തന്നെ നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരിക്കുകയും ശ്രമിക്കുക, enameled വിഭവങ്ങൾ ലെ സരസഫലങ്ങൾ വെച്ചു, പഞ്ചസാര പകരും, തളിച്ചു വെള്ളം, എഴുത്തുകാരന് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, വളരെ അവസാനം കറുവാപ്പട്ട ഒരു കോൽ വെച്ചു. തീപിടിച്ച് മധുരമുള്ള ചെറി തീയിൽ ചേർത്ത് ദ്രാവക തിളപ്പിച്ച ശേഷം ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, പിന്നെ ജെലാറ്റിൻ തരികളിൽ ഒഴിക്കുക, പാചകം തുടരുക, എല്ലാ ജെലാറ്റിനും പൂർണ്ണമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ മണ്ണിളക്കുന്നത്. ജെലാറ്റിനൊപ്പം മധുരമുള്ള ചെറിയിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
തിളങ്ങുന്ന മധുര ചെറി വിഭവം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ജെലാറ്റിൻ ഒരു ബദൽ pectin ആണ്, ഏത് പൊടി അല്ലെങ്കിൽ ദ്രാവക രൂപത്തിൽ ഏതെങ്കിലും confectionery സ്റ്റോർ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- ചെറി - 1,8 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1,8 കിലോ;
- pectin - 2 ടീസ്പൂൺ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം - 340 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ഒരു മധുര ചെറി വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ക്യാനുകളിൽ തയ്യാറാക്കുക,
ഇലകളിൽ നിന്നും കല്ല് നീക്കം ചെയ്ത് പഞ്ചസാര, ലെയറുകളുമായി ഏകാന്തമായി അങ്കുരിച്ചെടുത്ത ചട്ടിയിൽ ഇടുക. എല്ലാ രാത്രിയിലും ജ്യൂസ് വെക്കാൻ സരസഫലങ്ങൾ വിടുക. ജ്യൂസ് വേണ്ടത്രയില്ലെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തീയിൽ വിഭവങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന വരെ തിളയ്ക്കും, pectin ഒഴിച്ചു കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ സിട്രിക് ആസിഡ് തളിക്കേണം. ആസിഡ് മുഴുവനായും പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, തീയിൽ നിന്ന് വാചകം നീക്കം, നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു അവരെ ചുരുട്ടും. കണ്ടെയ്നറുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം മാത്രം സ്റ്റോറേജ് വേണ്ടി ഉൽപ്പന്നം വിടുക.