തീർച്ചയായും, എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഓഹരികൾ ഒരു സ്ഥലം ഉണ്ട് നിറം, currants ആൻഡ് raspberries നിന്ന് ജാം, ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു, എന്നാൽ കൂടുതൽ യഥാർത്ഥ അസാധാരണമായ പാചക കുറിച്ച്, rhubarb ജാം പോലെ?
ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് റബ്ബർബാർ ജാം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 6 ഇനങ്ങൾ;
- നാരങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- rhubarb (പരിപ്പ്) - 5 ഇനങ്ങൾ;
- വാനില - 1 പോഡ്.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഓറഞ്ച് ഒരു റബ്ബർബ് ഒരു ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഈ ജാം സൂക്ഷിക്കും പാത്രങ്ങൾ ഒരുക്കുവാനും വേണം. ബില്ലിൻറെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് നീട്ടാൻ, ക്യാൻസ് ഒരു ഓവെയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ, ജോഡികളിൽ പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കണം.
നാരങ്ങ, നാം അവരിൽ നിന്ന് സേകം നീക്കം. ഒരു നേർത്ത വൈക്കോൽ കൊണ്ട് നമ്മൾ അരിഷ്ടന്റെ കുപ്പികൾ മുറിച്ചു കളയുകയാണ്, അങ്ങനെ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അത് വൃത്തിയാക്കിയതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമാണ്. സിട്രസ് പൾപ്പ് നിന്ന് ഞങ്ങൾ ജ്യൂസ് അതിജീവിക്കാൻ (അവസാനം അത് ഒരു ഗ്ലാസ് കുറിച്ച് ആയിരിക്കണം).
കട്ടിയുള്ള മതിൽ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ബ്രസീറിൽ ഓറഞ്ച് പീൽ, ജ്യൂസ്, അരിഞ്ഞ റബ്ബർബ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പകുതിയിൽ വാനില പോഡ് മുറിച്ചു. സ്വാഭാവിക വാനില കൈവശം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഇത് പകരം പ്ലെയിൻ വാനില ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റാവുന്നതാണ്. അവസാനത്തേത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നതിനായാണ്, എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളിലും ഒരു എണ്നിലും ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു പോകുന്ന വരെ മണ്ണിളക്കി ചൂടാക്കുക. ഉടൻ മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വരുമ്പോൾ, അത് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അങ്ങനെ ജാം കട്ടിയേറിയ, പിന്നെ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ക്യാനുകളിൽ എല്ലാം പകരും അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടു കൂടിയ അവരെ ചുരുട്ടും. ഓറഞ്ച് തൊലി കൊണ്ട് റബ്ബറിൽ നിന്ന് ജാം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കണം.
ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റാഹാർബ് ജാം
ഓറഞ്ച്, നാരൻ എന്നിവ ഏറ്റവും നന്നായി അറിയപ്പെടുന്ന സുഗന്ധങ്ങളായ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പുതുക്കിപ്പണിയുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് സംയുക്തമാണ് രുബാർബും സ്ട്രോബറിയും.
ചേരുവകൾ:
- സ്ട്രോബെറി - 600 ഗ്രാം;
- rhubarb - 250 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1 3/4 ഇനങ്ങൾ;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- നാരങ്ങ പീൽ ഓറഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
നിറം സരസഫലങ്ങൾ എന്റെ ആകുന്നു നാലു ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. Rhubarb ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു 2 സെ.മീ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു. ഒരു നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് എന്നിവ ചേര്ത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ നിറയ്ക്കുക, സിട്രസ് നീര് ഒഴിക്കുക, 6 മണിക്കൂറോളം ലിഡ് ഇടുക. കണ്ടെയ്നർ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ പാടില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമലും.
കാലാകാലങ്ങളിൽ, ജ്യൂസ് സരസഫലങ്ങൾ ആൻഡ് rhubarb പുറത്തു വന്നു. എണ്ന അരിയെ വെച്ചിട്ട് തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്നതിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ജാം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇടയ്ക്കിടെ അത് നുരയെടുക്കുന്നു, അത് കട്ടിയുള്ളതു വരെ തുടരും.