ഈ ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്ന ജാമത്തിൻെറ പാചകക്കുറിപ്പ് ചായക്കടയിലെ സാധാരണ ഭക്ഷണവിഭാഗങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വിഷമകരമാണ്, കാരണം ഉപാപചയത്തിൽ നിന്നുള്ള ജാം വമ്പിച്ച ഉപഭോഗത്തിന് വേണ്ടിയല്ല. മാത്രമല്ല, അത്തരം ഒരു മരുന്നിന്റെ മൂന്നിധ്യം വൃക്കരോഗത്തിന് കാരണമാകും, എന്നാൽ മിതമായ അളവിൽ പൈൻ കോണുകളിൽ നിന്നുള്ള ജാം ഉപയോഗം പ്രയോജനകരമാണ്. പ്രതിദിനം തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ, കാലങ്ങളായ ജലദോഷങ്ങളിൽ നിന്നും, പന്നിവീഴുകളിൽനിന്നും സ്വയം സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നതിനും, ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾക്കും, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ജാം രോഗബാധയുടെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങളിൽനിന്നും സഹായിക്കും.
പൈൻ കോണുകളിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പരിഷ്കരിച്ച ചിനപ്പുപൊട്ടൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ചെറുതായി മുകുളങ്ങൾ ശാഖകളിൽ വെറും രണ്ട് സെന്റിമീറ്റർ നീളത്തിൽ വളരുന്ന ഈ മെയ് മാസത്തിൽ ഇത് ചെയ്യണം. ഈ കുക്കികൾ മധുരമുള്ള ഒരു പച്ചില നിറത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഒട്ടേറെ പോഷകഗുണങ്ങളുള്ള സമ്പുഷ്ടമായ ജ്യൂസ് അടങ്ങിയവയാണ്.
കാട്ടിലെ ആഴങ്ങളിൽ ശേഖരിച്ച യുവച്യൂസുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം അടുപ്പിച്ച് പുഴുക്കളേയും പൊടിയെയും കഴുകി കളയണം. അതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം.
പച്ച പൈൻ കോണുകളിൽ നിന്ന് ജാം
ഈ ക്ലാസിക് ജാം കോൺ റെസിപ്പിന് നിങ്ങളുടെ സമയമെടുക്കില്ല. പൂർത്തിയായ ഉത്പന്നം 3-4 മാസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം, ഇത് രോഗത്തിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പച്ച പൈൻ കോണുകൾ - 500 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര, ജലം നിന്ന്, ഞങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കിയ ചവറുകൾ ചേർക്കുക ഒരു വ്യക്തമായ സിറപ്പ്, പാചകം. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, ജാം വേവിക്കുക, ചിലപ്പോൾ മണ്ണിളക്കി, 1.5 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രാബല്യത്തിൽ ഇരുണ്ട ആമ്പർ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ. പാചകം സമയത്ത്, ഒരു കറുത്ത പൂശുന്നു സിറപ്പ് ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം വേണ്ടി, അത് നീക്കം ചെയ്യണം.
പൈൻ കോണുകളിൽ നിന്നുള്ള റെഡി ജാം ദിവസം 1 ടീസ്പൂൺ വേണ്ടി മുടിഞ്ഞുപോകും വേണം.
പൈൻ കോണുകളുടെ ജാം - പാചകക്കുറിപ്പ്
കൂടുതൽ സമയം ഇവിടെ താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ന് ജാം ഒരുക്കി ചെലവഴിക്കുന്നു. ക്ലോക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ഇത്തരം ഒരു ചികിത്സാ വിഭവം നടക്കുന്നു, എന്നാൽ കാത്തുനിൽപ്പ് അത് വിലമതിക്കുന്നു. കാരണം, ഔട്ട്പുട്ടിൽ നമുക്ക് ഒരു പൈൻ കോണിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ശുദ്ധമായ ഒരു ഏകോപനമാണ് ലഭിക്കുന്നത്, ഇത് വിവിധ ശ്വസനേന്ദ്രിയങ്ങൾക്കെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
- യുവ പൈൻ കുക്ക് - 500 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
യംഗ് പൈൻ കോണുകൾ നന്നായി കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതും, പിന്നീട് ശുദ്ധമായ ഇനാമൽ പാത്രങ്ങളിൽ നിറയ്ക്കുകയും തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യും. തീയിൽ പാൻ ഇട്ടു, 3 മണിക്കൂറോളം സ്തൂപങ്ങൾ പാചിപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് രാത്രികാലത്തേക്ക് എത്രയായിരിക്കും നീക്കം ചെയ്യുക. 10 മണിക്കൂറിന് ശേഷം കുക്കികൾ ബ്രൂക്ക് ചെയ്ത ദ്രാവക ഒരു ജെല്ലി ആയി മാറും. ഞങ്ങൾ ജെല്ലിയിൽ നിന്ന് കോണുകൾ എടുത്ത് എറിഞ്ഞുകളയുക, എന്നിട്ട് ദ്രാവകത്തെ തീയിൽ വെച്ച് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കഴുകുക. ജാം കനംകുറഞ്ഞതും അംബർ കറുപ്പ് നിറം പിടിക്കുന്നതും പോലെ, അത് ഉപഭോഗം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണ്.
പൈൻ കോണുകളിൽ നിന്ന് ജാം
ജാം പാചകത്തിന് ലളിതവും വേഗമേറിയതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ സമയത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ ആവശ്യമില്ല. 60 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ്, മരുന്നുകൾക്കുള്ള പ്രകൃതിദത്ത പരിഹാരം നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ ആയിരിക്കും, അത് ശീതകാലത്തുതന്നെ വിജയകരമായി നില നിൽക്കും.
ചേരുവകൾ:
- യുവ പൈൻ കുക്ക് - 400-450 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2 L;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഇനാമലും എണ്ന ഇട്ടു യുവ മെനുകൾ, പ്രീ-കഴുകി ഉണങ്ങി, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു മൃദു വരെ, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാലുണ്ണി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര സിറപ്പിനെ നേരിടും. പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, പഞ്ചസാരകൊണ്ട് വെള്ളം ചേർത്ത്, മിശ്രിതം തീയിൽ വെച്ച് പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലുകൾ ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഫിനിഷ്ഡ് സിറപ്പിൽ വേവിച്ച കോണുകൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ ചക്കക്കുരു വേവിക്കുക, അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കാം.