എങ്ങനെ കറുത്ത കൂൺ ഉപ്പ് - കൂൺ ആനുകൂല്യങ്ങളും ദോഷവും അവരെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ മികച്ച വഴികൾ

എങ്ങനെ കറുത്ത കൂൺ ഉപ്പ് വിവരങ്ങൾ, വെയിലത്ത് കൂൺ പിക്കർ ലേക്കുള്ള രസകരമായിരിക്കും, സ്വസ്ഥമായ വേട്ടയാടൽ ചാരന്മാരും സ്നേഹിതർ. ചില രാജ്യങ്ങളിൽ ഈ വിളക്കു പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല, എന്നാൽ അത്തരം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണം ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു സിദ്ധാന്തത്തിന്റെ തെറ്റിധരിക്കാനാവില്ല.

കറുത്ത കൂണുള്ള നേട്ടങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

കറുത്ത കൂൺ, അതിന്റെ ഗുണവും ദോഷവും അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളാൽ നിർണയിക്കപ്പെടുന്നു, പല രോഗങ്ങളുമായി അവസ്ഥ തുടച്ചുനീക്കുന്നതിന് പഴയ കാലങ്ങളിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിലപ്പെട്ട സ്വഭാവസവിശേഷതകളുടെ ഗുണം നിങ്ങൾക്ക് നമ്മുടെ നാളുകളിൽ ഉണ്ടാകാം. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ലഘുഭക്ഷണസാമഗ്രികൾ ഉപയോഗിച്ച്, നല്ല ശാരീരിക ക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിന് രോഗങ്ങളെ നേരിടാനും സാധിക്കും.

1. ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ സിംഹഭാഗം നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.
2. വിറ്റാമിൻ എയും സിയും ശരീരത്തിൽ പ്രയോജനകരമാകും.
3. മാംസംക്ക് ഒരു ബദലായി ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ധാരാളം പ്രോട്ടീൻറെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
4. എല്ലാ തരത്തിലുള്ള ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങളും മറ്റ് വിലപ്പെട്ട പദാർത്ഥങ്ങളും ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ മെച്ചപ്പെടുത്തും, ചർമ്മത്തിൻറെയും മുടിയുടെയും അവസ്ഥയിൽ ഗുണകരമായ പ്രഭാവം ഉണ്ടാകും.
5. ബ്ലാക്ക് മഗ്സിലുകളിൽ പ്രകൃതിദത്തമായ ആൻറിബയോട്ടിക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
6. പ്രീ-ചികിത്സ കൂടാതെ, ഈ കൂൺ തിന്നു കഴിയുകയില്ല. അവിടെ ക്ഷീണിച്ച ജ്യൂസും വിഷവസ്തുക്കളും വിഷബാധയോ അസുഖമോ ഉണ്ടാവാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
7. ശരിയായ പാചകം ചെയ്ത കറുത്ത കൂൺ മോഡറേഷനിലാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്. ഗ്യാസ്ട്രോയിസ്റ്റസ്റ്റൽ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് കഷ്ടപ്പാടുകളിൽ നിന്നും വിഭവങ്ങൾ ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്.

ഉപ്പിടുന്നതിന് മുമ്പ് കറുത്ത കൂൺ വൃത്തിയാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

Pickling വേണ്ടി കറുത്ത കൂൺ ശരിയായ തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം നൽകും, അത് സവിശേഷതകൾ അനിവാര്യമാണ് aftertaste അല്ലെങ്കിൽ ദുർഗന്ധം പാഴാകില്ല എന്നു.

1. കറുത്ത കൂൺ തുടക്കത്തിൽ വിരലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചീഞ്ഞ മാതൃകകൾ സാന്നിധ്യം തിരക്കി പരിശോധിക്കുകയും, കർശനമായി അവയെ ഒഴിവാക്കുകയും.
2. തിരഞ്ഞെടുത്ത ഫലവസ്തുക്കൾ 20-30 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
3. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെള്ളം ഓടുന്ന കീഴിൽ കൂൺ കഴുകുക, ഒരു ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ washcloth ഉപയോഗിച്ച് തൊപ്പികൾ നിന്ന് അഴുക്കും മ്യൂക്കസും ക്ലീനിംഗ്.
4. മുൾപടർപ്പു മുഴുവനായും വെച്ചിരിക്കുന്നതോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചതോ ഒരു തണുത്ത ടാങ്കിലാണുള്ളത്.

ഉപ്പിടുന്നതിന് മുമ്പ് കറുത്ത കൂൺ തേക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

കറുത്ത കൂൺ ഉപ്പിടുന്നതിന് മുൻപ് കൈപ്പുള്ള പാലുല്പാദനം, കാസ്റ്റിക് കൊഴുത്ത വാസന എന്നിവ ഒഴിവാക്കണം. വെള്ളത്തിൽ പോവുകയും ഗുരുതരമായ പൾപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വിഷപദാർത്ഥങ്ങളിൽ ആവശ്യമായ ഗുണങ്ങൾ ഏറ്റെടുക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

1. കഴുകി കൂൺ പൂർണ്ണമായി വെള്ളം മൂടി വരെ പകർന്നു, ഒരു ലോഡ് അമർത്തി 2 ദിവസം അവശേഷിക്കുന്നു, കഴിയുന്നത്ര വെള്ളം മാറ്റുന്നു.
2. മൂന്നാം ദിവസം, ഒരു കൂൺ പിണ്ഡം ചൊരിയുന്ന, വെള്ളം മൂന്നു ലിറ്റർ ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ് ഒരു പരിഹാരം ഉണ്ടാക്കേണം.
3. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഓരോ മൂന്നു മണിക്കൂറും ഉപ്പ് വെള്ളം മാറ്റി.
4. കറുത്ത കൂൺ തണുപ്പിക്കുന്നതിന് എത്രമാത്രം കൂൺ വലുപ്പമോ കൂൺ മുറിച്ചോ ആകാം. ചട്ടം എന്ന നിലയിൽ, മൂന്നു ദിവസങ്ങളാണുള്ളത്, പക്ഷേ വിശ്വസ്തതയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു ദിവസത്തേക്കുള്ള നടപടിക്രമം വ്യാപിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

കറുത്ത കൂൺ ഉപ്പ് ശരിയായി എങ്ങനെ?

വീട്ടിലെ കറുത്ത കൂൺ അച്ചാറിൻറെ രീതികൾ നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. ഓരോ പതിപ്പും സ്വന്തമായ രീതിയിൽ നല്ലതാണ്, എല്ലാ വശങ്ങളിലും മാന്യമായ ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. വൃത്തിയാക്കലും കുതിർപ്പിടയും പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, അത് ചെറിയ കാര്യമായി തുടരും: തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകത്തിന്റെ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നതിന്.

1. അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നിൽ പാൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അനുയോജ്യമായ ഓക്ക് ബാരൽ, ഇനാമൽ, സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് വിഭവം.
2. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് കൂൺ പിണ്ഡത്തെ യോജിപ്പിക്കുക.
3. ഉണങ്ങിയ ഉപ്പുപയോഗിച്ച്, കൂൺ പിണ്ഡം ഉപ്പു ചേർത്ത് ഒരു ലോഡ് കൊണ്ട് അമർത്തി റൂമിലെ നിബന്ധനകൾക്ക് വിധേയമായി രണ്ടു ദിവസം അവശേഷിക്കുന്നു.
4. തണുപ്പിക്കലിന് ശേഷം ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട്, തണുത്ത കാലിയാക്കി മാറ്റിയിരിക്കുന്നു.
5. 40 ദിവസത്തിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ട കറുത്ത കൂൺ പരീക്ഷിക്കാം.

എങ്ങനെ കറുത്ത കൂൺ - ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്?

കറുത്ത കൂൺ എടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു എളുപ്പ മാർഗം നടത്തുക എന്നത് വളരെ എളുപ്പമായിരിക്കും. വിശപ്പ് വിശാലമായ ഉൽപന്നങ്ങളില്ലാതെ പാചകം ചെയ്യും. മികച്ച രുചി സവിശേഷതകളും സമ്പന്നമായ കൂൺ സൌരഭ്യവും നൽകും. റെസിപ്പിനെ തിരിച്ചറിയാൻ, യൂണിഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക, ചരക്കിന്റെ ഭാരം തിരഞ്ഞെടുത്ത് അങ്ങനെ കൂൺ പൂർണമായും നീര് മൂടിയിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കറുത്ത അയല
• ഉപ്പ് - കൂൺ 1 കിലോ 50 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. മുന്തിരിപ്പഴം പാത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ്, പാത്രത്തിൽ പൊടിച്ചെടുക്കുക.
2. ഒരു ലോഡ് ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം അമർത്തുക, റൂം സാഹചര്യങ്ങളിൽ 3 ദിവസത്തേക്ക് പോകുക.
3. യഥാർത്ഥ അളവിൽ 1.5 മാസം തണുത്ത അയച്ചു കൂൺ, അല്ലെങ്കിൽ ബാങ്കുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് പ്രീ-വെച്ചു.

ഒരു തണുത്ത മാർഗ്ഗത്തിൽ കറുത്ത വിറകു കപ്പ് എങ്ങനെ?

ഒരു പാത്രത്തിൽ കറുത്ത കൂൺ എടുക്കുന്ന രീതി താഴെ പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ട് കൂടുതൽ സ്ക്വൻറുകളും മസാലകളും ആസ്വദിക്കും. കൂൺ പിണ്ഡത്തിന് നൽകേണ്ട താലത്തിലെ ചുവട്ടിൽ എല്ലാ പച്ചിലകൾ, മസാലകൾ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ചില കേസുകളിൽ, വലിയ വളയങ്ങൾ ഉള്ളി എന്നിവ മുറിച്ചുമാറ്റി.

ചേരുവകൾ:

• കറുത്ത അയല
• ഉപ്പ് - കൂൺ 1 കിലോ 45 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, ചതകുപ്പ കുടകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ലോറൽ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ.

തയാറാക്കുക

1. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാളികൾ ഒഴിച്ചു ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങളും അഡിറ്റീവുകൾ കൂടെ കൂൺ ഒരുമിച്ചു വെച്ചു.
2. ഒരു ലോഡ് കൊണ്ട് കൂൺ പിണ്ഡം അമർത്തി 3 ദിവസം പുറപ്പെടും.
3. തണുപ്പിലെ പണിയെടുക്കുക
4. കറുത്ത കൂൺ സ്പൂസി ഉപ്പിട്ട് 40 ദിവസമെങ്കിലും നീളുന്നു.

കറുത്ത salting കോടേശും ചൂട് വഴി

ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ മാർഗ്ഗം ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടുള്ള രീതിയിൽ കറുത്ത കൂൺ എടുക്കുക എന്നതാണ്. ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത്, കൈപ്പും അവശിഷ്ടങ്ങൾ, ഒരു അസുഖകരമായ ഗന്ധം, ദോഷകരമായ വിഷവസ്തുക്കളെ പൂർണ്ണമായും നശിപ്പിക്കപ്പെടും. എന്നിരുന്നാലും, കൂൺ പിണ്ഡത്തിന്റെ പ്രാഥമിക കുതിർക്കൽ നാം അവഗണിക്കുകയും പാചകം ചെയ്യാൻ മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യരുത്.

ചേരുവകൾ:

• കറുത്ത അയല
• ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 L;
• ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, ലോറൽ, നിറകണ്ണുകളോടെ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ.

തയാറാക്കുക

1. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, തിളപ്പിക്കുക, കൂൺ ചേർക്കാൻ പിരിച്ചു.
2. 15 മിനിറ്റ് കൂൺ പാചകം, വ. കളയുക.
3. വെള്ളവും ഉപ്പും നിന്ന് തിളയ്ക്കുന്ന ഒരു പുതിയ ഭാഗം തയ്യാറാക്കുക, 5 മിനിറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തിളപ്പിക്കുക ചേർക്കുക.
4. ചീര, വെളുത്തുള്ളി, നിറകണ്ണുകളോടെ കൂടെ കൂൺ ഉപ്പിട്ട പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, ഒരു ഭാരം അമർത്തിയാൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു.
5. തണുത്ത 40 ദിവസം ശുദ്ധിയുള്ള, 5 ദിവസം ശേഷം, ബാങ്കുകളിൽ പിണ്ഡം കിടന്നു.

കടുപ്പമുള്ള കറുത്ത കൂൺ എടുക്കുന്നതെങ്ങനെ?

താഴെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് കറുത്ത കഷണങ്ങൾ എങ്ങനെ പഠിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ അവർ കഴിയുന്നത്ര ശാന്തയും രുചികരവുമാണ്. ഒരു സ്വഭാവം ശല്യം ലഭിക്കുന്നത് രഹസ്യം മുമ്പ് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഓക്ക് ഇല ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മങ്ങളും, താഴെ കൂൺ ഒപ്പം കൂൺ പിണ്ഡം ഷീറ്റുകൾ ആൻഡ് നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് മേൽ അച്ചാർ കൂടെ ടാങ്കിൽ പുറമേ ആണ്.

ചേരുവകൾ:

• കറുത്ത അയല
• ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 L;
• ഉണക്കമുന്തിരി, ഓക്ക്, നിറകണ്ണുകളോടെ, ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, ലോറൽ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ഇലകൾ.

തയാറാക്കുക

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുന്തിരിപ്പഴങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ ഏഴ് പച്ചിലകളും സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും അടങ്ങുന്നു.
2. ഓക്ക്, നിറകണ്ണുകളോടെ ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ പിണ്ഡം മൂടുക.
3. ഉപ്പ്, വെള്ളം തണുത്ത, തിളയ്ക്കുന്ന കൂൺ പകരും.
4. തണുത്ത 5 ദിവസം കഴിഞ്ഞ് ഒരു ലോഡുള്ള കണ്ടെയ്നറിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അമർത്തുക.
5. 40 ദിവസം കഴിഞ്ഞ് സിൽറ്റി ശാന്തമായ കറുത്ത കൂൺ സമാഹരിക്കാനാകും.