നിങ്ങൾ ഒരു അച്ചാർഡഡ് ഡെക്കോണി വിളവെടുക്കാൻ തുടങ്ങിയിട്ട്, എല്ലാ കാര്യങ്ങളും എങ്ങനെ ചെയ്യണം എന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഇന്നും ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ Marinated റാഡിഷ് daikon - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മരച്ചീനി - 800 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
- പാചക ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- അരി വിനാഗിരി - 220 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ കുങ്കുമം (നിലം) - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ശുദ്ധജലം - 1.2 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
- ഒരു കഴുകിയ മയിൽ, നേർത്ത തൊലി കൊണ്ട്.
- Brusochki ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അടുത്ത കട്ട് റാഡിഷ്, ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിലെ ഉയരം തുല്യമാണ് (ചെറുതായി കുറവ്) ഉടൻ കുഴി തടയുന്നതിന് വെള്ളം വെള്ളമെന്നു ചർമ്മം മൂന്നു പ്രാവശ്യം വിതരണം.
- ഒരു ചെറിയ എണ്ന ശുദ്ധിയുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ചു അതിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും പിഴ അടുക്കള ഉപ്പ് ആവശ്യമായ തുക ഇളക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയ ചൂടുള്ള മിശ്രിതം ഫലമായി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു അതു പാകം വേണ്ടി കാത്തിരിക്കുക. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ ഉടൻ ഈ കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ കുങ്കുമപ്പൊടിയിൽ ഒഴിച്ചു 3-4 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് നമ്മുടെ സുഗന്ധമുള്ള അച്ചാർ പാകം ചെയ്യുക.
- ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് അരി വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
- ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് എണ്പത് നീക്കം ചെയ്ത് ഉടനെ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറിൽ അത് ഉളളൂ.
- ഞങ്ങൾ ഒരു റാഡിഷ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന ഒരു നീണ്ട എണ്ന പിണ്ഡം അങ്ങനെ അങ്ങനെ അവരെ 12-14 മിനുട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കുക മുഴുവൻ ജേർ കൊണ്ടു.
- നാം തയ്യാറായ മൂടിയോടു കൂടിയ അച്ചാറിനുണ്ടാക്കിയ daikon മുദ്രയും ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കീഴിൽ ഒളിപ്പിച്ചു.
കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ MARINATED daikon - ശൈത്യകാലത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- റാഡിഷ് (ഡൈക്കോൺ) - 1,2 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 130 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 90 മില്ലി;
- മല്ലി മല്ലി, ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- അടുക്കള ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ;
- മേശ വിനാഗിരി - 90 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഞങ്ങൾ താടിയെല് നിന്ന് മുഴുവൻ daikon വൃത്തിയാക്കി, ഇടത്തരം grater വഴി തിരുമാൻ ശേഷം.
- ഞങ്ങൾ വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ തകർത്തു റാഡിഷ് പരത്തി ഒരു പ്രത്യേക അമർത്തുക വഴി ഞെക്കി, വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു.
- ഒരു വലിയ കൂണും ഒരു തുരുത്തിയിൽ എണ്ണയും മേശയും ചേർത്ത് എണ്ണ പൂശുന്നു.
- ഇവിടെ ഒരേ അളവിൽ നിലം മല്ലിയിലയും ചുവന്ന കുരുമുളപ്പും ഒഴിക്കുക. അടുക്കള ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠകവൃക്ഷത്തിന് ഈ പാത്രത്തിലെ താമ്രജാലം വെള്ളം 1.5 മണിക്കൂർ ഈ രൂപത്തിൽ വിട്ടേക്കുക.
- റാഡിഷ് ആവശ്യത്തിന് തുക ജ്യൂസ് നൽകുമ്പോൾ എല്ലാം ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ബാങ്കുകൾ ചേർന്ന് മിക്സഡ് വിതരണം ചെയ്യും.
- 17 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ തുരുത്തിയും അടയ്ക്കുകയും വേണം.