ക്രിസ്മസ് ട്രീയും ടാങ്കറൈൻസും ഇല്ലാതെ പുതിയ വർഷം അസാധ്യമാണ്. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു ചട്ടം പോലെ, പുറത്തു തള്ളിക്കളയുന്നു ഒരുപാട് കഷണങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവരിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ പാചകം വേവുന്ന കഴിയും മാറുകയാണ്. ടാംഗറിൻ പുറംതോട് മുതൽ ജാം ഉണ്ടാക്കുക, താഴെ വായിക്കുക.
ടാംഗറിൻ ക്രസ്റ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള ജാം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാൻഡരിൻ ക്രസ്റ്റ് - 250 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
5 മില്ലീമീറ്റർ 5 കഷണങ്ങളാക്കിയ ടാൻഗറിൻ പുറംതൊലി. അവയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള വിരസത നീക്കം ചെയ്യണമെങ്കിൽ നാം വാച്ച് 10 ൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. അതേ സമയം, വെള്ളം 3 തവണ മാറ്റണം. അവസാനം, വെള്ളം ഊറ്റി ഒപ്പം ഒഴിച്ചു അരയിൽ എണ്ന ഇട്ടു. ചുട്ടുതിളക്കുന്നതിനു ശേഷം, പഞ്ചസാര പകരുക, അത് അലിയിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി ഇളക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം തീ കുറയും ചുരുങ്ങിയത് 2 മണിക്കൂറും പാകമാക്കും. അതിനുശേഷം രാത്രി തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ വൃത്തിയാക്കണം. രാവിലെ വീണ്ടും അരയിൽ ജാം ഇട്ടു, തിളപ്പിക്കുക മൂന്നാം പ്രാവശ്യം കൊണ്ടുവരികയും അതിനുശേഷം മറ്റൊരു അര മണിക്കൂറും ചെറിയ തീയിൽ പാചകം ചെയ്യുക.
ടാംഗറിൻ പുറംതോട് മുതൽ ജാം പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ടാംഗറിൻ പീൽ - 360 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2 L;
- ഉപ്പ് - 1,5 ടീസ്പൂണ്.
- ടാംഗറിൻ ജ്യൂസ് - 50 മില്ലി;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്.
തയാറാക്കുക
മന്ദാരിൻ പുറംതോട് വെള്ളം നിറച്ച്, 10 മിനുട്ട് വിടുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റിയിടുക. വീണ്ടും 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഉപ്പു ഒഴിക്ക തീ ഇട്ടു ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഊറ്റി, തൊലികൾ കഴുകുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു: ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ശരാശരി ചൂട് ചൂട് ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അത് പാകംചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തോലുകളിൽ കിടക്കും. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, തീ കുറയ്ക്കുക, രണ്ടു മണിക്കൂർ പാചകം, ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി. പുറംതോട് സുതാര്യമാകുകയും ജാം സുണീക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് 2 ലൈറ്റുകൾക്ക് ശേഷം ക്ലോക്ക് സ്വിച്ച് ചെയ്യാം. തണുപ്പിച്ച ജാം 15 മിനിറ്റ് ടാംഗറിൻ ജ്യൂസ് പരുവിന്റെയും പരുവിന്റെയും ഒഴിക്കുക, അതേ സമയം അത് മിക്സ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. ഇപ്പോൾ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ജാം വൃത്തിയാക്കി വെള്ളത്തിൽ ഇടുക.
മൾട്ടിനാർ കോസ്റ്റലിൽ നിന്ന് ജാം
ചേരുവകൾ:
- മന്ദാരിൻ തൊലി - 500 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ-പകുതി;
- പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, പുറംതൊലി ഇല്ലാതാകുമ്പോൾ പുറംതൊലിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. അപ്പോൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ഒന്നിലധികം പാകം എണ്ന വെച്ചു. ഞങ്ങൾ കപ്പലുകളിൽ മൂടി, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, 40 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പുറംതോട് ഇളക്കിയിടണം. ഒടുവിൽ, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, സമരം, പിന്നെ ശുദ്ധിയുള്ള ജനനവും ന് ജാം പുറത്തു കിടന്നു.