Marinated പച്ചക്കറി ശൈത്യകാലത്ത് മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ഊഷ്മള സീസണിൽ ഞങ്ങളുടെ മേശ അലങ്കരിക്കുന്നു. അച്ചാറും എല്ലാത്തരം പാചകരീതിയും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്കൊരു പ്രത്യേക വികാരം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചുവടെ വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഓപ്ഷനുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാനുള്ള അവസരം ഉണ്ടായിരിക്കണം, കാരണം ഈ ലേഖനത്തിൽ നമുക്ക് pickled ക്യാരറ്റ് ലളിതമായ പാചകമാണ്.
പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം പിരിച്ചെടുത്ത ക്യാരറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വിനാഗിരി വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുതിനയുടെ ഇല.
തയാറാക്കുക
കാരറ്റ് എന്റെ, ശുദ്ധിയുള്ള, വലിയ വൈക്കോൽ മുറിച്ച് 5-6 മിനിറ്റ് ഹാജര്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തിയിരിക്കുന്നു വരെ. വേവിച്ച വിളവെടുപ്പിനെ ഐസിട്ടുള്ള വെള്ളവുമായി വേർതിരിക്കുന്നത് പാചക പ്രക്രിയ നിർത്തി ലൈറ്റ് ക്രഞ്ചു തരാൻ. ഇപ്പോൾ ഉപ്പും ഉപ്പും കഷണങ്ങൾ തളിക്കേണം, എണ്ണയും വിനാഗിരി ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു പിന്നെ ചേരുവ പുതിന ഇല ചേർത്ത്, MARINATE MARINATE സേവിക്കാൻ 15-20 മിനിറ്റ് അത് വിട്ടേക്കുക.
പാചകം ഉടനെ ഉടനെ മേശ തയ്യാറാക്കി, പക്ഷേ ആവശ്യമാണെങ്കിൽ ഒരു തുരുത്തി വെച്ചു വയ്ക്കുന്നു 1 ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കുന്നു - ഒരു സംരക്ഷക എന്ന പോലെ പഠിയ്ക്കാന് സേവിക്കുന്ന വിനാഗിരി, കാരറ്റ് വഷളാകാൻ അനുവദിക്കില്ല.
Pickled ക്യാരറ്റ് ആൻഡ് കുരുമുളക് സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 2 ഇനങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- സെലറി - 1 കാണ്ഡം;
- തക്കാളി സോസ് - 1 1/4;
- വിനാഗിരി - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഡിജോൺ കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കാരറ്റ് എന്റെ ചെറിയ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ മൃദുലമാവാൻ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്ക. സവാള, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിച്ച ക്യാരറ്റ് ചേർക്കുക. സെലറി കഷണങ്ങൾ പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, വെണ്ണ, കടുക് എന്നിവകൊണ്ട് ഒരു എണ്നാൻ മിക്സ് തക്കാളി സോസ് . മിശ്രിതം മണ്ണിളക്കി കൊണ്ടുവരുക. തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന് പച്ചക്കറികളോടെ നിറയ്ക്കുക. ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക. ഈ മിശ്രിതം 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ റഫ്രിജറേറ്റിൽ വിരിയിക്കട്ടെ.
വിയറ്റ്നാമീസ് ലെ pickled ക്യാരറ്റ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 1 ഇനം;
- വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി - 1/4;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
- daikon - 250 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക. ചൂടാക്കി ചൂടുപിടിച്ചതിന് ശേഷം ചൂടാക്കി പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കണം. ക്യാരറ്റ്സും ഡയ്കോണും സ്ട്രിപ്പുകളിലേയ്ക്ക് വയ്ക്കുക, കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ പാക്ക് ചെയ്യുക. ഒരു ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പച്ചക്കറികൾ പൂരിപ്പിച്ച് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ (നിങ്ങൾ ശീതകാലം വേണ്ടി marinated കാരറ്റ് പാചകം ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പിന്നെ ബാങ്കുകൾ വോളിയം അനുസരിച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് ഒരു ദമ്പതികൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വേണം) വേണ്ടി ഫ്രിഡ്ജ് ലെ marinate വിട്ടേക്കുക. ഈ വഴിയിൽ പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ ക്രസന്റ് ആകാം.
ഉള്ളി കൊണ്ട് pickled ക്യാരറ്റ് എന്ന പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കുരുമുളക് ജലാപ്പോനോ - 1 പിസി;
- വെള്ളം - 1 ഇനം;
- വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി - 2 ഇനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 1/4;
- നിലം ജീരകം - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ഉണങ്ങിയ അരക്കെൻ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് - 10-15 കടകൾ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കിയ കഴുകി സർക്കിളുകൾ മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. അതുപോലെ തന്നെ
ഇനാമലും കലത്തിൽ, വെള്ളം, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു തീ ഇട്ടു, എണ്ണ ഒഴിക്ക, ഓറഗനോ, ജീരകം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പു പരലുകൾ പൂർണമായി അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കിയിടുക, 5-10 മിനിറ്റ് അവയെ വേവിക്കുക. കാരറ്റ് ആവശ്യത്തിന് ബിരുദം നേടുമ്പോൾ ഉടൻ, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നറുകളിലോ കൂടെ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.