വീട്ടിൽ റെഡിമേഡ് ചുകന്ന

വീട്ടിലെ ടിന്നിലടച്ച ഹെർരിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്ന പാചകവും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അവരിൽ, ഒരു autoclave വിളവെടുപ്പ് ഓപ്ഷൻ മുട്ടായിലുള്ള അവിശ്വസനീയമായ രുചിയുള്ള മസാലകൾ ലഘുഭക്ഷണം ഒരുക്കുന്ന.

വീട്ടിൽ വോൾഗ ഹെർമിംഗിൽ നിന്ന് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ചേരുവകൾ:

• വോൾഗാ പുതിയ വോൾഗാ - 980 ഗ്രാം;
• കറുത്ത ചായ - 3 ടീസ്പൂപ്പ്;
• വെള്ളം 420 മില്ലി;
• സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു - 120 മില്ലി;
• പാറ ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര -15 ഗ്രാം;
• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (പ.എ) - 10-12 എണ്ണം;
• ഒരു കാർണിവലിന്റെ മുകുളങ്ങൾ - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
• ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• മല്ലി (പയ);
• കടുക് ധാന്യങ്ങൾ - 5 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ;
• ലോറൽ ഇല - 5 പീസുകൾ.

തയാറാക്കുക

മുഞ്ഞ ചീകി ഉണ്ടാക്കുക ആദ്യ കാഴ്ചയിൽ തോന്നിയേക്കാവുന്നത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. തുടക്കത്തിൽ കറുത്ത ചായ ഉണ്ടാക്കുക, അത് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കിയ അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിൽ പൂരിപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ വൃത്തിയാക്കുന്നു. നാം തല, വാലുകൾ, ചിറകുകൾ, വിസ്കികൾ തുടങ്ങിയവ ഒഴിവാക്കും. അടിവയറിലെ കറുപ്പ് ഫിലിം വൃത്തിയാക്കി നന്നായി കഴുകുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ശവങ്ങൾ 3-4 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയാക്കി മുറിച്ചശേഷം ഒരു എണ്നിലോ ഒരു കോൾഡ്രണിലോ കട്ടിയുള്ള ഒരു അടിയിൽ ഇട്ടു. ഉപ്പു, പഞ്ചസാര, സീസൺ ചുകന്ന, കുരുമുളക്, മല്ലി, കടുക് എന്നിവ ഇടുക, ചതച്ചഴക്ക്, ഗ്രാമ്പു മുകുളങ്ങൾ, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയും ചായമിട്ടു. ദ്രാവക മത്സ്യത്തിൻറെ കഷ്ണങ്ങൾ മുഴുവനായും മറയ്ക്കില്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി വെള്ളം ചേർക്കുക.

പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിലെ പാത്രത്തോടുകൂടിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉള്ളടക്കം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കാം, രണ്ടര മണിക്കൂർ ചർമസിവലത്തെ ഉണക്കുക. ഇപ്പോൾ പ്ലേറ്റ് ഓഫ് ചെയ്യുക, മത്സ്യം മുഴുവനായും തണുപ്പിക്കാനും, തുടർന്ന് ഒരു അണുവിമുക്തമായ, ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ അതിനെ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, ഒരു മൂടിയിൽ മൂടി, സംഭരണത്തിനുള്ള ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

ഓട്ടോക്ലേവിലെ എണ്ണത്തിൽ ശീതകാലം സൂക്ഷിക്കുന്ന ചട്ടിയിൽ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ

ചേരുവകൾ:

മൂന്നു അർദ്ധ-ലിറ്റർ ക്യാനുകളുടെ കണക്കുകൂട്ടൽ:

• പുതിയ ചുകന്ന - 2 കിലോ;
• കറുത്ത ചായ - 3 ടീസ്പൂപ്പ്;
• വെള്ളം 420 മില്ലി;
• സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ശുദ്ധീകരിക്കേണ്ടിവരും;
• പാറ ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് (പീസ്) - 12 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• മല്ലി (പയ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചെറിയ ലോറൽ ഇല - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

ശുദ്ധമായ ഹെർമിംഗ്, മുൻ കേസ് പോലെ, ശുദ്ധമായ, തല, തല, വാലുകൾ, ചിറകു നീക്കം. ഓരോ ഗ്ലാസ് തുരുത്തി ചുവടെ ഞങ്ങൾ ലോറൽ ഇല ഒരു പീസ് ആൻഡ് മല്ലി അവിടെ വെച്ചു. ഇപ്പോൾ രണ്ട് സെന്റീമീറ്റർ വരെ ഉയരം, രണ്ട് സെന്റിമീറ്റർ ഉയരം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത്, ലോറൽ ഇലയിലും ഏതാനും കുരുമുളക്, മല്ലിയില എന്നിവയിലും കൂടുതൽ എണ്ണ പകരുക, അത് മുഴുവൻ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക, അത് കമ്പോസിറ്റുകളെ മാത്രം മൂടുക. ഇപ്പോൾ നമ്മൾ ഓട്ടോക്ലേവുകളിൽ വെച്ച്, വെള്ളത്തിൽ നിറയുകയും അവയുടെ അളവുകൾ നൽകുകയും, 120 ഡിഗ്രിയിലെ ഒരു താപനില സൂചികയിലേക്ക് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നാല്പതു മിനിറ്റ് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തെ അണുവിമുക്തമാക്കുക. മർദ്ദം ശാന്തമാവുകയും കാൻ തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്തശേഷം, ഓട്ടോക്ലേവ് തുറന്ന്, ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് എടുത്ത് സംഭരണത്തിനായി തീരുമാനിക്കാം.