പരിചയസമ്പന്നരായ കൂൺ യാത്രികർ കൂൺ കൂണിൽ കുത്തിനിറക്കുന്ന എല്ലാ ഉപവിഭാഗങ്ങളും അറിയാം. എന്നാൽ ഈ കാര്യത്തിൽ തുടക്കക്കാർക്ക് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വനത്തിലെ സമ്മാനങ്ങൾ കൃത്യമായി ശേഖരിക്കേണ്ടത് മാത്രമല്ല, അവ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്. ഇത് അത്തരം pimples, വെണ്ണ കൂൺ, പൂപ്പലുകളെന്നും, തീർച്ചയായും, വെളുത്ത കൂൺ പോലെ മറ്റ് സ്തൂപികാ കൂൺ, ആവരണം അനുയോജ്യമായ ഏത് pickled boletus, ഒരുക്കാന് ഞങ്ങളുടെ പാചക സഹായിക്കും.
Pickled boletus - വിനാഗിരി വന്ധ്യംസ്ഥലം ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ boletus - 1 കിലോ;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 120 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- കല്ല് ഉപ്പ് അയോഡിഡ് - 60 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 9% - 70 മില്ലി;
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പീസ് - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ശരാശരി വലിപ്പം ഒരു ലോറൽ ഇല - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാമ്പൂ (മുകുളങ്ങൾ) - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ മണമില്ലാത്തത് - 90 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
Pickling for Podisynoviki പുതുതായി എടുക്കണം. പതിനഞ്ച് മിനുട്ട് ഉപ്പും ചെറിയ അളവിൽ ചേർത്ത് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, ഒരു അരിപ്പയിൽ കൂൺ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഉഴുകുന്നതിനും തണുപ്പിക്കാനും പോകുകയാണ്.
ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ വെള്ളം, ഉപ്പ്, ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഠിക്കൂ, ലോറൽ ഇലകൾ, കുരുമുളക് പീസ്, കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് അതിൽ വേവിച്ച കൂൺ പാകം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ പണിയെടുക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഇരുപതു മിനിറ്റ് തീയിൽ നിൽക്കുന്നു, അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തവും ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ പന്നിക്കുട്ടിയും ചേർക്കുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് വിനാഗിരി ഒഴിക്ക കൂൺ ഫലമായി മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. നാം മൂടിയെത്തി മുദ്രയിടുന്നു, തലകീഴായി തലകീഴായി ഇട്ടു, ബില്ലിൻറെ വേഗത തണുപ്പിക്കുന്നതിനും, അതിന്റെ സ്വയം-വന്ധ്യതക്കാവശ്യമായ ഒരു പുതപ്പ്, വട്ടി,
ഒരു ലളിതമായ Recipe - ശീതകാലം ക്യാനുകളിൽ കൂൺ boletus അച്ചാർ എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ boletus - എത്രമാത്രം ലഭ്യമാണ്;
ഒരു തുരുത്തിയിൽ 800 മില്ലി വളം ചേർക്കുന്നത്:
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പീസ് - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ശരാശരി വലിപ്പം ഒരു ലോറൽ ഇല - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാമ്പൂ (മുകുളങ്ങൾ) - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ചെറുതായി ചായ കുട - 1 കഷണം;
- വിനാഗിരി 9% - 10 മില്ലി;
- കറുവപ്പട്ട - 1 നുള്ള്;
ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്:
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 1 ലിറ്റർ;
- വലിയ ഉപ്പ് അയോഡിഡ് അല്ല - 85 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം കൂൺ മിതമായ മസാലകളാണ്. ഇതിൽ വിനാഗിരി നൽകാതിരിക്കുക, വെറും ഒരു വലിയ രുചി ഉണ്ടായിരിക്കരുത്. അത് ഒരു വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് വെജിറ്റബിൾ, വെജിറ്റബിൾ അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് രസമാണ്.
റെസിപ്പിങ്ങ് നടപ്പാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ തട്ടിവിടുന്ന ബൂളീറ്റസ് പുതിയതും ഗുണനിലവാരമുള്ളതുമായ മാതൃകകൾ മാത്രം എടുത്ത് അവയെ നന്നായി കഴുകുകയും ആവശ്യമെങ്കിൽ ഏകദേശം തുല്യ അളവുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്ക്രാപ്പുകളും പാഴ്വസ്തുക്കളും പാക്കേജിൽ പാക്കേജുചെയ്ത ഭാഗം, ഫ്രീസുചെയ്തത്, സൂപ്പ് നിർമ്മാണത്തിനായി പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കും.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വെള്ളവും ഉപ്പും നിന്ന് തിളപ്പിക്കുക, അൽപം സെക്കൻഡ് വെള്ളം ഒഴുകുന്ന, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ലാവെൻഡർ, ഗ്രാമ്പു മുകുളങ്ങൾ, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഇട്ടു.
പാകം boletus ഒരു എണ്ന ആയി, മൂന്നിലൊന്ന് ഒരുക്കി വച്ച ഉപ്പുവെള്ളം കൊണ്ട് വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ, ഉള്ളടക്കം പാകം ചെയ്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അതിനുശേഷം മുളകും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ കപ്പലുകളിൽ ഞങ്ങൾ കൂൺ പാക്ക് ചെയ്യുന്നു. ഈ pritrambovannye അല്പം ബോട്ടിൽ അറ്റകുറ്റപ്പണി തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം നിറയ്ക്കുക, നാം മൂടിയോടു കൂടിയ ക്യാനുകളിൽ മൂടി ഞങ്ങൾ ഇരുപത് മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. ആവർത്തിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ സമയം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇപ്പോൾ ഓരോ തുരുത്തിയിലും ഞങ്ങൾ ഒരു കഷണം സ്പൂൺ സ്പൂൺ കൊണ്ട് 9% വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു കളയാം. ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ അടച്ചുപൂട്ടി, തൊഴിലാളിയെ തണുപ്പിക്കാനും, സംഭരണത്തിനായി ഒരു തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കാനും അനുവദിക്കുക.