ഈ വർഷം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൊയ്ത്തു നിങ്ങൾ സമൃദ്ധമായി ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, ആപ്പിൾ ജാം ഇപ്പോഴും ഈ വർഷത്തെ ഈ സമയത്ത് മാർക്കറ്റിൽ അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന എല്ലാ പഴച്ചാറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകംചെയ്യാൻ കഴിയും. പുറമേ, "മധുരമുള്ള" സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഏലം, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക) ബില്ലറ്റിന്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും സഹായിക്കും. ആപ്പിൾ, നാരൻ എന്നിവ ചേർത്ത് സവിശേഷമായ മധുരക്കിഴക്കിന് യോജിച്ചതാണ്.
"അംബർ" നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജാം കഷണങ്ങൾ
ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ ക്രമേണ, ചെറിയ ദഹനം ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ സുതാര്യത നേടാൻ അനുവദിക്കുന്നു. അത്തരം ഒരുക്കഷണം വെളുത്തുള്ളി ചിക്കൻ പ്രഭാതത്തിൽ വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 1,3 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1,3 കിലോ;
- ഒരു നാരങ്ങയുടെ ഒരു പീൽ.
തയാറാക്കുക
കാമ്പിൽ നിന്ന് പഴങ്ങൾ മായ്ച്ചുകൊണ്ട് അവർ കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഓരോ ആപ്പിൾ പാളികളിലും പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു ഒരു ഇനാമലും കലത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ മണിക്കൂറുകൾക്ക് ജ്യൂസ് ചെയ്യട്ടെ, തുടർന്ന് സിറപ്പ് തിളച്ച ശേഷം 5 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടും പരുവിന്റെ സ്ഥാപിക്കുക. ഇതിനകം പാചകം ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, ഒരു നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ജാം ചേർത്തു. ഭാവിയിൽ, സുഗന്ധത്തിന്റെ ആവശ്യകതയെ ആശ്രയിച്ച് സിട്രസ് പീൽ തുക വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും.
പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ആപ്പിൾ പൂർണമായി തണുപ്പിക്കാനും 5 മിനിറ്റ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാനും ഇടയുണ്ട്. പൊതുവേ, നടപടിക്രമം മൂന്നു പ്രാവശ്യം ആവർത്തിക്കുന്നു, മൂന്നാം, അവസാന തണുപ്പിക്കൽ ശേഷം, സിറപ്പ് കനം വരെ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ 10-15 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക.
നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജാം കഷണങ്ങൾ അണുവിമുക്ത പാത്രത്തിൽ ഉരുട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ഉടൻ തിന്നു, ബില്ലറ്റ് തുക അനുസരിച്ച് കഴിയും.
ശൈത്യകാലത്ത് നാരങ്ങ ആപ്പിൾ ജാം - പാചകക്കുറിപ്പ്
എല്ലാ സാധാരണ ഈ പാചകയുടെ പ്രധാന വ്യത്യാസം ഒരു മധുരപലഹാരമെന്നപോലെ തേൻ ഉപയോഗം ആണ്. അത്തരം ജാം ഒരു രസകരമായ ലാളിത്യവും മാത്രമല്ല, കാലിക തണുപ്പിനെതിരെയുള്ള പോരാട്ടത്തിൽ മധുരമുള്ള ഒരു സഹായിയും ആയിത്തീരും.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 1.4 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 670 ഗ്രാം;
- തേൻ - 175 മില്ലി;
- ഒരു നാരങ്ങ നീര്.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഇനാമൽ കലത്തിൽ ആപ്പിൾ കട്ട്, വെള്ളം 100 മില്ലി കൂടെ നാരങ്ങ നീര് ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ആപ്പിൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം ജ്യൂസ് നൽകാം. ചൂട് മേൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കലം ഇടുക, തേനിൽ ഒഴിച്ചു പരുവിന്റെ വെളിച്ചം തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള എന്നു. ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് സ്തംഭത്തെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ക്രമേണ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അപ്പോഴും തിളപ്പിക്കുന്ന ജാം അണുവിമുക്ത ബാങ്കുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു.
ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 1,1 കിലോ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ഇഞ്ചി root (ബജ്റയും) - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - 1,1 കിലോ;
- വെള്ളം 240 മില്ലി
തയാറാക്കുക
അല്പം വെള്ളം പഞ്ചസാര ഒരു ലളിതമായ സിറപ്പ് പാചകം. ഒരു നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം നാരങ്ങാ ഇടുകയോ രൂപം സിറപ്പ് പൂരിപ്പിക്കുക. ആപ്പിൾ ലേക്കുള്ള നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഇട്ടു 2-3 മണിക്കൂർ ജ്യൂസ് ഫലം വിട്ടേക്കുക. അടുത്തതായി, മധ്യ ചൂട് മേൽ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങളുള്ള കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക. സിറപ്പ് കനത്ത വരെ എല്ലാ 40-45 മിനിറ്റിലും പാകം ചെയ്യുക.
കറുവാപ്പട്ട, നാരങ്ങാ ആപ്പിൾ ജാം എന്നിവ
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 2.3 കിലോ;
- 2 കറുവപ്പട്ട കട്ട്;
- നാരങ്ങ നീര് - 340 മില്ലി;
- തേൻ - 440 മില്ലി;
- pectin - 5 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 540 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തൊലികളഞ്ഞത് ആപ്പിൾ സ്വതവേ അത്രനല്ല, പകരം സ്ലിം, enameled വിഭവങ്ങൾ ഇട്ടു, കറുവാപ്പട്ട, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക തേൻ പകരും. ഉയർന്ന ചൂട് ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ ക്രമീകരിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നത് കാത്തിരിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 5 മിനിറ്റ് ആപ്പിൾ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, പക്ട്രിൻ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ദഹനപ്രക്രിയയുടെ അവസാനം ഉടൻ തന്നെ അണുവിമുക്തമാവുകയാണെങ്കിൽ തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിക്കുക