Pickled വെള്ളരി - മൃദുലമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ പാചക

ഭൂരിഭാഗം സൂപ്പർമാർക്കുകളിലും ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, പല വീട്ടമ്മമാർക്കും പച്ചക്കറി pickle തുടരുന്നു. വീട്ടുപകരണങ്ങൾ നിർമ്മിച്ച ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഒരു ഇനം അച്ചാറുകൾ, പലതരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം.

വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ എങ്ങനെ?

രുചിയുള്ള pickled വെള്ളരിക്കാ ഒരുക്കുവാൻ, ഈ അനുപാതം പിന്തുടരുക:

1. കുക്കുമ്പർ കഴുകുക. ബാങ്കുകൾ സോഡ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നു, കഴുത്തിന്റെ ആശ്വാസത്തിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുന്നു, തുടർന്ന് അവർ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിൽ പുരട്ടുന്നു.
2. ബാങ്ക് സ്ഥലം ഇലകളിലെ ആൻഡ് ചട്ടിയിൽ ചുവടെ. വെള്ളരിക്കാ ഒരു നേരായ സ്ഥാനത്ത് വിതരണം ചെയ്യുന്നു. അപ്പോൾ വിനാഗിരി ഒഴിക്ക.
3. ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന ഉണ്ടാക്കുക, അവർ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത്. ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ കൊണ്ട് തിളപ്പിച്ച് വെള്ളരികളെ ഒഴിച്ചു.
4. ഓരോ തുരുത്തിയും മൂടിയിൽ മൂടി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ താഴ്ത്തുക. 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് അവരെ വയ്ക്കുക.
5. പാത്രങ്ങൾ എടുത്ത് മൂടിയുമിളകൾ പൊട്ടിക്കുക, അങ്ങനെ അവർ ഉറങ്ങിപ്പോകും. പിന്നെ വീണ്ടും പാത്രങ്ങൾ തിരിഞ്ഞു അവരെ മൂടുക, തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക.

ഒരു പാക്കേജിലെ വെള്ളരി, ഒരു ദ്രുത വഴിയിൽ MARINATED

വീട്ടമ്മമാർ ബാങ്കുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള സമയം, പരിമിതമായ മറ്റു ഘട്ടങ്ങൾ, പരിപാടിയിൽ പാകം ചെയ്ത വെള്ളരികൾ ഒരു പാക്കേജിൽ തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണം പരമാവധി അര മണിക്കൂറുകളിൽ തയ്യാറാകും. അതു ഏറ്റവും രുചികരമായ വെള്ളരിക്കാ ചതകുപ്പ ലഭിച്ചു എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു എങ്കിലും, മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ ശ്രമിക്കുന്ന രൂപയുടെ.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• നിറകണ്ണുകളോടെ;
• ഉണക്കമുന്തിരി ഇല;
• കുരുമുളക്;
• ഗ്രാമ്പൂ - 2 മുകുളങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

1. കഴുകുക വെള്ളരിക്കാ, മാവ് ലേക്കുള്ള മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ.
2. സ്വാദിഷ്ഠമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ചേർക്കുക.
3. വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്ത കുക്കുമ്പർ ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക.

Marinated വെള്ളരിക്കാ - ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്ത് ശാന്തനായി pickled വെള്ളരിക്കാ അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. അവ വെള്ളത്തിൽ അടച്ചിടുകയാണെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുക. എല്ലാ ബാക്ടീരിയകളെയും, സൂക്ഷ്മജീവികളെയും കൊല്ലും. അതിനാൽ ഉപ്പിൻറെ ഗുണത്തെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു നിശ്ചിതസമയത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് വെള്ളരിക്കിന്റെ സ്വഭാവസവിശേഷത.

ചേരുവകൾ:

• കുരുമുളക് - 5 പീസ്;
• കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വിനാഗിരി - 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• പച്ചിലകൾ
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. മ.

തയാറാക്കുക

1. വെള്ളരിക്കാ കഴുകി, ക്യാനുകളിൽ തയ്യാറാക്കുക.
2. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും പുറംതള്ളിയുടെ കീഴിലാണ്. മുകളിൽ സ്ഥലം വെള്ളരിക്കാ നിന്ന്, വിനാഗിരി ഒഴിക്ക.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന ഉണ്ടാക്കേണം ഒരു മണിക്കൂറിൽ കാൽ ഈ ചേരുവകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന, അവരെ അച്ചാറിനും വെള്ളരിക്കാ ഒഴിക്കേണം.
4. ബാങ്കുകൾ മൂടിയോടു കൂടി അടച്ച് ചൂടുവെള്ളം ഇട്ടു, 10 മിനിറ്റ് നടക്കണം, എന്നിട്ട് ചുരുട്ടും.

സിട്രിക് ആസിഡ് കൂടെ MARINATED വെള്ളരിക്കാ

രുചികരമായ ബില്ലെറ്റുകളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന വഴികൾ എന്റർക്യൂസിംഗ് പാചകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിനെല്ലാം, ശാന്തമായ അച്ചാറുകൾ ലഭിക്കാൻ എല്ലാവർക്കും അവസരമുണ്ട്. വീട്ടമ്മമാർ കൂടെ വളരെ പ്രശസ്തമായ മഞ്ഞുകാലത്ത് സിട്രിക് ആസിഡ് കൂടെ pickled വെള്ളരിക്കാ ആകുന്നു. വിശപ്പ്, മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറി ചേരുവകൾ എന്നിവ എല്ലാത്തരം വിഭവങ്ങൾക്കും പ്രയോജനകരമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഡിൽ - 1 കുല
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
• കുരുമുളക് - 5 പീസ്;
• ബേ ഇല - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ടീസ്പൂൺ. ബാങ്കിൽ.

തയാറാക്കുക

1. കടുക്, കടുക്, പരിപ്പ് വെളുത്തുള്ളി, മറ്റ് സുഗന്ധദ്രവ്യം എന്നിവ ക്യാനുകളിൽ അടിഭാഗത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. വെള്ളരിക്കാ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്. തുണിയിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളവും ഒരു മണിക്കൂറിലൊരിക്കലും വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് മണൽ, തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വെള്ളമെന്നു വ്യാപിച്ച് ആസിഡ് ചേർക്കുന്നു.
4. തായ ചുരുട്ടിക്കളയുകയും തണുത്ത ചായത്തോപ്പുള്ള pickled വെള്ളരി വിടുക.

ക്യാച്ചപ്പ് ചില്ലി കൂടെ MARINATED വെള്ളരിക്കാ

പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു അവിശ്വസനീയമായ രുചിയുള്ള രസകരമാണ് ചിക്കൻ പോക്കപ്പ് കൂടെ pickled വെള്ളരിക്ക ആണ്. ലഘുഭക്ഷണം മൂർച്ചയേറിയതാണെന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്, അതുകൊണ്ട് ഉചിതമായ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അത് അനുയോജ്യമാണ്. അതു എല്ലാ വിഭവങ്ങൾ പാർശ്വഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി പൂരിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുന്ന ഈ വ്യതിയാനവും ഷേപ്പ് സവിശേഷത കാരണം അവരെ പേടിക്ക് ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• കാച്ചപ്പ് ചില്ലി - 6 ടീസ്പൂൺ. l.
• വിനാഗിരി - 70 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 9 കടകൾ;
• നിറകണ്ണുകളോടെ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഡിൽ - 1 കുല.

തയാറാക്കുക

1. പാത്രത്തിന്റെ ചുവട്ടിൽ വറ്റൽ, ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ വയ്ക്കുക.
2. വെള്ളരിക്കാ ക്യാനുകളിൽ വിരിച്ചു, 4 മണിക്കൂർ വെള്ളം ഒഴിക്ക.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, വ. വെള്ളം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, വീണ്ടും pickled കുക്കുമ്പർ ഒഴിക്കേണം. ശേഷിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ അറ്റാച്ചുചെയ്യുക.
4. ബാങ്കുകൾ ഉരുട്ടി.

കടുക് വെജിറ്റബിൾ വെള്ളരി

ശീതകാലം വേണ്ടി pickled കടുക് ഒരു ക്രഞ്ചു വെള്ളരിക്കാ ഒരു മനോഹരമായ മണം കൊണ്ട് ആനന്ദം. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരു വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കാം, അവ നല്ലൊരു ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കും. കടുക് രുചി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഹൈലൈറ്റ് ആയി എടുത്ത് പ്രത്യേക പ്രത്യേക പരിഗണന നൽകും. ഈ ഓപ്ഷൻ ostrenkogo ആരാധകർക്ക് പുറമേ വലിയ ആണ്.

ചേരുവകൾ:

• കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
• വിനാഗിരി - 70 മില്ലി;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉപ്പ് - 0.5 കപ്പ്;
• പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 70 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര കൂടെ വെള്ളരിക്കാ തളിക്കേണം. വിനാഗിരി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, കടുക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. ഇളക്കി, കുറച്ച് മണിക്കൂറിന് അത് കുളിക്കാം. ക്യാനുകളിൽ സ്ഥലം, ഉപ്പുവെള്ളം താളിക്കുക.
3. ബാങ്കുകൾ പാകംചെയ്തു, ചുരുട്ടുക.

മധുരമുള്ള വെജിറ്റേറിയൻ വെള്ളരി

സ്വീറ്റ് ചാരപ്പണി pickled വെള്ളരി വളരെ അസാധാരണമായ ആകുന്നു, എന്നാൽ വളരെ ഗംഭീരവുമായ. സ്റ്റെറിലൈസേഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെ വെറും MARINATED ചെയ്യാമെന്നതാണ് അവരുടെ ഒരു പാചകം. ഒരു ലിറ്റർ കാൻലിയിൽ, പാചകവിഭാഗത്തിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് എടുക്കപ്പെടുന്നു, അവ എത്ര ബില്ല്യണുകൾ ലഭിക്കാൻ അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്നതിൽ നിന്ന് അനുപാതം വർദ്ധിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• നിറകണ്ണുകളോടെ - 2 എണ്ണം;
• ഡിൽ - 2 കുടകൾ;
• കുരുമുളക് - 4 പീസ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• വിനാഗിരി - 70 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. മ.

തയാറാക്കുക

1. 2 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ വെള്ളരി വിടുക.
2. ബാങ്കുകൾ നിറയ്ക്കും, നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ, ചതകുപ്പ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അടയ്ക്കുക. കനത്തിൽ കുക്കുമ്പുകൾ.
3. ബാങ്കുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 1.5 മണിക്കൂർ നില്പാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, 3 മിനിറ്റ് ഒഴിക്ക അനുവദിക്കുക.
5. വെള്ളം വറ്റിച്ചു, ക്യാനുകളിൽ കടന്നു പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു മൂടിയോടു അവയെ ചുരുട്ടും.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ Marinated വെള്ളരിക്കാ

കാനിംഗ് ഒരു താരതമ്യേന പുതിയ രീതി ശൈത്യകാലത്ത് വോഡ്ക കൂടെ marinated വെള്ളരിക്കാ ഒരുക്കുവാൻ ആയിരുന്നു. വിനാഗിരിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന പരമ്പരാഗത ഘടകങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് വോഡ്ക കൂട്ടിച്ചേർക്കും. ഈ പാചകരീതിയുടെ മുൻതൂക്കം വെള്ളരിക്ക്, ഇലാസ്തികത, സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ, അവരുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതം വർദ്ധിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• വോഡ്ക - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളരിക്കായും സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുക.
2. ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ആസിഡ് ചേർക്കുക. വെള്ളരിക്കാ അതു ഒഴിച്ചു 5 മിനിറ്റ്, ചോർച്ച വിട്ടേക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക pickled crispy വെള്ളരിക്കാ ഒഴിക്കേണം.
3. വോഡ്ക ചേർത്ത് അത് ഉരുട്ടി.

തക്കാളി കൂടെ വെള്ളരി അച്ചാർ എങ്ങനെ?

പല ഘടകങ്ങളും പ്രിയപ്പെട്ടതാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി കൊണ്ട് pickled വെള്ളരിക്കാ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ വിള്ളൽ ഇല്ലാതെ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത്, അത് നന്നായി കഴുകേണം വേണം. സാധാരണ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ബാസിൽ ആൻഡ് സെലറി, ായിരിക്കും കൂടെ നേർപ്പിക്കുന്നത്. കറുവപ്പട്ട കുരുമുളക്-പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഹോട്ട് മാതളനാരങ്ങ ചേർക്കുക, മസാലകൾ മൂർച്ച കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• വിനാഗിരി - 20 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. l.
• കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• കുരുമുളക് - 9 കടകൾ;
• നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ, ചതകുപ്പ.

തയാറാക്കുക

1. ബാങ്കുകൾ നിറകണ്ണുകളോടെ, ചതകുപ്പ, ബേ ഇല, കുരുമുളക് വിതരണം.
2. വെള്ളരിക്കായും തക്കാളിയും വെള്ളം 1 മണിക്കൂർ വെള്ളം നിൽക്കാനുള്ള, ബാങ്കുകൾ വിതരണം, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക. അര മണിക്കൂർ നില്പാൻ അനുവദിക്കുക, വെള്ളം ഊറ്റി.
3. ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന ഉണ്ടാക്കേണം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഒഴുകിയെത്തുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു വിനാഗിരി ഒഴിക്ക. , തിളയ്ക്കുന്ന പച്ചക്കറി ഒഴിച്ചു 30 മിനിറ്റ്, വ.
4. തിളയ്ക്കുന്ന വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്ന, പച്ചക്കറി ഒഴിച്ചു ജനനവും ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.

വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ല മരീന വെള്ളരിക്കാ

ചില വീട്ടുജോലിക്കാർ വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ pickled വെള്ളരിക്കാ വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം നേടിയെടുക്കുന്നു എന്നതാണ്. ഘടകങ്ങളുടെ ഘടന അവരുടെ സ്വന്തം രുചി വഴി നയിച്ചത്, അതു ഉണക്കമുന്തിരി, നിറകണ്ണുകളോടെ, സെലറി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ഇലകൾ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• വിനാഗിരി - ¾ കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ. l.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• പച്ചിലകൾ.

തയാറാക്കുക

1. പച്ചിലകൾ, വെള്ളരി വിതരണത്തിനുള്ള ബാങ്ക്.
2. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, 3 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, ദ്രാവകം ഊറ്റി.
3. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വീണ്ടും പകരും, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര നിന്ന് തിളയ്ക്കുന്ന കൂടെ marinated ശാന്തുള്ള വെള്ളരിക്കാ ഒഴിക്കേണം.
4. പഠിയ്ക്കാന് വറ്റിച്ചു, തിളപ്പിച്ച്, അതിൽ വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ജനനവും ജാം.