പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു വ്യത്യസ്തമായ സാലഡ് ഓരോ വീട്ടുകാരെയും പ്രീതിപ്പെടുത്താൻ കഴിയുമെന്ന് അറിയാം. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല: പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധങ്ങളും പരസ്പരം ചേർത്ത് നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ നൂറുകണക്കിന് വ്യത്യസ്ത ഭാഗങ്ങളാക്കാം: വെള്ളരി, കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കഷണം, മുന്തിരി, തക്കാളി എന്നിവയുടെ ഒറിജിനലും ഒറിജിനലും.
ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ആഴ്സണൽ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ശൈത്യകാല റോൾ എളുപ്പത്തിൽ ലളിതമായി ഏറ്റവും രുചികരമായ വർണ്ണപ്പെട്ട സലാഡുകൾ. പല വഴികൾ ഉണ്ട്: വിനാഗിരി, എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉരുള നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് വേവിച്ചു, 30 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി കട്ട്, മിക്സ്, ആവശ്യപ്പെട്ടു. രണ്ടാം തരം, അവർ ക്യാനുകളിൽ വെച്ചു, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു 15 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് അടച്ചു.
- 2 മുതൽ 5 ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ചാൽ വീട്ടിലുണ്ടാകുന്ന ശൈത്യകാലത്ത് പലതരത്തിലുള്ള സലാഡുകൾ സമീകൃതവും സമ്പുഷ്ടവുമായ രുചിയുണ്ടാകും. പച്ചക്കറികളുടെ അനുയോജ്യത പരിഗണിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. അല്ലാത്തപക്ഷം, സംഭരണം ഒരു അബദ്ധധാരണമായി മാറുന്നു.
- പുതിയതും, പച്ചക്കറതുമായ പച്ചക്കറികൾ മാത്രമേ തിരഞ്ഞെടുക്കാവൂ. ഇത് രുചിയിലും ബില്ലിൻറെ സംഭരണത്തിന്റെ ദൈർഘ്യത്തിലും ബാധിക്കും.
- സലാഡുകൾ പച്ചക്കറികൾ ശൈത്യകാലത്തിനായി വേർതിരിക്കപ്പെട്ടതിനാൽ രണ്ടു രീതിയിലും തയ്യാറാക്കാം - വന്ധ്യംകരണവും ഇല്ലാതെ - ഓരോ ഹോസ്റ്റസും ആവശ്യമുള്ള സ്റ്റോറേജ് സമയം അടിസ്ഥാനമാക്കി തനത് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. കലവറയിലുള്ള എല്ലാ ശൈത്യവും മാത്രം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് .
വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ഇല്ലാതെ ശീതകാലം "പച്ചക്കറി Assortment" സാലഡ്
ഓരോ സീസണിൽ, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ശൈത്യകാലത്ത് പലതരം സലാഡുകൾ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാകും. പാചകം ഈ രീതി ഗണ്യമായി സമയം കുറയ്ക്കുന്നു, പച്ചക്കറികൾ സ്വാഭാവികമായി രസങ്ങളും aromas കൂടെ മുക്കിവയ്ക്കുക അനുവദിക്കുന്നു, യഥാർത്ഥ പുഷ്പം, സുഗന്ധകരമായ രുചി, crisp ടെക്സ്ചർ സൂക്ഷിക്കുന്നു ഒരു സമ്പന്നമായ വൈറ്റമിൻ ഘടന നഷ്ടപ്പെടരുത്.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 1 കിലോ;
- കുരുമുളക് - 400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി തല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- കാബേജ് - 1 കിലോ;
- എണ്ണ - 700 മില്ലിഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 10 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- തക്കാളി പീൽ.
- ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറി ഷൂട്ട്.
- തക്കാളി പാലിലും, എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ പച്ചക്കറി ചേർത്ത് 15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
- അണുവിമുക്ത ജനാലകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് വർണ്ണിച്ച പച്ചക്കറിയുടെ ഒരു സാലഡ് പരത്തുക.
ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ആസ്തമിച്ച സാലഡ്
ശീതകാലം പലതരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഒരു സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ നിരയിൽ പരിമിതികളില്ലാത്ത ആണ്, പക്ഷേ പച്ചക്കറി സീസണിൽ എത്ര വ്യത്യസ്തമല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് തീക്ഷ്ണമായ വീട്ടമ്മമാർ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അവ പാചകം ചെയ്യുന്നത്, വിലകുറഞ്ഞത്, തികച്ചും ഏത് ഘടകങ്ങളുമായും സംയോജിപ്പിച്ച്, ആവശ്യമുള്ള സ്വാദും സ്വാദും എടുക്കാനുള്ള കഴിവ് ഉണ്ട്, ഇത് പലതരത്തിൽ തരംതാഴ്ത്തിയവയല്ല.
ചേരുവകൾ:
- സ്ക്വാഷ് - 5 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 350 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 450 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 450 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഉള്ളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒപ്പം കാരറ്റ് മുളകും.
- വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
- എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുള്ള സീസൺ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ശൈത്യകാലത്ത് 15 മിനുട്ട് തരം വർണ്ണങ്ങളായ സൾച്ചിനിയുടെ സാലഡ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് വെള്ളരിക്കാ കൂടെ പലതരത്തിലുള്ള സാലഡ്
ശീതകാലം സാലഡ് പച്ചക്കറി - സില്ടറസ് ബോറടിപ്പിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗത്തിനായി ഒരു നല്ല പരിഹാരം. അതുകൊണ്ട് തക്കാളി, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് വീടുമുഴുവൻ തയ്യാറാക്കുന്ന എല്ലാ വെള്ളരിയും, പുതിയൊരു രുചിയും, ഉന്മേഷവും സൌരഭ്യവും, വേനൽ കൊയ്ത്തിൻറെ വൈവിധ്യത്തെ ഊന്നിപ്പറയുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്ക - 1,5 കിലോ;
- തക്കാളി - 900 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 10 സെന്റീമീറ്റർ.
- എണ്ണ - 500 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പച്ചക്കറികൾ വെട്ടി 30 മിനിറ്റ് നീക്കണം.
- എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ജനനവും ശൈത്യകാലത്ത് ചുരുൾ വേണ്ടി പലതരത്തിലുള്ള സാലഡ്.
ശീതകാലം കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗിച്ച് ആഴ്സണൽ സാലഡ്
ശീതകാലം കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പലതരം സലാഡുകൾ വിറ്റാമിൻ സ്നാക്സ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കുടുംബങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നു. ഈ വംശങ്ങളുടെ വൈറ്റ് ഹെഡ് പ്രതിനിധി, എന്നാൽ അവളുടെ "കസിൻ" കുറിച്ച് - കോളിഫ്ളവർ. ഇതിനോടൊപ്പം ശേഖരണം വിറ്റാമിൻ സി, പ്രോട്ടീൻ, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ സമ്പുഷ്ടവും ആകർഷകവുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കോളിഫ്ളവർ - 4 കി.
- കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
- കുരുമുളക് - 800 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 800 ഗ്രാം;
- സെലറി എന്ന പാഴാകുന്ന - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- വിനാഗിരി - 200 മില്ലി;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 2.5 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 500 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 80 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- തക്കാളി ജ്യൂസിൽ 20 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുക.
- ചൂട് കുരുമുളക്, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.
- 5 മിനിട്ടിനു ശേഷം, ക്യാനുകളിൽ പ്ലേറ്റ് ആൻഡ് റോൾ നിന്ന് നീക്കം.
ശീതകാലം വഴുതന നിന്ന് ആസ്തി സാലഡ്
വെളുത്തുള്ളി - ഈ ഫലം ഒരു വിറ്റാമിൻ എണ്ണം പ്രദാനം ഒരു നഗ്നമായ സൌരഭ്യവാസനയായ കറങ്ങിനും പങ്കിടാൻ കഴിയും കാരണം പലരും ഔഷധ സസ്യങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ശീതകാലം പലതരം തരം തിട്ട അസോസിയം തോന്നിയില്ല. വെളുത്തുള്ളി - തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നിരന്തരമായ പങ്കാളിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തും. എന്നിരുന്നാലും, ചെറുപ്രായമുള്ള "നീല" മാത്രമേ കൊയ്ത്തിന്നു സാദ്ധ്യതയുള്ളൂ - അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉപകാരപ്രദമല്ല, ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 500 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 400 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പെക്കിംഗ് കാബേജ് - 300 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 15 മില്ലി;
- വെള്ളം - 1 L;
- ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 80 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇളക്കിവിടരുത്.
- പഴവർഗ്ഗങ്ങളും മഗ്ഗുകൾ വെന്ത മുറിച്ച്.
- വെള്ളം, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് പഠിക്കൂ.
- ഒരു പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ പച്ചക്കറി ഒഴിച്ചു ശൈത്യകാലത്ത് 20 മിനുട്ട് ഒരു പലവിധ സാലഡ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
ശീതകാലം ജെല്ലിയിൽ ആഴ്സണൽ സാലഡ്
വിന്റർ സാലഡ് മാർക്കീനുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്. മധുരവും പുളിയും ജെല്ലിൻ തിളപ്പിച്ചാണ് പുതിയ പാചക കണ്ടുപിടുത്തങ്ങൾ. ജെലാറ്റിൻ, സോസ് ഭാഗം, അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ആവശ്യമായ പച്ചക്കറി തെളിച്ചം, ക്രഞ്ചി ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്കാ - 900 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 900 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 900 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 7 എണ്ണം;
- വെള്ളം - 2 L;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ - 50 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
- എണ്ണ - 100 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- 250 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഇടുക.
- ബാക്കി വെള്ളം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പാചകം എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു.
- പാത്രത്തിലെ പച്ചക്കറി ഇടുക.
- ജെലാറ്റിൻ ഉണക്കി, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഇളക്കുക ക്യാനുകളിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
- 20 മിനിറ്റ് വിനാഗിരി, എണ്ണ, അണുവിമുക്തമാക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് വിവിധതരം മത്തങ്ങ സലാഡ്
നിങ്ങൾ ഒരു മത്തങ്ങ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ശീതകാലം സലാഡ് പച്ചക്കറി വർണശേഖരം പാചകക്കുറിപ്പ്, ശരത്കാല സമ്മാനങ്ങൾ എല്ലാ മഹത്വവും ഉൾക്കൊള്ളാൻ ചെയ്യും. ഈ സാർവത്രിക ഫലം ഗുണങ്ങളുണ്ട് ധാരാളം: അതു, രുചിയുള്ള അവിശ്വസനീയമായ ഉപയോഗപ്രദമായ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് മത്തങ്ങയും പച്ചക്കറികളും കഷണങ്ങൾ പൗണ്ട് വേണമെങ്കിൽ, ക്യാനുകളിൽ വിരിച്ചു മാസം ഒരു ദമ്പതികൾ ശേഷം ഒരു ശാന്തമായ കരവിസ്റ്റ് ആസ്വദിക്കാൻ വേണം.
ചേരുവകൾ:
- പൾപ്പ് പൾപ്പ് - 500 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തക്കാളി - 600 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 60 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 40 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- തക്കാളി, പകരും, സീസൺ ഊഷ്മള.
- പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം 40 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിച്ചു ഉരുട്ടിയിടുക.
കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കൊറിയൻ ആസ്തമിച്ച സാലഡ്
ചൂടുള്ള സ്നാക്ക്സ് ആരാധകർ തീർച്ചയായും കൊറിയൻ ശൈത്യകാലത്ത് പലതരം ഒരു ടിന്നിലടച്ച സാലഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കും. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു ഉൽപന്നം മാത്രം ഉത്സവ പട്ടികയിൽ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും, നാം അതിന്റെ രുചി ഗുണങ്ങൾ കുറിച്ച് എന്തു പറയും. രസകരമായ പാചക വഴി: നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കോമ്പിനേഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അവരെ ഒരു മിനിറ്റ് പാകം ഒരു ആസിഡ്-മധുരവും പഠിയ്ക്കാന് പകരും.
ചേരുവകൾ:
- കോളിഫ്ളവർ - 500 ഗ്രാം;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 600 ഗ്രാം;
- വെള്ളരിക്ക - 300 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 900 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- സ്ക്വാഷ്, വെള്ളരിക്ക, ക്യാരറ്റ് മുളകും, കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ ന് ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ്.
- 2 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് വെള്ളമൊഴിച്ച് ചുറ്റും വയ്ക്കുക.
- പഠിയ്ക്കാന് പാകം, പച്ചക്കറി ഒഴിച്ചു അവരെ ചുരുട്ടും.
ശീതകാലം വെണ്ണ കൊണ്ട് ആസ്തി സാലഡ്
പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ വെണ്ണ കൊണ്ട് മാത്രം ശൈത്യകാലത്ത് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു സാലഡ് അടയ്ക്കുകയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ ഘടകം മാരിനഡുകളുടെ മികച്ച "കണ്ടക്ടർ" ആണ്, പച്ചക്കറികൾ പഴങ്ങളും റോസാപ്പൂക്കളുമൊക്കെ മുക്കിവയ്ക്കുക. കൂടാതെ ഉപ്പുവെള്ളവും മൃദുവും സുഗന്ധവുമുള്ള മധുരപലഹാരം സ്വന്തമാക്കുക, പല വിഭവങ്ങൾക്കും പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 1,5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 5 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 200 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 600 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേര്ക്കുക.
- ക്യാനുകളിൽ പടരുന്നു, ചുവന്ന-ചൂടുള്ള എണ്ണ ഒഴിച്ചു മണിക്കൂർ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.