പച്ചക്കറികൾ എത്ര സ്വദേശിയാണെങ്കിലും സാലഡ് അതിനെ ഒരു ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു - ഊർജ്ജസ്വലമാക്കൽ, ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ തിന്നുന്നവരുടെ ആവശ്യങ്ങൾ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ മതിയായ പാചകവിധികളുടെ വ്യത്യാസങ്ങൾ. ഈ ലേഖനത്തിൽ സാധാരണ മയോന്നൈസ് ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു അസാധാരണ പകരക്കാരനെ കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.
കെഫീറിൽ നിന്നുള്ള സാലഡ് ഡിസേഡി ഡ്രസിങ്ങ്
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 120 മില്ലി;
- കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ ഒരു കൂട്ടം;
- വെളുത്തുള്ളി denticles - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- 1/2 നാരങ്ങ നീര്, പീൽ;
- തബാസ്കോ ഒരു ഡ്രോപ്പ്;
- ഡിജോൺ കടുക് - 3 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചതകുപ്പ വറ്റൽ മുളകും പ്രസ് വഴി വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു, പുളിച്ച ക്രീം തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ്, നാരങ്ങ നീര്, എഴുത്തുകാരന്, അല്പം കടുക്, തക്കാളി, സുഗന്ധ എന്നിവ ചേർക്കുക. സാലഡ് പ്രീ-ചില്ലിങ്ങിലേക്ക് ഇളക്കിനൽകുക.
ഇറ്റാലിയൻ വസ്ത്രധാരണ സാലഡ്
ഏത് സാലഡിലേയും അടിസ്ഥാന ഡ്രസ്സിംഗും എണ്ണയും ആസിഡും ഒരുമിച്ച് ആകാം. ഇറ്റാലിയൻ രീതികളിൽ സാലഡ് വേണ്ടി ഈ ലീൻ ഡ്രസ്സിംഗ് സമാനമായ ഒരു സംയോജിത ഉണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- വിനാഗിരി - 80 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 185 മി.ലി;
- വെള്ളം - 30 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉണങ്ങിയ അരക്കെഞ്ച്, ബാസിൽ, കാശ്, മജോരോം - 2 ഗ്രാം വീതം.
തയാറാക്കുക
ഒരു ദൃഡമായി തകരാറുള്ള ലിഡ് കൂടെ പാത്രത്തിൽ എടുത്ത് ഉണക്കിയ ചീര പ്രസ് വഴി വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു (വഴി, നിങ്ങൾ വരണ്ട ഇറ്റാലിയൻ ചീര ഒരു തയ്യാറായ മിക്സ് കഴിയും). വിനാഗിരി, എണ്ണ, ജലം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുപ്പിയുടെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു എമൽഷനെ ലഭിക്കാൻ എല്ലാം കുലുക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് സാലഡ് ഒഴിക്ക മുമ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കുറിച്ച് മറക്കരുത്, നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാനപരമായി എങ്കിൽ, മിശ്രിതം മെലിഞ്ഞ എന്നു, മൂർച്ച അതിനെ തരും അല്പം നീല ചീസ്, വൈക്കോൽ.
മയോന്നൈസ് പകരം സലാഡുകൾ വേണ്ടി ഡ്രസ്സിംഗ്
ചേരുവകൾ:
- അസംസ്കൃത വാൽനട്ട് - 60 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- വറ്റല് പാർമസെൻ - 20 ഗ്രാം;
- 1 നാരങ്ങ പീൽ;
- പഞ്ചസാര - 3 ഗ്രാം;
- ജ്യൂസ് 2 നാരങ്ങകൾ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 60 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ബ്ലെൻഡറുണ്ടെങ്കിൽ, പാചകം പാടില്ല. വാൽനട്ട്, വറ്റല് ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, എഴുത്തുകാരൻ, പഞ്ചസാര, മറ്റ് സുഗന്ധ വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ പാത്രത്തിൽ അസംസ്കൃത കെർണലുകളുണ്ടാക്കുക. ഒരു യൂണിഫോം പേസ്റ്റ് വരെ (2-3 മിനിറ്റ്) വരെ whisk, പിന്നെ ഒന്നിടവിട്ട് ബ്ലേഡുകൾ പ്രവൃത്തി നിർത്താതെ, എണ്ണയും സിട്രിക് ആസിഡ് ഒഴിക്കേണം ആരംഭിക്കുക. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് ക്രമാനുസരണ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ലഭിക്കും, അത് പൊട്ടൻ മയോന്നൈസ് പോലെയാണ്, എന്നാൽ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കിലെടുക്കാറില്ല.
ഫലം സാലഡ് വേണ്ടി ഡ്രസ്സിംഗ്
ചേരുവകൾ:
- നാരങ്ങ നീര് - 45 മില്ലി;
- തേൻ - 45 മില്ലി;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 5 മില്ലിഗ്രാം;
- ബജ്റയും ഇഞ്ചി - 2 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാരങ്ങ നീര്, വറ്റല് ഇഞ്ചി (അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് ഒരു ചെറിയ തുക) കൂടെ തേൻ സ്വാഭാവിക തേൻ ചേർക്കുക, ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഏകതാനനുവദിക്കും എല്ലാം ഇളക്കുക.
പച്ചക്കറി സലാളുകളിൽ തൈരിൽ നിന്ന് ഡ്രസ്സിംഗ്
ചേരുവകൾ:
- തൈര് - 210 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി denticles (വലിയ) - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
- പാൽ - 15 മില്ലിഗ്രാം
തയാറാക്കുക
കടൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് നല്ല പിഞ്ച് നിറമുള്ള സ്തപ്പുനൊപ്പം വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയിൽ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പേസ്റ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ മാറ്റുന്നു, തൈര് കലർന്ന മിശ്രിതമാണ്. അൽപം കൂടുതൽ ദ്രാവകങ്ങൾ നിറയ്ക്കാൻ, വെണ്ണയും പാലും ചേർത്ത്, എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മൂക്കുമ്പോൾ നാരങ്ങ, പുതിയ ചെടികളും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കാൻ കഴിയും.
പച്ചക്കറി സാലഡ് വേണ്ടി രുചികരമായ ഡ്രസ്സിംഗ്
ചേരുവകൾ:
- ഓറഞ്ച് ജാം - 35 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 30 മില്ലി;
- ഡിജോൺ കടുക് - 12 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 22 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 60 മില്ലിഗ്രാം;
- വെളുപ്പാടുകൾ - 1 pc.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ വെട്ടിമുറിച്ചു കളയുന്നു. നാം ഓറഞ്ച് ജാം വെള്ളത്തിൽ പിരിച്ചു, കടുക്, വിനാഗിരി, വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. ഒരു ടൺ എമൽഷോൺ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ, ഒരു ലിഡിന്റെ പാത്രത്തിൽ അടച്ച് അതിൻറെ ഉള്ളടക്കം കുലുക്കുക. പ്രീ-ചത്തരിച്ച ചാലോട് ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസിംഗിനൊപ്പം ഞങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു.