പാസ്ത എന്നത് ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുടെ ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്. ഹാമും ക്രീമും കൊണ്ട് പാസ്ത കാർബണറയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു.
ഹാം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കാർബണറ
ചേരുവകൾ:
- പാസ്ത - 450 ഗ്രാം;
- ക്രീം 15% കൊഴുപ്പ് - 450 മില്ലി;
- ഹാം - 280 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- ബേക്കൺ - 200 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലി;
- കുരുമുളക് പൊടി;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പാർമസെസൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് - 300 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത വേവിക്കുക. വറുത്ത വൈക്കോൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒലീവ് ഓയിൽ ബേക്കൻ, ഹാം എന്നിവ വറുക്കുക. പാത്രത്തിൽ, 3 മുട്ട, ക്രീം ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഒരു സമഗ്രമായ പിണ്ഡം വിട്ടു അല്പം തീരാത്ത. അരിഞ്ഞ പര്മസെന് ഒഴിച്ചു വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഹാം, ബേക്കൺ, പാസ്ത വെച്ചു, ഇളക്കി മുട്ട-ക്രീം മിശ്രിതം ചേർക്കുക. വീണ്ടും, എല്ലാവരും ശ്രദ്ധിച്ച് ഭാഗങ്ങളിൽ മിശ്രിതവും വിതരണവും.
ഹാം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി കാർബണറ
ചേരുവകൾ:
- സ്പാഗെട്ടി - 400 ഗ്രാം;
- ഹാം പുകകൊണ്ടു - 300 ഗ്രാം;
- പർമസെൻ - 80 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 മില്ലി;
- ക്രീം - 230 മില്ലി;
- ഉപ്പ്
- മുട്ട yolks അസംസ്കൃത - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി ശുദ്ധവും melenkoko kroshim ആണ്. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുളിപ്പിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടുപിടിക്കുക, ഒരു മിനിട്ടിന് ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുന്നു. ഞങ്ങൾ അവിടെ ഒരേ വേവിച്ച പായസം വെച്ചു, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് തുടരും. ക്രീം പുറമേ yolks Wholks, വറ്റല് parmesan ഇട്ടു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. സ്പാഗെട്ടി തയ്യാറാക്കി വരെ പാകംചെയ്തു, ഹാം ചേർക്കുക, ക്രീം സോസ് ഒഴിച്ചു ചൂട് ഒരു thickening കൊണ്ട്.
ക്രീം ഹാമും ഉപയോഗിച്ച് കാർബണറ യഥാർത്ഥ യഥാർത്ഥ പാചക
ചേരുവകൾ:
- സ്പാഘട്ടി - 240 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉള്ളി സാലഡ് ചുവപ്പ് - 120 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ഹാം - 150 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 180 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- വെണ്ണ സ്വാഭാവിക - 30 ഗ്രാം;
- വറ്റല് പാർമസെൻ - 50 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സ്പാഘട്ടി താഴ്ത്തുക, അത് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ പാകംചെയ്യുക. ചുവന്ന ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഹാം, അരിഞ്ഞത് വൈക്കോൽ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര തകർത്തു വെണ്ണ ഫ്രൈ തകർത്തു. നാം തീയിൽ നിന്നും ഉരുളിയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യും. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ ക്രീം, വറ്റല് parmesan കൂടെ മുട്ടകൾ. നാം podsalivayem, pritrushivaem കുരുമുളക് വീണ്ടും തിന്നു. പാകം ചെയ്ത സ്പാഗെട്ടിയിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഹാം ചേർത്ത ശേഷം ക്രീം മിശ്രിതം മുകളിൽ ചേർക്കുക.
ഹാം, വെണ്ണ, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാർബണറ പാസ്ത - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഹാം - 50 ഗ്രാം;
- സ്പാഗെട്ടി - 120 ഗ്രാം;
- ഫാറ്റി ക്രീം - 50 മില്ലി;
- ചീസ് - 30 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 30 മില്ലി;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പി.സി.
തയാറാക്കുക
സ്പാഗെട്ടി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു പാകം ചെയ്തതിനു ശേഷം ഏകദേശം പാകം ചെയ്ത് അതിനെ വീണ്ടും colander ലേക്ക് എറിയുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. പ്രോട്ടീൻ മുതൽ മഞ്ഞൾ വേർതിരിച്ചുകൊണ്ട് മുട്ട പൊട്ടി. മഞ്ഞനിറം ക്രീം നുറുക്കിയത് ചീസ്, podsalivaem, കുരുമുളക് ഒന്നിച്ചാണ്. ഹാം പാത്രത്തിൽ മുറിച്ച്, ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ചു വെണ്ണയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് സ്പാഗെട്ടി ചേർക്കുക, ഒരു ക്രീം സോസിൽ ഒഴിക്ക വേഗം ഇളക്കുക.
ഹാം, കൂൺ, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാർബണേറ്റുകൾക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- സ്പാഗെട്ടി - 500 ഗ്രാം;
- ഹാം - 180 ഗ്രാം;
- സ്വാഭാവിക വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ് - 250 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 120 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 200 മില്ലി;
- കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ചാമ്പിയൺസ് മൈൻ, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞത് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, അതിൽ കറിവേപ്പിലയുപകരിക്കും. ഹാം നേർത്ത കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. എണ്ന കടന്നു ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ചൂട് ഒരു ഉള്ളി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തക്കാളി കൂൺ ചേർക്കുക. ഉരുകി വെണ്ണയിൽ ഹാം വറുക്കുന്നു. ഒരു പ്ലേറ്റ് ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പാഖറ്റി സന്നദ്ധത പാകം വിരിച്ചു, ഒരു ഹാം മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സോസ് ഒഴിക്കേണം. തുടർന്ന് കാർബണാരയുടെ ഒട്ടകങ്ങൾ ഒപ്പിച്ച് ഓരോരുത്തരും മേശയിലേക്ക് വിളിക്കുക. ആശംസകൾ!