ക്രീം സോസിൽ ലെ ചിപ്പികൾ - അവിശ്വസനീയമായ രുചിയുള്ള, യഥാർത്ഥ, രുചികരമായ വിഭവം. ഇത്തരം സ്വാദിഷ്ഠതകളെ ഭക്ഷണശാലകളിൽ മാത്രമല്ല, പ്രത്യേക വൈദഗ്ധ്യങ്ങളില്ലാതെത്തന്നെ വീട്ടിലും പോലും പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചിപ്പികളെ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
ക്രീം സോസിലെ മസ്സാലെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പികളെ - 2 കിലോ;
- ആരാണാവോ - 0.5 ബീം;
- ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.
സോസ് വേണ്ടി:
- ചാറു;
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി;
- ക്രീം - 150 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 400 മില്ലി;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ആരാണാവോ - 0.5 കുല.
തയാറാക്കുക
ബൾബുകളും വെളുത്തുള്ളി തൊലികളിൽ നിന്നും മെലിഞ്ഞുകിൽ നിന്നും തൊലികളഞ്ഞതാണ്. പിന്നെ നാം ക്രീം ഓയിൽ പച്ചക്കറി മൃദുല കടന്നു. Porrushku കഴുകുക, ഇളക്കും, മുളകും. പാൻ ൽ, അല്പം ായിരിക്കും വെച്ചു, വീഞ്ഞു പകരും, കാശിത്തുമ്പും ആൻഡ് ലോറൽ ഇലകൾ ഇട്ടേക്കുക. എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക. ചിപ്പികൾ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, മിശ്രിതമാക്കി, ഒരു മൂടിയിൽ അടച്ച്, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, സൌമ്യമായി വീഞ്ഞു വിഭവങ്ങൾ കടന്നു ചാറു ഒഴിച്ചു പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ക്രീം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവാൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. ബാക്കി ായിരിക്കും ഇട്ടശേഷം തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ ചിപ്പികളെ ഒരു പ്ലേറ്റ് ആക്കി ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഒഴിക്കേണം.
വൈൻ-ക്രീം സോസിൽ ചിപ്പികൾ
ചേരുവകൾ:
- ഷെല്ലിൽ പുതിയ ചിപ്പികൾ - 2 കിലോ;
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 150 മില്ലി;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - ഇഷ്ടം.
സോസ് വേണ്ടി:
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കറി കറി - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ക്രീം - 100 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചീസ് ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ, നാം സീഫുവിനു വേണ്ടിയും, ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് കഴുകിക്കളയുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ദൃഡമായി അടച്ച ഷെല്ലുകൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ബാക്കി എല്ലാം നിരസിക്കും. പിന്നെ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചിപ്പികളെ പടർത്തി വീഞ്ഞു ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ തീ വെച്ചു, ഒരു ലിഡ് മൂടി ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ സൌമ്യമായി ശബ്ദം ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം, ചാറു നിലനിർത്തുക. ചിപ്പികളുമായുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ്, ചാറു ഒരു തുണിയ്ക്കൽ വഴി ഫിൽറ്റർ ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക. സുതാര്യമാണ് വരെ ബൾബ് വൃത്തിയുള്ളതും വറുത്തതും വറുത്തതും വറുത്തതുമാണ്. അടുത്തത്, കറി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു അല്പം മാവു തളിക്കേണം. കൃത്യമായി ഒരു മിനുട്ട് ഞങ്ങൾ എല്ലാം തീർത്തും നന്നായി തീരുന്നു. അതിനു ശേഷം ചിപ്പിക്ക് ചിപ്പി ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക്, സീസൺ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ക്രമേണ ക്രീം, മിക്സ്, പായസം എന്നിവയിൽ പകരും. ആദ്യം ചിപ്പികളിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ചിപ്പികളെ ഇട്ട് പാകം ചെയ്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. നാം തകർത്തു ായിരിക്കും താലത്തിൽ അലങ്കരിക്കാൻ മേശയിൽ സേവിക്കും.
ക്രീം സോസ് സോസ് ലെ ചിപ്പികൾ
ചേരുവകൾ:
- ഇലകളിൽ ചിപ്പി - 1 പായ്ക്ക്;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
സോസ് വേണ്ടി:
- വെള്ളം - 30 മില്ലി;
- ക്രീം - 150 മില്ലിഗ്രാം;
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - ഒരു കഷണം;
- വെളുത്ത സെമിറ്റ് വീഞ്ഞു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കുങ്കുമം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ചീസ് - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചിപ്പികളെ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. കുറഞ്ഞ ചൂട് മേൽ ചൂടാക്കുക, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചിപ്പികളെ ഉപേക്ഷിക്കരുത്, ബാക്കിയുള്ളവ വേർതിരിച്ച് വിടുക
ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബേക്കിംഗ് ഒരു പാത്രത്തിൽ സീഫുലേറ്റ് കിടന്നു സോസ് ഒരുക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുത്തുച്ചിപ്പി വൃത്തിയാക്കിയ വെള്ളത്തിൽ, ക്രീം ഒഴിക്ക, കട്ടിയുള്ള വരെ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മിക്സ് പാകം പാകംചെയ്തു. പിന്നെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം, വറ്റല് ചീസ് ഇട്ടേക്കുക, മണ്ണിളക്കി, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ശേഷം, വൈറ്റ് വീഞ്ഞും ഒഴിച്ചു തീയിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം. ഞങ്ങൾ സോസ് അല്പം നിർദേശിക്കുന്നു, പിന്നീട് സൌമ്യമായി അവരെ ചിപ്പികളെ ഒഴിച്ചു നന്നായി വറ്റല് ചീസ് മുകളിൽ തളിക്കേണം. അടുപ്പത്തു പാൻ അയച്ച് 20 മിനുട്ട് കാത്തിരിക്കൂ. എല്ലാം, ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചുട്ടു മസോളുകൾ, തയ്യാറാണ്!