സോസ് ലെ മീറ്റ്ബോൾ ലോകത്തിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലും വളരെ ജനപ്രീതിയുള്ള ഒന്നാണ്. നമുക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, മാംസം, ചിക്കൻ, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ മീൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത വേവിച്ച ഒരു വാൽനട്ടിൻറെ വലുപ്പത്തെ പറ്റി പല്ലുകൾ.
മീൻബാക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മീൻബാക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? തീർച്ചയായും, ആദ്യം നിങ്ങൾ മീശ മുറികൾ പാചകം ചെയ്യണം. പിന്നെ, സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം പന്തിൽ ഒഴിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി സോസ് ലെ മീശ വെച്ചു - അതു വളരെ രുചിയുള്ള തൃപ്തികരമായ വിഭവം ആകുന്നു. സംരക്ഷണങ്ങളില്ലാത്ത ഒരു നല്ല തക്കാളി പേസ്റ്റ് ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി കഴിക്കേണ്ടിവരുമെന്ന് ചിലയാളുകൾ തെറ്റായി വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ചൂട് ചികിത്സ ഇല്ലാതെ കഴിയും. സാധാരണയായി തൈരിൽ പ്രധാന വിഭവം നിന്ന് വെവ്വേറെ വേവിച്ച ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് അവർ റെഡിമെയ്ഡ് ഭക്ഷണം ഒഴിക്കേണം.
ഗ്രേവി കൊണ്ട് മീശ കല്ലുകളുമായി
ഗ്രേവി ഒരു താപ ചികിത്സ (ചിലപ്പോൾ താരതമ്യേന സാന്ദ്രമായ) സാന്ദ്രതയുള്ള ദ്രാവകമാണ്. അതുകൊണ്ടു, ഈ കേസിൽ സംഭാഷണം ഗ്രേവി കൂടെ മീശ കല്ലും ഒരുക്കുവാനും എങ്ങനെ പോകാം. ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്: ആദ്യം ഞങ്ങൾ മീറ്റ്ബോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുക, ഞങ്ങൾ ഗ്രേവി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യുകയും അതിൽ മീബിംബാക്കുകൾ ഇറക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - അത് വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്. മാംസവും ജ്യൂസ് കൊണ്ടുള്ള സുഗന്ധവും നല്ലതാണ്. പാചകം ചെയ്ത ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് മീശബാരങ്ങളെ സൌമ്യതയോടെ പറിക്കാൻ കഴിയും. അവരുടെ സന്നദ്ധത പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ, അവർ ഇതിനകം അവരുടെ സോസ് നിറഞ്ഞു അവരുടെ സുബോധം വരും.
തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ
അങ്ങനെ, തക്കാളി സോസ് ലെ മീശ വെച്ചു. പാചകം ലളിതവും വേഗവുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
മീറ്റ്ബാക്കുകൾക്ക് വേണ്ടി:
- 600 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഗോമാംസം;
- 1 ഉള്ളി;
- ചതകുപ്പ ഏതാനും ചിതങ്ങളും;
- 1 ചിക്കൻ മുട്ട;
- ഗോതമ്പ് ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
- കറുത്ത കുരുമുളക്
സോസ് വേണ്ടി:
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് 2-5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- 60 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ (ടേബിൾ വീഞ്ഞ്, നിങ്ങൾ വെർമൗത്ത് ഉപയോഗിക്കാം);
- ഒരു നാരങ്ങ നീര്;
- 2-3 സ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ;
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി;
- നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
നാം തൊലി സവാള, ചതകുപ്പ, മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം കടന്നു. മാവു, ചിക്കൻ മുട്ട, കുരുമുളക്, ഉപ്പിട്ടി ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ഇളക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ പട്ടികയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബോർഡിൽ) തട്ടുക. നാം ഇറച്ചി നിന്ന് മാംസംബോൾ പന്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്ലോട്ടിന് ശേഷം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പാകംചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ശബ്ദം മുഴക്കുന്നു. മെച്ചപ്പെട്ട ഇതുവരെ, ദമ്പതികൾ വേണ്ടി മീശ വെച്ചു. ഒരു സേവന വിഭവം വിരിച്ചു സോസ് ഒരുക്കും.
തക്കാളി സോസ്
ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഒരു മാനുവൽ പ്രെസ്സ് വഴി വെച്ചിരിക്കുന്നു. സോസിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. നാം അവയെ മീൻ പിടിക്കാൻ വിളിക്കുകയും പച്ചിലകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മീശ, നിങ്ങൾ ഏതാണ്ട് ഏതെങ്കിലും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ കഴിയും (അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഇടുകയോ, താനിന്നു, മുതലായവ).
ഗ്രേവി കൊണ്ട് മീറ്റ്ബോൾ
ഇവിടെ ഗ്രേവി കൊണ്ട് മീശ കല്ലുകളായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. സാധാരണയായി അവർ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം, ഞങ്ങൾ മുറികൾ വേണ്ടി - കഷണങ്ങൾ ഒരു മസാലകൾ സോസ് കൂടെ. മീട്ടിങ്ങുകൾ മുകളിൽ മുകളിലെ പാചകത്തിൽ തന്നെ ചെയ്യുക. ഗതി, നിങ്ങൾ മാത്രം ബീഫ് മാത്രമല്ല, മറ്റേതെങ്കിലും മാംസം, അതായത്, പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ, കിടാവിന്റെ മുതലായവ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- 100 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ (വെർമോത്ത്, ഭ്രാന്തൻ, സെയ്രി എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്);
- 2-4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അടഞ്ഞ മണം കൂടാതെ സൂര്യകാന്തി);
- 1-2 പുഷ്പം പുഷ്പങ്ങൾ (നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും);
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ നിലം സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കറി;
- 1 നാരങ്ങ നീര്.
തയാറാക്കുക
മീസിൽബുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു എണ്ണ ചൂടാക്കി എണ്ണ ചൂടാക്കി, നിലക്കടല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര്, വീഞ്ഞ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിനിറ്റ് ഞങ്ങൾ മീൻബോൾ പാചകം ചെയ്യിക്കും. കുറഞ്ഞ ചൂട് മൂലം, ഇത് ചിലപ്പോൾ 8-16 മിനുട്ട് കൊണ്ട് കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കും. ഒരു ശബ്ദമുപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് മീമ്പാടുകളിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കും. ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും ഉരുകിപ്പോകും. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ഒരു മേശയിലേക്ക് ഞങ്ങൾ സമർപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എതിരെ സോസ് ചിലപ്പോൾ സ്വാഭാവിക പാൽ ക്രീം 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക - അത് കൂടുതൽ രുചികരമായ ചെയ്യും. മീൻബോൾ മറ്റ് സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം - പരീക്ഷണം, ശ്രമിക്കുക, ആസ്വദിക്കൂ.