എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം അതിശയകരവും ആകർഷണീയവുമായ രുചിയുണ്ടെങ്കിലും, സംരക്ഷണവും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളും കൊണ്ട് തിന്നും. അതിൽ പ്രത്യേക കൊഴുപ്പിൻറെ അളവ് വളരെ ഉയർന്നതാണ് കൂടാതെ എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളും അസുഖകരമായ അനന്തരഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതെ അവയെ ശരിയായ രീതിയിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാനാകില്ല.
എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ യഥാർത്ഥ മത്സ്യവിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, എണ്ണമയമുള്ള മീൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചില പാചകങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് - അടുപ്പത്തുവെച്ചു എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം ഒരു മാവും പാകം എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം (സ്റ്റീക്ക്) - 750 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 20 മില്ലി;
- പുതിയ റോസ്മേരി - 2 വള്ളി;
- ഗ്രീൻ വെളുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യങ്ങളെ നാം കഴുകിക്കളയുന്നു, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, വെളുത്ത കുരുമുളക് പൊടിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ മിശ്രിതം, നാരങ്ങ നീര്, തൊലി, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വേവിച്ച പച്ചമുളക് സ്പൈക്കിൾസ് എന്നിവ.
പിന്നെ നിങ്ങൾ രണ്ടു കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും: ഉരുക്കിപ്പൊട്ടിയിൽ ഉരുക്കിയെടുക്കുക, അതിൽ ഓരോന്നിനും മുൻപ് പൊതിയുക, 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പിച്ച് ചൂടുപിടിച്ച ഷീറ്റിലെ മുപ്പത് മിനിറ്റ് നിൽക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള നിറത്തിൽ 200 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ വെന്ത മീൻ വിരിച്ചു.
സന്നദ്ധതയോടെ നാം നാപ്കിനുകളോ പേപ്പർ ടവലിൽ മീൻ സ്ലീകളോ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറാൻ നമുക്ക് കഴിയും.
പാചകക്കുറിപ്പ് - പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് വറുത്ത ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ഒരു എണ്ണ മത്സ്യം പാചകം എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- എണ്ണമയമുള്ള മീൻ - 850 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 20 മില്ലി;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 320 ഗ്രാം;
- പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ് - 320 ഗ്രാം;
- ശതാവരി - 180 ഗ്രാം;
- ശീതീകരിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി - 75 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഓറിയഗനോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- റോസ്മേരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഗ്രീൻ വെളുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തുടക്കത്തിൽ, ഞങ്ങൾ മീൻ മീനിനെത്തും. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ കഴുകി ഉണക്കിയ കഷണങ്ങൾ സീസണിൽ ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ചീര ചേർക്കുക, മിക്സ്
ഇതിനിടയിൽ, തയ്യാറായ വരെ തൊലികളഞ്ഞത് ആൻഡ് പരിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ വേവിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അവരെ ഒന്നിച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആവശ്യമുള്ള സുഗന്ധവർഗ്ഗം, പുതിയ ായിരിക്കും പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, അത് കുറച്ച് മിനുട്ട് ഇരുന്നു ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യട്ടെ. അതേസമയത്തുതന്നെ, ശതാവരി പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാകംചെയ്തു.
ഞങ്ങൾ മത്സ്യക്കുഴൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി വറചട്ടിയിൽ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഓരോ വശത്തും നാല് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ കാത്തു നിൽക്കുന്നു, കഷണത്തിന്റെ കനം അനുസരിച്ച് വറുത്ത പച്ചക്കറികളും ശതാവരിയും ഉപയോഗിച്ച് മേശ വിളമ്പിക്കൊടുക്കുന്നു.