അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കലത്തിൽ മാംസം ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ റോസ്റ്റ്, ഡിന്നർ, പ്രത്യേകിച്ച് തണുത്ത സീസണിൽ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ എന്തായിരിക്കും? നിങ്ങൾക്കായി ഈ ഹൃദ്യമായ വിഭവത്തിന്റെ നിരവധി സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ശേഖരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
വീട്ടിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കലത്തിൽ വറുക്കുക
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ് ഓരോ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ബീഫ് ചാറു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- കാച്ചപ്പ് - 1/4 ഇനം;
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 1 ഇനം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുതിയ ായിരിക്കും.
തയാറാക്കുക
ചൂട് മേൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് brazier Preheat. ബീഫ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് വൃത്തിയാക്കി. ഇരുവശത്തും ഒരു സ്വർണ നിറമുള്ള മാംസത്തെ ചൂടുപിടിക്കുക (ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ്), അതിനുശേഷം ഞരമ്പിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യുക. നാം ഇറച്ചി വെയ്ക്കാൻ ഒരു വലിയ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വെച്ചു 8 മിനിറ്റ് അതു കടന്നു. വറുത്ത ഉള്ളിക്ക് മാംസം നൽകുക. കാച്ചപ്പ് ബീഫ് ചാറു ആൻഡ് Worcestershire സോസ് കലർത്തിയ, ഇറച്ചി ന് മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു അവിടെ തക്കാളി ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ലിക്വിഡ് കൊണ്ടുവരുന്നു.
ഞങ്ങൾ ബ്രസീലിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു കഷമായി മാറ്റി അതിനെ 2 1/2 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ മൃദു വരെ 140 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. സമയം കഴിഞ്ഞു, ഞങ്ങൾ ഒരു പരിപ്പ് കൂടെ വിഭവം അടച്ച് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ സജ്ജമാക്കി, പരിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്യാരറ്റ് ചേർക്കുക. പാചകം അവസാനിച്ചതിനു ശേഷം വറുത്ത നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. അതിൽ പുതിയ സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം.
ഗോമാംസം കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കഷണത്തിൽ വറുക്കുക
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 1 കിലോ;
- ബീഫ് ചാറു - 1 ഇനം;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - അര നൂറ്റാൺ;
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കുരുമുളക്;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
നാം വലിയ കഷണങ്ങളായി മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റി ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ടു. ബീഫ് ചാറു കലർന്ന വിനാഗിരി, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, സോയ സോസ് , തേൻ, കറുത്ത കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മാംസം ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ അതു 4 മണിക്കൂർ 140 ഡിഗ്രി അടുപ്പിച്ച് preheated വെച്ചു.
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്കൊരു വേഗത ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് സ്ലോ മെയിൽ ഉപയോഗിക്കാനും സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. മാംസം തയാറായ ഉടനെ അതു താലത്തിൽ ഇട്ടു, അതിനെ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്ന ഗ്രേവി മാംസം ഒഴിച്ചു ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയെടുത്ത ഒരു മേശ അതു സേവിക്കും.
ഒരു പന്നിയിറച്ചി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കലത്തിൽ വറുക്കുക
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 8 പീസുകൾ.
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കാശിത്തുമ്പ - 1 കുല
- ക്രീം - 1 ഇനം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 1 ഇനം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ഇരുഭാഗത്തും ഉപ്പും കുരുമുളക്, ഇറച്ചി ഇറച്ചി. വറുത്ത പാൻ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് സ്റ്റൗവിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും മാംസം വറുക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ അളവിൽ മുറിച്ച് കലത്തിൽ വളരെ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ് നാം മുകളിൽ മാംസം വെച്ചു ഉപ്പും കുരുമുളക് ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണയും ക്രീം ഒരു മിശ്രിതം എല്ലാം ഒഴിക്കേണം. അതിനു മുകളിലായി, ഒരു കലത്തിൽ കെട്ടിച്ചമച്ച ഒരു ബണ്ടിൽ വയ്ക്കുക. 140 ഡിഗ്രി 4-5 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ചുടേണം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കലത്തിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് റോസ്റ്റ്
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ജീരകം, അരിഞ്ഞത് - 1 ടീസ് സ്പൂൺ;
- മഞ്ഞൾ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 1 കഷണം;
- 6-8 കഷണങ്ങൾ;
- കുഞ്ഞാട് - 500 ഗ്രാം;
- ശീതീകരിച്ച ചീര - 130 ഗ്രാം;
- നിലം മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി സുതാര്യമായി ഉടൻ തന്നെ, സ്വന്തം ജ്യൂസ് അതിന്റെ സുഗന്ധ ലേക്കുള്ള തക്കാളി ചേർക്കുക ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അവരെ ആക്കുക. ഈ സമയത്താണ് മാംസം സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തവിട്ട് നിറമായി. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കുഴിയിലേക്ക് കുഞ്ഞാടിനെ ഞങ്ങൾ മാറ്റുന്നു. 140 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച്, 40 മിനുട്ട് വിഭവം വിടുക, തുടർന്ന് കഴുകിയ ചീരയും മറ്റൊരു 10-15 മിനുട്ട് പാചകം തുടരും.