ഒരു ബ്രസീലിൽ ഒരു ഷീഷ് കബാബ് എങ്ങനെയാണ് ഉരച്ചത്?

കരിയിൽ ഷഷ് കബബ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള മാംസം പോലും സാഹചര്യത്തെ രക്ഷിക്കുകയില്ല. ഈ കേസിൽ പാചകം സങ്കീർണ്ണത ഒരു അസൂയ ചൂടിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു, താപനില ഇത് മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല പാചക സമയം സംബന്ധിച്ച ചോദ്യങ്ങളും തീരുമാനിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഈ വസ്തുവിൽ നാം പരിഹരിച്ചത് ഒരു ബ്രസീറിനൊപ്പമുള്ള ഒരു കഷി കബബിനെ എങ്ങനെയാണ് ഉരച്ചത് എന്ന് കൃത്യമായി മനസ്സിലാക്കാൻ.

ഗ്രില്ലിൽ ഷീഷണി കബബിനെ എങ്ങനെ ചൂടാക്കാം?

ആദ്യം, നമുക്ക് പൊതുവായ വിശദാംശങ്ങളിലൂടെ പോകാം, തുടർന്ന് വിശദാംശങ്ങളിലേക്ക് പോകാം. ഒന്നാമത്, പിണം ശരിയായ ഭാഗത്തു നിന്ന് ഇറച്ചി കഷണം ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള കഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അമിതമായി തട്ടിക്കയറി അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകരുത്. മാംസം വെട്ടി നാരങ്ങയിൽ നാരുകൾ വെട്ടി വെട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത മാരിനഡിൽ വയ്ക്കുക.

ശരിയായ കഷണങ്ങൾ കബാബ് - രണ്ടാമത്തെ ഘടകം കത്തിച്ചുകളയുന്നു. ഫ്രൈഡ് മാംസം, ഫലവൃക്ഷങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്, അതിൽ നിന്നുള്ള തീപ്പൊട്ടലുകളുണ്ടാകും, അത് അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവാസനയായി മാറുന്നു. കത്തുന്ന ചുറ്റളവുകളിൽ, കബബ് ഒരു നിശ്ചിത ഉയരത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, സാധാരണയായി ഇത് ഒരു ലളിതമായ ഒരു കഷണം ഉപയോഗിച്ച് നിർണ്ണയിക്കുന്നു: ചൂടിൽ നിന്നും ഒരു പേപ്പർ ചുട്ടെ പുറത്തെടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ നിറമാവുകയും പുകവലിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്താൽ - ഉയരം പൂർണമായി തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു.

ഒരു പാത്രത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് കഷായങ്ങൾ കറിവെക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

ഷഷ് കബാബ് എന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഇനം പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. കഴുത്തിൽ വെന്തെരിയ്ക്കാൻ പന്നിയിറച്ചി ശവത്തിന്റെ അനുയോജ്യമായ ഭാഗം ഒരു കഴുത്താണ്. ഇത് ശരീരത്തിലെ മാംസം തുളച്ചുകയറുന്നു. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, എല്ലാ ചിത്രങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക, വെട്ടി വെട്ടിച്ച് ഒരു പഠിയ്ക്കണം. ഏതാണ്ട് ഒന്നിൽ കൂടുതൽ എഴുതിയിരിക്കണം, അതുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന സാങ്കേതിക വിഷയങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തണം, കൂടുതൽ പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ പന്നിയിറച്ചിയിലെ ഷീഷ് കബാബ് വരെ. മാംസം കറങ്ങാനുള്ള സമയം എല്ലായ്പ്പോഴും വ്യക്തിപരമായി നിശ്ചയിച്ചിട്ടുണ്ട്, തിരഞ്ഞെടുത്ത കട്ട് അനുസരിച്ച്, കഷ്ണങ്ങൾ കഷ്ണം, അങ്ങനെ പ്രത്യേക എണ്ണം വിളിക്കില്ല. ശരാശരി, മാംസം വറചട്ടി ഇനി 15-18 മിനിറ്റ് അധികം എടുക്കും, എന്നാൽ ജഡത്തെ വെട്ടിക്കളഞ്ഞുകൊണ്ട് സന്നദ്ധത ഉറപ്പുവരുത്തുക: പാചകം മുതൽ ജ്യൂസ് സുതാര്യത്തിലേക്ക് ഒഴുകുമ്പോൾ, പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.

ഒരു ഗ്രിൽ ഒരു ചിക്കൻ നിന്ന് ഒരു shish കബാബ് വറുത്ത എങ്ങനെ?

ചിക്കൻ ഇറച്ചി പന്നിയിറച്ചി കൂടുതൽ ടെൻഡർ വേഗത്തിൽ, യഥാക്രമം, തയ്യാറാക്കി - 10-12 മിനിറ്റ്. ഒരു പക്ഷിയുടെ ചിറകുകളും തുടയും നല്ലതാണ്, ഒരു തടിയിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ കപ്പലുകളുടെയും ഷേക്കുകളുടേയും ഫില്ലറ്റിൻറെയും തുന്നൽ കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കാം. ചർമ്മത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ശവത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും വറുത്ത സമയത്ത്, ഒരു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും.