ഭവന പുഷ്പങ്ങൾ - യഥാർത്ഥ gourmets യോഗ്യമായ ഒരു delicacy: സ്വാഭാവിക മാംസം ചീഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ, കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ സുഗന്ധങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ആദ്യ nakusyvanii ഹോം സുഖഭോഗങ്ങൾ വായിൽ രുചി ഉപയോഗിച്ച് പൊട്ടി. ഇത് പാചകം ചെയ്യാതിരിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണോ, അതോ? അതുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഈ ലേഖനം മദ്യനിർഭരമായ സോസേജുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ subtleties- ലേക്കും സമർപ്പിച്ചു.
വീട്ടിൽ താങ്ങാന്നായി - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു നല്ല സോസേജ് കൊഴുപ്പ് മാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അതുപോലെ സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധ ഒരു ബാലൻസ് ആണ്. അതുകൊണ്ടു, മുൻകരുതലുകൾ പ്രശ്നത്തെ സമീപിക്കുക - പാചകത്തിന്റെ പാചകവും സാങ്കേതികവിദ്യയും കർശനമായി പിന്തുടരുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപയോഗിച്ചിട്ടുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അവ അവരുടെ അന്തിമ വിഭവത്തിൻറെ രുചി നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനാൽ അവരുടെ ഗുണവും പുതുമയും കാണുക.
അങ്ങനെ, പാചകം മുമ്പ്, ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ ലഭ്യത പരിശോധിക്കുക: പ്രധാന - മാംസം അരക്കൽ, ഫില്ലർ, സഹായക - നല്ല കത്തിയും സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ പാത്രങ്ങളും രൂപത്തിൽ. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ ഫില്ലർ nozzle കൊണ്ട് മാത്രമല്ല, ഒരു ലളിതമായ confectionery ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കട്ട് ഓഫ് കോർണർ ഒരു പാക്കറ്റ് കൂടെ ജൊഹനാസ് നിറയ്ക്കുന്നത് കഴിയും.
1.5-2 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിലാണ് സസ്യങ്ങൾ തയ്യാറെടുക്കുന്നതിനു മുമ്പ് - ഈ നടപടിക്രമം ഉൽപ്പന്നം സുഗമമാക്കുന്നതും പാചകം ശരിയായ ("മാംസം" ഉരുകിപ്പോകും കൊഴുപ്പ് നിന്ന് ചതിയിൽ മാറും പാടില്ല - ഈ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടെ ഷെല്ലുകൾ നിറയ്ക്കുന്നത് പ്രക്രിയ തടയും) ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സുഗമമായി ചെയ്യും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, ബൗളുകളും കത്തികളും തണുക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കിട്ടട്ടെ തണുത്ത കലർന്ന (ഈ ആവശ്യത്തിനായി ചേരുവകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഐസ് ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു), സീസണിൽ ഫ്രീലർ ഇട്ടു.
ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങളുടെ ജൊഹനാസ്ക്കൾക്ക് വേണ്ടി ഷെൽ - നിങ്ങൾ മനപ്പൂർവ്വം ചെയ്യാൻ കഴിയും. അവർ ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകി വേണം 1.5-2 മണിക്കൂർ വീഞ്ഞു വിനാഗിരി വെള്ളം (1: 2) ഒരു പരിഹാരം സ്പൂണ്.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കിട്ടട്ടെ, ഇറച്ചി പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് മാംസം അരച്ചെടുക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വീണ്ടും തണുക്കുകയും കുഴിയിൽ നിറയുകയും ചെയ്യുക.
നാം ഒരു nodule ലെ കുടൽ ഒരു അവസാനം ബന്ധിപ്പിക്കുക, ബാക്കി സ്റ്റോക്കിംഗാണ് ശേഖരിക്കുന്നത്. ഫില്ലർ അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച്, സ്റ്റഫ് ജൊഹനാസ്ബർഗ്, അതു പൂരിപ്പിച്ച പോലെ കുടൽ നേരാൻ. സ്പൂണ് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുന്നതിലൂടെയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കെട്ടഴിച്ച് കിടക്കുന്നതോ ആയുള്ള വേർതിരിക്കലാണ് വേർതിരിക്കുന്നത്.
റെഡിമെയ്ഡ് ജൊഹനാസ്ബർഗ് ഒരു മണിക്കൂറോ രണ്ടോ ഉണക്കണം, തുടർന്ന് അവർ പാകം ചെയ്യാനും മേശപ്പുറത്ത് കഴിയാനും കഴിയും.